বেইজিং সস চিকেন
পেকিংয়ের একটি ক্লাসিক পদ যাতে রয়েছে সমৃদ্ধ সয়া সস গন্ধ, চকচকে লাল রং এবং কোমল মুরগি, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
হুয়াংপিচি
হুয়াংপিচি (গাঁজানো হলুদ খোসা) দিয়ে স্টিম করা সামুদ্রিক খাদ্য – একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ পদ যা ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।
ফার্মেন্টেড বিন দই চিকেন উইংস (মাট্টা চিকেন উইংস)
ফার্মেন্টেড বিন দইয়ের টক-নোনতা স্বাদ চিকেন উইংসে এক সমৃদ্ধ, চকচকে লেপ তৈরি করে। এটি একটি সহজ এক-প্যান ডিশ যা ভাতের সাথে দুর্দান্ত।
শাও হুই জুয়া জিয়ান (ব্রেজড শুয়োরের পা)
উজ্জ্বল লাল, নরম ও সুস্বাদু, কোলাজেন সমৃদ্ধ, মুখে গলে যায়, ভাত বা ওয়াইনের সাথে পরিবেশনের জন্য একটি ক্লাসিক চাইনিজ পদ।
নোনতা চিংড়ি ও টক বরই লাল ব্রাইজড শূকরের মাংস
নোনতা চিংড়ির পেস্ট এবং টক বরই দিয়ে ধীরে রান্না করা শূকরের পেট, একটি নোনতা এবং টক স্বাদ তৈরি করে যা সমৃদ্ধ কিন্তু চর্বিযুক্ত নয়, ভাতের সাথে উপযুক্ত।
লাল সসে টফু (হংসাও টফু)
হংসাও টফু, একটি ক্লাসিক চাইনিজ পদ। টফু বাইরে খাস্তা ভেতরে নরম, ঘন ও সুস্বাদু লাল সসে মোড়ানো, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
কাটা মরিচ ও সেমাই সহ স্টিমড বেবি ক্যাবেজ
বেবি ক্যাবেজের মিষ্টতা আর কাটা মরিচের ঝাল ও নোনতা স্বাদ একে অপরের পরিপূরক, আর সেমাই রস শুষে নেয়, ফলে এটি একটি হালকা অথচ সুস্বাদু স্টিমড ডিশ।
রুই ফ্র্যাগ্রান্ট টোফু
একটি সুস্বাদু ও তৃপ্তিদায়ক ঘরোয়া স্টির-ফ্রাই, যেখানে নরম স্মোকড টোফু সুস্বাদু সসে ভিজে থাকে, সাথে কোমল শুয়োরের মাংসের স্ট্রিপ ও খাস্তা ক্যাপসিকাম। এটি সৌভাগ্য ও সুখের প্রতীক।
ভেজিটেরিয়ান বেগুন সবজি
ভেজিটেরিয়ান বেগুন সবজি একটি ক্লাসিক চাইনিজ ঘরোয়া রেসিপি। বেগুন নরম ও সুস্বাদু সসে ডোবানো, তেল কম, স্বাস্থ্যকর, ভাতের সাথে অসাধারণ।
ডাবল পেপার কিং ওয়েস্টার মাশরুম
কিং ওয়েস্টার মাশরুম এবং ক্যাপসিকামের নিখুঁত সংমিশ্রণ, একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু নিরামিষ পদ।
বড় মাছের মাথা
বড় মাছের মাথা স্টু, উজ্জ্বল লাল রঙ, কোমল ও রসালো মাংস, ঘন ও সুস্বাদু সস, একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ যা দীর্ঘস্থায়ী স্বাদ দেয়।
হংসাও হুইইউ (লাল সসে হুইইউ মাছ)
সাংহাই স্টাইলের একটি ক্লাসিক মাছের স্টু dish, মাছ কোমল ও সুস্বাদু, মিষ্টি-নোনতা সয়া সসের গ্লেজযুক্ত।
সুরামো
খাস্তা ভাজা চিকেনের টুকরো মিষ্টি, টক এবং হালকা ঝাল সসে মোড়ানো, রঙিন এবং ক্ষুধা বাড়ায়।
পকেট টোফু
পকেট টোফু, বাইরে ক্রিসপি ও ভেতরে নরম, সুস্বাদু রসে পূর্ণ। পুর মাংসালো আর টোফু সমৃদ্ধ সস শোষণ করে, একটি ক্লাসিক চাইনিজ পদ।
রসুন ক্যাটফিশ
রসুনের সুগন্ধ ও কোমল ক্যাটফিশ, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত। একটি অপ্রতিরোধ্য ঘরোয়া পদ।
ফার্মেন্টেড টফু সস সহ পদ্মমূলের টুকরো (বেইজিং স্টাইল)
খাস্তা পদ্মমূলের টুকরো, সুস্বাদু ফার্মেন্টেড টফু সসে ভাজা, নোনতা ও হালকা মিষ্টি স্বাদের একটি পদ যা ভাতের সাথে দারুণ যায়।
কু ফু চিকেন
একটি ক্লাসিক চাইনিজ স্টির-ফ্রাই চিকেন ডিশ, নরম ও রসালো মাংস, মিষ্টি ও নোনতা ঝাল সস সহ যা মুখে জল আনে।
咸菜焖猪肉
সবজি দিয়ে সেদ্ধ শূকরের মাংস একটি ক্লাসিক হাক্কা খাবার। আচারযুক্ত সবজির টক স্বাদ ও শূকরের পেটের মাংসের সমৃদ্ধ স্বাদ এক অনন্য সংমিশ্রণ তৈরি করে। মাংস নরম ও সুস্বাদু হয় এবং ঝোল ঘন হয়। ভাতের সাথে পরিবেশন উপযোগী।
酱烧冬瓜条
নরম শীতকালীন লাউয়ের টুকরোগুলো সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত সসে মোড়ানো, নোনতা ও মিষ্টির নিখুঁত ভারসাম্য। একটি সহজ আরামদায়ক ঘরোয়া নিরামিষ পদ।
স্থানীয় ঝাজিয়াং চিকেন
কুড়কুড়ে ভাজা মুরগি ঘন সুগন্ধি সসে মোড়ানো, স্বাদ ও গন্ধের অসাধারণ মিশ্রণ। এটি একটি নিখুঁত ঘরোয়া পদ যা ভাতের সাথে দারুণ যায়।