চালের আটায় ভাপানো শুকরের পাঁজড়া
সুগন্ধি চালের আটায় মোড়ানো কোমল শুকরের পাঁজড়া, ভাপে সেদ্ধ করা পর্যন্ত মুখে গলে যায়। পারিবারিক আয়োজনের জন্য ক্লাসিক চাইনিজ পদ।
清蒸江团
সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ, ভাপে রান্না করা জিয়াং টুন মাছ, তার উপরে পেঁয়াজ, আদা ও লাল মরিচের জুলিয়ান, গরম তেল ও সয়া সস দিয়ে পরিবেশন। হালকা ও সুগন্ধি।
ডংপো স্টাইলের ব্রেইজড পর্ক এলবো
উজ্জ্বল লাল রঙ, কোমল ও গলে যাওয়া মাংস, চর্বিহীন কিন্তু স্বাদে ভরপুর। সু ডংপোর ঐতিহ্যবাহী পদ, আঁচে রান্না করে স্বাদ বাড়ানো।
লাল খেজুর দিয়ে পোর্ক হক স্ট্যু
চকচকে লাল রঙ, মাংস নরম ও মিষ্টি, লাল খেজুরের মিষ্টতা শুয়োরের পায়ের সমৃদ্ধ স্বাদের সঙ্গে মিশে যায়। একটি পুষ্টিকর পদ।
পিয়ার ব্লসম টফু স্যুপ
পরিষ্কার ও সুস্বাদু ঝোল, নরম টফু, নাশপাতি ফুলের আকারের ডিমের সাদা অংশ, সূক্ষ্ম টেক্সচার, মার্জিত, ভোজের জন্য উপযুক্ত।
ব্রেইজড স্টাফড স্যান্ড ওয়ার্মস
তাজা ও চিবানো যায় এমন বালির পোকা সুস্বাদু পুর দিয়ে ভরা, সমৃদ্ধ গ্রেভিতে ব্রেইজ করা। উপকূলীয় অঞ্চলের একটি ক্লাসিক ভোজসভার পদ।
গুইহুয়া স্টাইলে হাঙরের পাখনা নাড়াচাড়া করা
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ভোজ পদ: সোনালি হাঙরের পাখনা অসম্যান্থাস পাপড়ির মতো ছড়ানো, ডিম ও হ্যাম দিয়ে নাড়াচাড়া করা। নরম ও সুস্বাদু।
আবালোন সসে স্টু করা সামুদ্রিক শসা
একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ পদ, উন্নত মানের সামুদ্রিক শসা সমৃদ্ধ আবালোন সসে স্নান করানো, কোমল ও চিবানো টেক্সচার, এক বিলাসিতা।
ভাপে রান্না করা কোরাল গ্রুপার
ভাপে রান্না করা কোরাল গ্রুপার মাছের মাংস কোমল ও রসালো, সয়া সসের সুগন্ধযুক্ত, একটি ক্যান্টোনিজ ক্লাসিক পদ যা টাটকা মাছের খাঁটি স্বাদ ফুটিয়ে তোলে।
সুপিরিয়র ব্রথে বেকড লবস্টার
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ভোজের পদ, মিষ্টি লবস্টার সমৃদ্ধ সুপিরিয়র ব্রথ, রসুন এবং পনিরের সাথে নিখুঁতভাবে মিশে বিলাসবহুল স্বাদের স্তর তৈরি করে।
উউই স্মোকড হাঁস
উউই, আনহুই-এর বিখ্যাত পদ। লবণ-মসলা মাখিয়ে, ধোঁয়া ও গ্রেভিতে রান্না করা হাঁস, সোনালি ত্বক এবং সমৃদ্ধ ধোঁয়া স্বাদে ভরা।
ডিপ-ফ্রাইড পিপা চিংড়ি
সোনালি ক্রিস্পি বাইরের আস্তরণ, ভেতরে নরম ও রসাল চিংড়ির মাংস, পিপা বাদ্যযন্ত্রের আকৃতিতে। ভোজসভার জন্য একটি পরিশীলিত চীনা ক্ষুধাবর্ধক।
সোনালী মাছ ও পদ্মের খেলা
একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা শৈল্পিক পদ যেখানে সূক্ষ্ম মাছের পেস্ট সোনালী মাছ এবং পদ্মের শুঁটির আকারে তৈরি করা হয়, মসৃণ ও কোমল, হালকা সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
তিল ক্রিস্পি হাঁস (মা রেন শিয়াং সু ইয়া)
সোনালি খাস্তা চামড়া, তিলের সুগন্ধ, কোমল ও রসালো হাঁসের মাংস – উৎসবের ঐতিহ্যবাহী চীনা পদ।
বাঁশ কুঁড়ি দিয়ে ভাজা চিংড়ি
এই পদটি রসালো চিংড়ি ও কোমল বাঁশ কুঁড়ির চমৎকার সংমিশ্রণ, যা ক্যান্টোনিজ ভোজের জন্য উপযুক্ত।
কাঁকড়া ডিমের টোফু
নরম টোফু আর লবণাক্ত কাঁকড়া ডিমের অপূর্ব সমন্বয়, মুখে দিলেই গলে যায়। একটি ধ্রুপদী চাইনিজ ভোজের পদ।
সাদা সসে চার রত্ন
সাদা সসে চার রত্ন শানডং এর একটি ক্লাসিক রেসিপি, যা চারটি মূল্যবান উপাদান সাদা সসে রান্না করা হয়। এটি নরম, সুস্বাদু এবং ভোজের জন্য উপযুক্ত।
টমেটো কাঠবিড়ালি মাছ
টক-মিষ্টি কুঁচকানো মাছ, কাঠবিড়ালির আকারে কাটা। একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা ভোজের পদ।
ওয়াইন-সুগন্ধি গোলমরিচ-লবণ শুয়োরের কনুই
একটি চমৎকার পদ যা ওয়াইনের সমৃদ্ধ সুগন্ধকে স্তব্ধকারী গোলমরিচ-লবণের সাথে মিশ্রিত করে। শুয়োরের কনুইটি হুয়াডিয়াও ওয়াইনে ম্যারিনেট করা হয়, নরম হওয়া পর্যন্ত ভাপানো হয়, তারপর খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয় এবং শেষে রসুন ও মসলাদার লবণ দিয়ে লেপা হয়। প্রতিটি কামড় একাধিক টেক্সচার প্রদান করে।
দুধের স্যুপে ফুসফুস (নাই তাং ইয়িন ফেই)
দুধের স্যুপে ফুসফুস শানডং রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক স্যুপ। স্যুপ দুধের মতো সাদা, ফুসফুস নরম এবং মুখে গলে যায়। হ্যাম, বাঁশের কুঁড়ি এবং মাশরুম সহযোগে পুষ্টিকর এবং ভোজের জন্য উপযুক্ত।