বিংফেন
বিংফেন একটি জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন ডেজার্ট যা সিছুয়ান অঞ্চলের, বরফ ঠান্ডা জেলির মতো টেক্সচার, ব্রাউন সুগার সিরাপ এবং বিভিন্ন টপিংস সহ পরিবেশন করা হয়, সতেজকারী ও সুস্বাদু।
孝感麻糖
হুবেই প্রদেশের জিয়াওগানের একটি ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক। খাস্তা তিল এবং ঘন মাল্টোজ সিরাপ দিয়ে তৈরি, মিষ্টি কিন্তু চর্বিযুক্ত নয়, খাস্তা ও সুস্বাদু।
তারো পেস্ট
মসৃণ ও মিষ্টি, এই ঐতিহ্যবাহী চীনা ডেজার্টটি ভোজে অপরিহার্য, ঘরের স্বাদের স্মৃতি জাগায়।
চাওঝোউ সং গুও (নরম চালের কেক)
চাওশান অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী ভাপা কেক, নরম এবং হালকা মিষ্টি, চালের সুগন্ধযুক্ত, চায়ের সাথে বা প্রাতঃরাশে উপযুক্ত।
বা সি আপেল (ক্যারামেল প্রলিপ্ত আপেল)
একটি ক্লাসিক চীনা ডেজার্ট: খাস্তা ভাজা আপেলের টুকরো সোনালি ক্যারামেলে মুড়িয়ে তৈরি, যা সূক্ষ্ম সুতো তৈরি করে। মিষ্টি ও সুস্বাদু, খাবারের অনুষ্ঠানে অত্যন্ত জনপ্রিয়।
বেইজিং ক্যান্ডিড হথর্ন স্ক্যুয়ার
একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা স্ন্যাক: হথর্ন বেরি স্ক্যুয়ার করে ক্রিস্পি চিনির শেল দিয়ে লেপা, টক-মিষ্টি স্বাদ, বাইরে থেকে ক্রিস্পি ও ভেতরে নরম।
বেইজিং ল্যু দা গুন (গাধার রোল)
বেইজিং-এর একটি ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক্স, নরম ও মিষ্টি, সয়াবিনের আটার প্রলেপ দেওয়া। ধুলায় গড়াগড়ি দেওয়া গাধার সাথে সাদৃশ্যের জন্য এই নাম।
পিংপ্যাং গুও (চটচটে চালের কেক)
চাওশানের একটি ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, নরম চটচটে চালের খোসায় তিল এবং চিনাবাদামের পুর, ভাপের পর চকচকে, প্রতিটি কামড় সুগন্ধযুক্ত।
ট্যাং হুয়াও শাও (মিষ্টি তিলের রুটি)
ট্যাং হুয়াও শাও একটি বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী নাস্তা। বাইরে থেকে খাস্তা, ভেতরে মিষ্টি ও সুগন্ধি, ব্রাউন সুগার ও তিলের পেস্টের ক্লাসিক সমন্বয় স্মরণীয়।
লু দা গুন (গড়িয়ে চলা গাধা)
বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী নাস্তা: নরম চটচটে চালের গুঁড়ির রোল, মিষ্টি লাল বিন পেস্ট ভর্তি এবং ভাজা সয়াবিনের গুঁড়ায় মুড়ানো।
ম্যাকাও কোল্ড ফ্রুট জেলি
একটি সতেজ ফল জেলি ডেজার্ট যা লিংনান স্বাদ এবং পর্তুগিজ ছোঁয়াকে মিশ্রিত করে, প্রতিটি কামড়ে গ্রীষ্মের মিষ্টি সাক্ষাৎ।
মাকাও চিনাবাদাম মিষ্টি
মাকাও-এর ক্লাসিক স্ন্যাক, খাস্তা চিনাবাদাম ও ক্যারামেলের নিখুঁত সংমিশ্রণ, মিষ্টি কিন্তু চিটচিটে না, সবার জন্য একটি নস্টালজিক ট্রিট।
ম্যাকাও ডাবল স্কিন মিল্ক
একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ ডেজার্ট, ক্রিমি এবং সিল্কি মসৃণ, দুধের দুটি স্তর এর আত্মা। ঠান্ডা পরিবেশন করলে আরও ভালো।
রেড ওয়াইন কিশমিশ কেক
রেড ওয়াইন ও কিশমিশের অসাধারণ মেলবন্ধন, এই নরম ও আর্দ্র কেক প্রতিটি কামড়ে ওয়াইনের সুবাস ছড়ায়, বিকেলের নাস্তার জন্য উপযুক্ত।
পোর্তুগিজ এগ টার্ট (পাস্তেইশ দে নাটা)
বাইরে থেকে খাস্তা ও স্তরযুক্ত, ভিতরে মসৃণ ও ক্রিমি কাস্টার্ড যা উপরে ক্যারামেলাইজ করা। পর্তুগাল থেকে আসা এই ক্লাসিক ডেজার্টটি বিকেলের চায়ের জন্য উপযুক্ত।
তারো বল
নরম, চিবানো যায় এবং মিষ্টি, এই তারো বলগুলি একটি ক্লাসিক চীনা ডেজার্ট যা ব্রাউন সুগার এবং আদার সিরাপে পরিবেশন করা হয়।
豌豆黄
বেজিংয়ের একটি ঐতিহ্যবাহী রাজকীয় স্ন্যাক, মসৃণ ও ঘন টেক্সচার, মটরের সমৃদ্ধ সুগন্ধ সহ মিষ্টি। গ্রীষ্মের জন্য উপযুক্ত।
বা সি দি গুয়া (ক্যারামেলাইজড মিষ্টি আলু)
চকচকে ক্যারামেলে লেপা সোনালি ও খাস্তা মিষ্টি আলুর টুকরো যা লম্বা সুতার মতো টানা যায়—একটি মজাদার ও সুস্বাদু ক্লাসিক চাইনিজ ডেজার্ট।
অসমন্থাস ওয়াটার চেস্টনাট কেক
জলের চেস্টনাট পাউডার এবং অসমন্থাস ফুল দিয়ে তৈরি স্বচ্ছ স্টিম কেক, হালকা মিষ্টি আর সতেজ ও স্থিতিস্থাপক টেক্সচার।
সান বু নিয়ান (তিনটি আটকায় না)
এটি একটি ঐতিহ্যবাহী বেইজিং ডেজার্ট যা ডিমের কুসুম, চিনি এবং স্টার্চ দিয়ে তৈরি। এটি প্যান, চামচ বা দাঁতে লেগে যায় না। নরম ও মিষ্টি।