木糠布甸
ম্যাকাওয়ের একটি সুস্বাদু মিষ্টান্ন, বিস্কুটের টুকরো ও মসৃণ ক্রিমের স্তরে স্তরে সাজানো, মুখে গলে যায়। ঠান্ডা করে খেলে আরও ভালো।
Ingredients
5 items- মারি বিস্কুট ২০০ গ্রাম
- হেভি ক্রিম (হুইপিং ক্রিম) ৩০০ মিলি
- কনডেন্সড মিল্ক ১০০ মিলি
- ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
- কোকো পাউডার স্বাদমতো
Nutrition
Steps （7 steps）
মারি বিস্কুট একটি সিল করা ব্যাগে রেখে বেলন দিয়ে পিষে গুঁড়ো করে নিন।
একটি বড় বাটিতে ঠান্ডা হেভি ক্রিম ঢেলে মাঝারি গতিতে ফেটান যতক্ষণ না এটি ঘন হয় কিন্তু এখনও ঢেলে দেওয়া যায় (প্রায় ৫০% ফেটানো)।
কনডেন্সড মিল্ক ও ভ্যানিলা এসেন্স দিন; ফেটাতে থাকুন যতক্ষণ না নরম শিখর তৈরি হয় (শিখর ঝুঁকে পড়ে)।
একটি গ্লাস বা ছাঁচে বিস্কুট গুঁড়োর একটি স্তর বিছিয়ে চামচ দিয়ে হাল্কা চাপ দিন।
ক্রিমের একটি স্তর দিন ও চেপে মসৃণ করুন। এভাবে পর্যায়ক্রমে স্তর সাজান যতক্ষণ ভরে যায়, শেষ স্তর বিস্কুটের হয়।
প্লাস্টিক র্যাপ দিয়ে ঢেকে কমপক্ষে ৪ ঘণ্টা বা সারারাত ফ্রিজে রাখুন যাতে স্বাদ মিশে যায়।
পরিবেশনের আগে চাইলে কোকো পাউডার ছিটিয়ে দিন।
Tips
বিস্কুটের গুঁড়ো যত সূক্ষ্ম হবে, টেক্সচার তত মসৃণ হবে। ক্রিম বেশি ফেটাবেন না। বেশিক্ষণ ঠান্ডা করলে স্বাদ ভালো হয়।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
জোংজি (চীনা আঠালো চালের পিঠা)
ঐতিহ্যবাহী চীনা জোংজি, আঠালো চালে মেরিনেট করা শূকরের পেট ও নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম ভর্তি, বাঁশপাতায় মুড়ে সেদ্ধ করা হয়। ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অপরিহার্য একটি খাবার।
চুং ফান (ভাপে দেওয়া চালের রোল)
পাতলা, রেশমি ভাপে দেওয়া চালের রোলের মধ্যে রসালো চিংড়ি ভরা, উপরে মিষ্টি-নোনতা সয়া সস দেওয়া — এই ক্যান্টোনিজ ডিম সামের ক্লাসিক পদটি সকালের চায়ের সাথে খুবই প্রিয়। ঘরেই বানালে আসল টেক্সচার আর স্বাদ পাওয়া যায়।
পেকিং হাঁস
বেইজিং রন্ধনশৈলীর একটি বিশ্ববিখ্যাত ক্লাসিক, যার ত্বক খাস্তা এবং মাংস কোমল ও রসালো। পাতলা প্যানকেক, মিষ্টি বিন সস এবং পেঁয়াজের ফালি দিয়ে পরিবেশিত এই পদটি প্রতিটি কামড়ে স্বাদ ও টেক্সচারের নিখুঁত সমন্বয় ঘটায়। বাড়িতেই খাঁটি পেকিং হাঁসের স্বাদ উপভোগ করুন!
সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান (শেং জিয়ান বাও)
উপরে নরম ও ফোলা, নিচে সোনালি ক্রিস্পি, এই সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান কামড় দিলে রস বেরিয়ে আসে। প্রিয় সকালের নাস্তা এবং স্ট্রিট ফুড।