হুলাকে বিফ (কয়লায় পোড়া মরিচের সাথে গরুর মাংস)
সিচুয়ানীর একটি ঝাল পদ যেখানে কুড়মুড়ে পোড়া মরিচ এবং কোমল গরুর মাংসের মিলন মালা (ঝাঁঝালো ও অবশকারী) স্বাদ এনে দেয়।
টিওচিউ রাইস কেক (চাও ঝোউ গাও গুও)
নরম ও চিউই চালের কেক, বাইরে ক্রিস্পি ও ভিতরে নরম করে ভাজা, ডিম, সয়াবিন স্প্রাউট ও চাইনিজ চাইভস দিয়ে নাড়াচাড়া করা। চাওঝোউ এর ক্লাসিক স্ট্রিট ফুড।
পিকিং হাঁস
লালচে রঙ, খাস্তা ত্বক এবং কোমল মাংস, প্যানকেক, মিষ্টি বিন সস এবং পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। চীনা রান্নার একটি ক্লাসিক যা আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।
টিওচিউ ঝিনুক চাল
কোমল ও রসালো ঝিনুক চালের সাথে নিখুঁতভাবে মিশ্রিত, ডিম এবং পেঁয়াজ পাতা সহ, মাছের সস দিয়ে ছিটিয়ে – প্রতিটি কামড় টিওচিউ স্বাদের চূড়ান্ত আনন্দ।
বেইজিং চাও গ্যান (চাও গ্যান পিকিং স্টাইল)
বেইজিংয়ের একটি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড, শুয়োরের কলিজা ও অন্ত্র দিয়ে তৈরি একটি ঘন রসুনি সসে। নরম কলিজা ও কোমল অন্ত্র একটি সমৃদ্ধ স্বাদ তৈরি করে।
ধীরে সেদ্ধ গরুর মাংস (Wei Niurou)
গরুর মাংস ধীরে সেদ্ধ করে নরম ও রসালো করা হয়, সমৃদ্ধ গ্রেভি যা শরীর ও মনকে উষ্ণ করে, ঠান্ডা ঋতুর জন্য উপযুক্ত।
ঝিনুক সসে গরুর ফিলে
কোমল গরুর ফিলে ঝিনুক সসের মিষ্টি-নোনতা স্বাদে লেপ্টে দেওয়া, রঙিন ক্যাপসিকাম এবং পেঁয়াজের সাথে – ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য একটি ক্লাসিক আরামদায়ক পদ।
গুওশাও হি মান (প্যান-সিয়ার ও ব্রেইজড নদীর ঈল)
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক পদ, ঈলটি ভাজার পর ঘন ও সুস্বাদু সসে রান্না করা হয়, যা বাইরে খাস্তা ও ভেতরে নরম।
সস সহ শূকরের কলিজা ভাজা (Liú Gān Jiān)
লু ঘরানার একটি ক্লাসিক পদ, যেখানে নরম শূকরের কলিজা দ্রুত ঝাড়া দেওয়া হয় তার রেশমি টেক্সচার বজায় রাখতে, ক্রিস্পি শসা এবং কান মাশরুম সহ একটি চকচকে সুস্বাদু সসে লেপা। সামান্য টক ও সুগন্ধি, এটি ভাপানো ভাতের সাথে পুরোপুরি মিলে যায়।
সুইট অ্যান্ড সাওয়ার পর্ক টেন্ডারলইন
একটি ক্লাসিক চাইনিজ পদ যা খাস্তা শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলইনকে মিষ্টি ও টক সসে মোড়ানো। সোনালি ক্রাঞ্চ এবং উজ্জ্বল লাল সস সব বয়সের জন্য অপ্রতিরোধ্য করে তোলে।
ওয়ান্টন স্যুপ
এক আরামদায়ক বাটি চাইনিজ ওয়ান্টন স্যুপ, পাতলা মসৃণ মোড়কে রসালো শূকরের মাংস ও চিংড়ি ভরাট, সুস্বাদু ঝোলে পরিবেশন করা। যেকোনো খাবারের জন্য উপযুক্ত, এটি দেহ ও আত্মাকে উষ্ণ করে এমন একটি প্রিয় ক্লাসিক।
ডংপো পর্ক (ধীরে রান্না করা শূকরের পেট)
একটি ক্লাসিক হ্যাংঝু খাবার যাতে শাওক্সিং ওয়াইন এবং সয়া সসে ধীরে রান্না করা শূকরের পেট থাকে, ফলে একটি চকচকে লাল রঙ, মুখে গলে যাওয়া কোমল টেক্সচার এবং সমৃদ্ধ, সুস্বাদু স্বাদ পাওয়া যায়।
মিষ্টি ও টক শুয়োরের মাংসের পাঁজর
মিষ্টি ও টক শুয়োরের মাংসের পাঁজর একটি ক্লাসিক চাইনিজ পদ, বাইরে থেকে ক্রিস্পি এবং ভিতরে নরম, মিষ্টি ও টক স্বাদের নিখুঁত সমন্বয়। এর চকচকে লাল সস প্রতিটি টুকরোকে ঢেকে ফেলে, যা পারিবারিক খাবার ও ভোজসভার জন্য অত্যন্ত প্রিয়।