লিয়াং গাও (চীনা ঠাণ্ডা চালের কেক)
ঠাণ্ডা, মসৃণ, মিষ্টি কিন্তু চর্বিযুক্ত নয়, গ্রীষ্মকালের জন্য উপযুক্ত। মধু লাল বিন সহ ঐতিহ্যবাহী চীনা গ্লুটিনাস চালের কেক সতেজ এবং তৈরি করা সহজ।
জিউনিয়াং ট্যাংগুয়ান (গাঁজানো চালের মদের সাথে চালের বল)
নরম চালের বল মিষ্টি গাঁজানো চালের মদে, সুগন্ধি এবং উষ্ণ — শীতের নিখুঁত মিষ্টি।
লাই তাং ইউয়ান (বাদামী চিনি এবং গাঁজানো চালের স্যুপে চটচটে চালের বল)
লাই তাং ইউয়ান একটি ঐতিহ্যবাহী সিচুয়ান স্ন্যাক, নরম ও চটচটে, বাদামী চিনি ও গাঁজানো চাল দিয়ে মিষ্টি করা, গরম ও সুস্বাদু, একটি স্থায়ী ছাপ ফেলে।
ইয়ে'রবা (叶儿粑) - সিচুয়ান আঠালো চালের ডাম্পলিং
সিচুয়ানের একটি ঐতিহ্যবাহী নাস্তা, আঠালো চালের মণ্ডের মধ্যে লবণাক্ত শূকরের মাংস ও আচারযুক্ত সরিষার পাতার পুর ভরা, পোমেলো পাতায় মুড়িয়ে ভাপে রান্না করা, নরম ও সুবাসিত।
বাদামী চিনির আঠালো চালের পিঠা (হংগতাং সিবা)
বাইরে খাস্তা এবং ভিতরে নরম, এই আঠালো চালের পিঠাগুলি বাদামী চিনির সিরাপে ডুবানো, সিচুয়ানের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, মিষ্টি কিন্তু ভারী নয়।
মধু স্টাফড পদ্ম মূল
জিয়াংনানের একটি ক্লাসিক ডেজার্ট যা চটচটে চাল এবং পদ্ম মূলের সমন্বয়, নরম ও মিষ্টি, মধুর সিরায় ডুবানো।
মিষ্টি ব্রেজড পর্ক (টিয়ান শাও বাই)
সিচুয়ানের ঐতিহ্যবাহী ভোজের পদ, নরম শূকরের পেট, মিষ্টি বিন পেস্ট ও আঠালো চাল বাষ্পে রান্না করে তৈরি, মুখে গলিয়ে যায় মিষ্টি-নোনতা স্বাদ।
শিআন জেং গাও (স্টিকি রাইস ও লাল খেজুরের স্টিমড ডেজার্ট)
এটি শানসি-এর একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি পদ, চটচটে চাল ও লাল খেজুরের স্তর ধীরে ধীরে ভাপানো হয়, নরম ও মিষ্টি এবং খেজুরের সুগন্ধে ভরপুর।
চাওঝোউ মেঘের টুকরো পিঠা
চাওঝোউ-এর জনপ্রিয় একটি স্টিমড চালের পিঠা, নরম ও মিষ্টি, মেঘপাতের মতো সরু স্তর, মুখে গলেই যায়। চায়ের সঙ্গে আদর্শ।
চাওঝো গ্লুটিনাস রাইস কেক (নুও মি গুও)
বাইরে নরম ও চিবানো যায় এমন, ভিতরে মিষ্টি ও সুগন্ধি, চাওশান অঞ্চলের এই ঐতিহ্যবাহী নাস্তা ভাপে বা ভেজে খাওয়া যায়, একতার প্রতীক।
টেউচেউ মিষ্টি পোরিজ
টেউচেউ মিষ্টি পোরিজ চাওশানের একটি ঐতিহ্যবাহী ডেজার্ট। আঠালো চালের নরম টেক্সচার, গুড়ের গভীর মিষ্টি এবং আদার উষ্ণতা।
চাওঝো মিষ্টি আঠালো চাল
চাওঝো-এর একটি ক্লাসিক মিষ্টি, নরম ও চটচটে যাতে নারকেলের সমৃদ্ধ স্বাদ ও টেক্সচার রয়েছে।
চাওঝো ইয়ামুট নিম (হাঁসের মায়ের ডাম্পলিং)
চাওশানের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি ডাম্পলিং, চটচটে চালের আটা ও মুগ ডালের পুর দিয়ে তৈরি, জলে ভাসমান মা হাঁসের আকৃতি, নরম ও মিষ্টি।
北京艾窝窝
বেইজিং আই ও ও, একটি ঐতিহ্যবাহী সাম্রাজ্যের নাস্তা, নরম চটচটে চালের তৈরি যা লাল বিন পেস্ট এবং তিলের মিষ্টি পুর দিয়ে ভরা এবং নারকেল বা চালের গুঁড়োতে গড়ানো হয়।
বেইজিং ল্যু দা গুন (গাধার রোল)
বেইজিং-এর একটি ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক্স, নরম ও মিষ্টি, সয়াবিনের আটার প্রলেপ দেওয়া। ধুলায় গড়াগড়ি দেওয়া গাধার সাথে সাদৃশ্যের জন্য এই নাম।
গ্লুটিনাস চাল ভর্তি শুয়োরের অন্ত্র (চাওঝো স্টাইল)
চাওঝো-এর ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, শুয়োরের অন্ত্রে ভরা নরম-মচমচে গ্লুটিনাস চাল, স্টিম করে কেটে পরিবেশন। স্বাদে ও টেক্সচারে ভরপুর।
লু দা গুন (গড়িয়ে চলা গাধা)
বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী নাস্তা: নরম চটচটে চালের গুঁড়ির রোল, মিষ্টি লাল বিন পেস্ট ভর্তি এবং ভাজা সয়াবিনের গুঁড়ায় মুড়ানো।
ইউবিং বাও শাওমাই (ভাজা ডো-তে মোড়ানো স্টিকি রাইস ডাম্পলিং)
উহানের বিখ্যাত রাস্তার খাবার, যেখানে ক্রিস্পি ফ্রাইড ডো-এর মধ্যে নরম ও সুস্বাদু শাওমাই ভরা থাকে, প্রতিটি কামড়ে স্তরযুক্ত টেক্সচার।
艾窝窝
বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি: নরম মিষ্টি চটচটে চালের বল যার ভিতরে লাল বিন পেস্ট ও বাইরে তিলের প্রলেপ।
Lǘ Dǎ Gǔn (বেইজিংয়ের সয়াবিন ফ্লাওয়ার রোল)
বেইজিংয়ের একটি ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, গ্লুটিনাস রাইসের রোল লাল বিন পেস্টে ভরা এবং ভাজা সয়াবিন ফ্লাওয়ারে লেপা। মিষ্টি ও চিবানো স্বাদ।