木糠布甸
Món tráng miệng kiểu Bồ Đào Nha từ Macau, với các lớp bánh quy nghiền và kem béo mịn, tan ngay trong miệng. Ngon hơn sau khi làm lạnh.
Ingredients
5 items- Bánh quy Marie 200 g
- Kem tươi 300 ml
- Sữa đặc có đường 100 ml
- Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
- Bột ca cao lượng vừa đủ
Nutrition
Steps （7 steps）
Cho bánh quy vào túi kín, dùng cây cán bột nghiền thành bột mịn.
Trong tô lớn, đánh kem tươi ở tốc độ trung bình cho đến khi đặc lại nhưng vẫn chảy (đánh khoảng 50%).
Thêm sữa đặc và tinh chất vani; tiếp tục đánh cho đến khi tạo chóp mềm (chóp cụp xuống).
Trong ly hoặc khuôn, rải một lớp bột bánh quy và ấn nhẹ bằng muỗng.
Phủ một lớp kem, dàn đều. Lặp lại các lớp xen kẽ cho đến khi đầy, kết thúc bằng lớp bánh.
Bọc màng thực phẩm và để tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để hương vị hòa quyện.
Trước khi dùng, rắc bột ca cao nếu muốn.
Tips
Bánh quy nghiền càng mịn thì kết cấu càng mượt. Không đánh kem quá tay. Làm lạnh lâu hơn giúp hương vị ngon hơn.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Du Hương Nhục Ty (thịt heo xé sợi vị cá)
Món kinh điển của ẩm thực Tứ Xuyên, gồm thịt heo thái sợi mềm trong sốt chua ngọt cay nhẹ cùng rau củ giòn. Hương vị 'cá' độc đáo đến từ ớt ngâm, gừng, tỏi và sự cân bằng hoàn hảo giữa đường và giấm. Món ăn này rất 'tốn cơm'.
Bò luộc kiểu Tứ Xuyên (Thủy Chử Ngưu Nhục)
Món ăn đặc trưng của vùng Tứ Xuyên, thịt bò mềm trong nước dùng cay tê, rưới dầu sôi lên trên để dậy mùi thơm. Hương vị đậm đà khó cưỡng.
Kiến bò lên cây
Kiến bò lên cây là món ăn Tứ Xuyên kinh điển, nơi miến dong thấm đẫm vị ngọt của thịt heo băm và tương đậu cay, tạo nên món ăn mềm mượt, đậm đà, rất hợp với cơm nóng.
Xíu mại (bánh bao nhân tôm thịt hấp)
Xíu mại là món điểm tâm nổi tiếng của Trung Hoa, với lớp vỏ mỏng bao bọc nhân thịt heo và tôm tươi ngon. Phần trên để hở cho thấy nhân hấp dẫn, chấm cùng dấm đen và gừng thái sợi, đậm đà hương vị truyền thống.