Carne Hulake (Carne com pimenta crocante queimada)
Um prato picante de Sichuan onde as pimentas secas queimadas e a carne macia se encontram numa explosão de sabor málà (picante e dormente).
Bolo de arroz teochew (Chao Zhou Gao Guo)
Bolinhos de arroz macios e elásticos, fritos até ficarem crocantes por fora e macios por dentro, salteados com ovos, brotos de feijão e cebolinha chinesa. Um clássico de rua de Chaozhou.
Pato à Pequim
Cor avermelhada, pele crocante e carne macia, servido com panquecas finas, molho de feijão doce e cebolinha. Um clássico da culinária chinesa que pode fazer em casa.
Arroz de Ostras ao Estilo Teochew
Ostras tenras e suculentas perfeitamente combinadas com arroz, acompanhadas de ovo e cebolinha, regadas com molho de peixe – cada garfada é um prazer supremo do sabor Teochew.
Chao Gan de Pequim (Fígado salteado à moda de Pequim)
Um petisco de rua clássico de Pequim, com fígado e tripas de porco num molho espesso de alho. Fígado macio e tripas tenras proporcionam um sabor rico e saboroso.
Carne Assada (Wei Niurou)
Carne de boi cozida lentamente até ficar macia e suculenta, com um molho rico que aquece o corpo e a alma, perfeito para o inverno.
Filé bovino com molho de ostras
Filé bovino macio envolto em um molho de ostras agridoce, combinado com pimentões coloridos e cebola – um clássico reconfortante perfeito com arroz.
Enguia de rio guoshao (selada e cozida em molho)
Um prato clássico de Xangai: a enguia é frita até ficar crocante e depois cozida em um molho encorpado e saboroso, resultando macia e suculenta.
Fígado de porco salteado ao molho (Liú Gān Jiān)
Um prato clássico da cozinha Lu, onde o fígado de porco tenro é salteado rapidamente para manter a sua textura sedosa, revestido com um molho brilhante e saboroso com pepino crocante e cogumelos orelha-de-pau. Ligeiramente ácido e aromático, combina perfeitamente com arroz cozido a vapor.
Lombo de porco agridoce
Um prato chinês clássico com lombo de porco crocante coberto com um molho agridoce. O crocante dourado e o molho vermelho brilhante tornam-no irresistível para todas as idades.
Sopa de Wonton
Uma tigela reconfortante de sopa de wonton chinesa, com finos envoltórios sedosos recheados de suculento porco e camarão, servidos em um caldo saboroso. Perfeita para qualquer refeição, é um clássico que aquece corpo e alma.
Porco Dongpo (Barriga de porco estufada)
Um prato clássico de Hangzhou com barriga de porco estufada em vinho Shaoxing e molho de soja, resultando em uma cor vermelha brilhante, textura macia que derrete na boca e sabor rico e saboroso.
Costelas de Porco Agridoces
As costelas de porco agridoces são um prato clássico chinês, crocantes por fora e macias por dentro, com um equilíbrio perfeito de sabores doces e azedos. Seu molho vermelho brilhante cobre cada pedaço, tornando-o um favorito para refeições em família e banquetes.