木糠布甸
Dessert de Macao sans cuisson, couches de biscuits émiettés et de crème onctueuse, fondant en bouche. Excellent après réfrigération.
Ingredients
5 items- Biscuits Marie 200 g
- Crème liquide entière (30% MG) 300 ml
- Lait concentré sucré 100 ml
- Extrait de vanille 1 càc
- Cacao en poudre selon goût
Nutrition
Steps （7 steps）
Mettre les biscuits dans un sac refermable et les écraser au rouleau à pâtisserie en poudre fine. Réserver.
Dans un grand bol, fouetter la crème liquide à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle épaississe mais soit encore coulante (environ 50% montée).
Ajouter le lait concentré et l'extrait de vanille; continuer à fouetter jusqu'à l'obtention de pics mous.
Dans un verre ou un moule, étaler une couche de poudre de biscuits et tasser légèrement avec une cuillère.
Ajouter une couche de crème et lisser. Répéter l'alternance jusqu'en haut, en terminant par une couche de biscuits.
Couvrir de film alimentaire et réfrigérer au moins 4 heures ou toute une nuit pour que les saveurs se mêlent.
Avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre si désiré.
Tips
Plus la poudre de biscuit est fine, plus la texture est lisse. Ne pas trop fouetter la crème. Une réfrigération plus longue donne meilleur goût.
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