Discover
Search by recipe name, ingredient, or tag to find the perfect dish
ব্রেইজড সফটশেল কচ্ছপ (黄焖甲鱼)
একটি ঐতিহ্যবাহী পুষ্টিকর চাইনিজ পদ, কচ্ছপের মাংস কোমল এবং কোলাজেন সমৃদ্ধ, ধীরে ধীরে একটি সমৃদ্ধ সসে সেদ্ধ করে নরম ও সুস্বাদু করা হয়। উষ্ণকারী ও সৌন্দর্যবর্ধক।
হেজি হুইমিয়ান (হেনান স্টাইলের ঝোল নুডলস)
মাংসের ঘন ঝোল, চওড়া নুডলস, সেমাই, টফু স্কিন ও কালো মাশরুম দিয়ে তৈরি এই পদটি হেনান অঞ্চলের স্বাদকে ধারণ করে।
ওসমানথাস ও সিঙাড়ার কেক
জিয়াংনানের ক্লাসিক চা-নাস্তা, ওসমানথাসের মিষ্টি সুবাস ও সিঙাড়ার কুচকুচে টেক্সচারের অপূর্ব সমন্বয় – নরম, স্বচ্ছ কেক।
লেশান কিয়াওজিয়াও বিফ স্যুপ
লেশান, সিচুয়ানের একটি ঐতিহ্যবাহী পদ। কোমল গরুর মাংস, ক্রিস্পি পেটা, সুগন্ধি ঝোল, এবং ঝাল সস।
সামুদ্রিক শৈবাল ও কাঁচা কাঁকড়া সালাদ
নিংবো-এর একটি ঐতিহ্যবাহী ঠান্ডা পদ, যেখানে তাজা কাঁচা কাঁকড়ার সাথে ক্রিস্পি সামুদ্রিক শৈবাল মেশানো হয়, যা একটি অনন্য স্বাদ ও টেক্সচার দেয়।
আচারযুক্ত মুরগির পা (সিচুয়ান স্টাইল)
সিচুয়ানের একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ যা ঝাল ও টক স্বাদযুক্ত, মুরগির পায়ের চামড়া ক্রিস্পি ও কোমল, মেরিনেট করার পরে আসক্তিমূলক, নাস্তা বা স্টার্টার হিসাবে উপযুক্ত।
কাই জি স্টিমড ডাম্পলিং
কাই জি স্টিমড ডাম্পলিং পাতলা খোসা, বড় ও রসালো পুরের জন্য পরিচিত। ঐতিহ্যগত ভাবে হাতে বেলে তৈরি স্টিম করার পর স্বচ্ছ হয়। ভিনিগার ও আদা সহযোগে পরিবেশন সুস্বাদু।
হাক্কা মদ্যপ ক্ল্যাম
হাক্কা খাবারের একটি ক্লাসিক অ্যাপেটাইজার, চালের মদের সাথে রান্না করা ক্ল্যাম, কোমল এবং রসালো, মদের সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত।
ব্যাং ব্যাং চিকেন
একটি ক্লাসিক সিচুয়ান ঠান্ডা পদ, কোমল চিকেন শেডস এবং সমৃদ্ধ তিলের সস সহ, ঝাল ও অসাড়কর, শীতল ও ক্ষুধা উদ্দীপক।
ঝেংঝু গেজি মেনবিং (গেজি ব্রেইজড শ্রেডেড প্যানকেক)
ঝেংঝুর একটি শতাব্দী-প্রাচীন বিশেষত্ব, নরম নুডল প্যানকেক স্ট্রিপগুলি মাংসের রসে ভিজে থাকে, একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুগন্ধি পদ।
এনোকি মাশরুম এবং শুয়োরের পেটের সালাদ (রসুন ড্রেসিং সহ)
কুড়কুড়ে এনোকি মাশরুম এবং শুয়োরের পেটের টুকরো মশলাদার রসুনের সসে মাখানো। একটি ঐতিহ্যবাহী চাইনিজ ঠান্ডা স্টার্টার যা স্বাদে ভরপুর।
কউ শুই জি (মুখে জল আনা চিকেন)
সিচুয়ান রান্নার একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ, কোমল মুরগি ঝাল তেলের সসে ডুবানো, চিনাবাদাম ও পেঁয়াজকলি দিয়ে সাজানো। স্বাদে বিস্ফোরণ।
安阳血糕
আনিয়াং ব্লাড কেক হেনান প্রদেশের আনিয়াং-এর একটি ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক। এটি শুয়োরের রক্ত এবং কুট্টু আটা দিয়ে ভাপে রান্না করে তারপর ভেজে খাস্তা করে পরিবেশন করা হয়, রসুন-ভিনিগার ডিপ সহ।
পেংকি সস জেলিফিশ
একটি সতেজ ঠান্ডা অ্যাপেটাইজার, খাস্তা জেলিফিশ এবং সুস্বাদু কাঁকড়া সসের অনন্য স্বাদ।
লুশান মিশ্র স্টু
হেনানের লুশানের একটি ঐতিহ্যবাহী স্টু, যাতে শুয়োরের মাংস, টোফু, ভার্মিসেলি এবং সবজি রয়েছে, সুস্বাদু এবং আরামদায়ক।
রেড ইস্ট রাইস ফ্রায়েড ফিশ ডাম্পলিং (হং ঝাও ঝা ইউ ঝাও)
ফুজিয়ানের একটি ক্লাসিক খাবার, বাইরে থেকে ক্রিস্পি এবং ভেতরে নরম। লাল ইস্ট চালের অনন্য সুগন্ধ তাজা মাছের সাথে পুরোপুরি মিশে যায়। উজ্জ্বল লাল রঙ সৌভাগ্যের প্রতীক।
ল্যাম্প শ্যাডো বিফ (সিচুয়ান ক্রিস্পি বিফ)
সিচুয়ানের একটি ক্লাসিক ডিশ, কাগজের পাতের মতো পাতলা গরুর মাংসের টুকরো, খাস্তা, ঝাল ও মশলাদার, প্রদীপের ছায়ার মতো স্বচ্ছ। চমৎকার অ্যাপেটাইজার।
郏县饸饹面
জিয়াশিয়ান হেলুও নুডলস একটি ঐতিহ্যবাহী হেনান খাবার, বকউইট ময়দা দিয়ে তৈরি, সমৃদ্ধ ভেড়ার স্যুপ এবং মরিচ তেল দিয়ে পরিবেশন করা হয়, সুগন্ধি এবং তৃপ্তিদায়ক।
সিলভার থ্রেড নুডলস সহ ইয়েলো ক্রোকার
ক্রিস্পি ইয়েলো ক্রোকার রেশমি সেমাইয়ের উপর পরিবেশিত, একটি শৈল্পিক উপস্থাপনা যা চোখ ও স্বাদ উভয়কেই মুগ্ধ করে।
ঝাংচা হাঁস (চা ও কর্পূর দিয়ে ধোঁয়া দেওয়া হাঁস)
সিচুয়ানের একটি বিখ্যাত পদ, কর্পূর পাতা ও চা দিয়ে ধোঁয়া দেওয়া, বাইরে থেকে খাস্তা আর ভেতরে কোমল, অনন্য ধোঁয়া-চা গন্ধ।