তারো পেস্ট
মসৃণ ও মিষ্টি, এই ঐতিহ্যবাহী চীনা ডেজার্টটি ভোজে অপরিহার্য, ঘরের স্বাদের স্মৃতি জাগায়।
তেলে রান্না করা লাল কাঁকড়া
ফুজিয়ানের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যেখানে লাল কাঁকড়াগুলিকে তেলে রান্না করা হয়, এর সোনালী ডিম, কোমল মাংস এবং লোভনীয় সুবাসের জন্য মূল্যবান।
ডংবি লংঝু (ড্রাগন মুক্তা)
ফুজিয়ানের একটি ঐতিহ্যবাহী পদ, চিংড়ি ও শূকরের মাংস দিয়ে তৈরি এই খাস্তা বলগুলি সৌভাগ্যের প্রতীক এবং ভোজসভায় একটি সুস্বাদু পদ।
রেড ইস্ট রাইস ফ্রায়েড ফিশ ডাম্পলিং (হং ঝাও ঝা ইউ ঝাও)
ফুজিয়ানের একটি ক্লাসিক খাবার, বাইরে থেকে ক্রিস্পি এবং ভেতরে নরম। লাল ইস্ট চালের অনন্য সুগন্ধ তাজা মাছের সাথে পুরোপুরি মিশে যায়। উজ্জ্বল লাল রঙ সৌভাগ্যের প্রতীক।
উউয়ি ধোঁয়ায় হাঁস
উউয়ি পর্বতের ঐতিহ্যবাহী খাবার, স্থানীয় রক চায়ে ধোঁয়া দিয়ে তৈরি। হাঁসের মাংস লাল-চকচকে, ত্বক ক্রিস্পি এবং ভেতরে রসালো, চায়ের সুগন্ধ দীর্ঘস্থায়ী।
বাঁশের সুগন্ধি নানরি অ্যাবালোন
বাঁশপাতায় মোড়ানো তাজা নানরি অ্যাবালোন ভাপে রান্না, রসালো ও চিবুতে মজাদার, ভোজের জন্য একটি চমৎকার পদ।
নিংহুয়া ইউশেং (কাঁচা মাছ)
নিংহুয়া ইউশেং হলো ফুজিয়ানের নিংহুয়ার একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা তাজা ঘাস কার্পের পাতলা টুকরো বিভিন্ন উপকরণের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা একটি সতেজ ও সূক্ষ্ম স্বাদ দেয়।
ঝুই ঝাও চিকেন (চালের পোমাসে মদে চিকেন)
একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ, চালের মদের পোমাস ও হলুদ মদের সুগন্ধে ভাপা মুরগি, খসখসে ত্বক ও নোনতা-মিষ্টি স্বাদ, গ্রীষ্মে উপযোগী।
লাল ফার্মেন্টেড চালের সাথে ভাজা শামুকের টুকরো (Dan Zao Xiang Luo Pian)
ফুজিয়ানের একটি ক্লাসিক পদ, খাস্তা শামুকের টুকরো এবং সমৃদ্ধ ফার্মেন্টেড চালের সুবাস, লাল ও সাদা রঙে পরিবেশিত, সতেজ ও সুস্বাদু।
চিকেন স্যুপে ব্লাঞ্চ করা সামুদ্রিক ক্ল্যাম
ফুঝো-র ক্লাসিক পদ: স্ফটিক স্বচ্ছ চিকেন স্যুপ এবং মিষ্টি সামুদ্রিক ক্ল্যাম তাড়াতাড়ি ব্লাঞ্চ করা, ফুজিয়ান রান্নার বিশুদ্ধ ও সূক্ষ্ম স্বাদ প্রদর্শন করে।
তাই চি চিংড়ি
একটি সূক্ষ্ম ঐতিহ্যবাহী পদ, যেখানে চিংড়ির মাংস দিয়ে দুই রঙের তাই চি প্যাটার্ন তৈরি করা হয়। গঠন কোমল ও মসৃণ, যা সাম্যের প্রতীক।
সাত তারা মাছের বল স্যুপ
পরিষ্কার ও সুস্বাদু স্যুপ, মাছের বল নরম ও চিউই, মুরগির হাড়ের ঝোল ও সবজি দিয়ে রান্না, প্রতিটি ঋতুর জন্য আরামদায়ক ও পুষ্টিকর।
ইউশি স্মোকড ডাক (Youxi Buya)
ইউশি স্মোকড ডাক ফুচিয়ানের একটি ঐতিহ্যবাহী স্মোকড হাঁসের পদ, সোনালি রঙ, ধোঁয়াটে সুগন্ধ, বাইরে crunchy ভিতরে নরম, ভোজের জন্য আদর্শ।
মাতাল পাঁজড়া (জুই পাই গু)
বাইরে খাস্তা, ভিতরে কোমল, সমৃদ্ধ শরাবের সুগন্ধ এবং টক-মিষ্টি স্বাদযুক্ত, ফুঝৌ'র এই ঐতিহ্যবাহী ভোজের পদটি অবিস্মরণীয়।
শেনহু ফিশ বল
ফুজিয়ানের শেনহুর ঐতিহ্যবাহী খাবার, তাজা সামুদ্রিক মাছ দিয়ে হাতে তৈরি। বলগুলি চিবানো যায় এবং সুস্বাদু, পরিষ্কার ঝোলে পরিবেশন করা হয়। মিনান রান্নার সারমর্ম।
মিয়ানশিয়ান হু (ফুজিয়ানের পাতলা নুডল স্যুপ)
মিয়ানশিয়ান হু হলো ফুজিয়ানের একটি ঐতিহ্যবাহী নাস্তা, যেখানে ঘন ও সুস্বাদু ঝোলে অত্যন্ত পাতলা নুডলস, সাথে মাংস ও সামুদ্রিক খাবার থাকে। নরম ও আরামদায়ক।
ফু চিয়ান সীফুড টফু পাত্র
ফু চিয়ানের ক্লাসিক পাত্রের পদ, যেখানে নরম টফু এবং তাজা সামুদ্রিক খাবার সমৃদ্ধ ঝোলে রান্না করা হয়। আরামদায়ক এবং তৃপ্তিদায়ক।
লাল চালের খামির দেওয়া পাঁজর
শূকরের পাঁজর লাল চালের খামিরে লেপা, মিষ্টি-টক ও নরম। একটি ঐতিহ্যবাহী ফুজিয়ান পদ যা ভুলা যায় না।
তেল-সিদ্ধ লাল কাঁকড়া (ইউ জু হং জুন)
লাল কাঁকড়ার মাংস কোমল ও ডিম সমৃদ্ধ। তেলে রান্নার পদ্ধতি মিষ্টতা ও সুগন্ধ আটকে রাখে, এটি ফুচিয়ানের একটি ক্লাসিক পদ।
ডোংবি ড্রাগন বল (পূর্ব প্রাচীর ড্রাগন মুক্তা)
বাইরে খাস্তা আর ভেতরে নরম, ড্রাগন মুক্তার আকৃতির এই ফুজিয়ান খাবারটি টোফু আর চিংড়ির নিখুঁত মিলন।