التوفو المحشي (نيانغ دوفو)
طبق هاكا كلاسيكي، التوفو محشي بحشوة لحم شهية، مقلي حتى يصبح ذهبياً، ثم يُطهى في صلصة لذيذة. مقرمش من الخارج، طري من الداخل، مثالي للوجبات العائلية.
الباذنجان المحشي على طريقة ملجئ الأعاصير
طبق هونغ كونغي كلاسيكي: جيوب باذنجان مقرمشة محشوة باللحم ومقلية مع الثوم الذهبي والفلفل الحار – مزيج لا يقاوم من القرمشة والنكهة.
كعكة وينشي بالعسل
حلوى تقليدية من شانشي، مغطاة بالسمسم ومحشوة بالعسل، مقرمشة وحلوة، تذوب في الفم، مثالية للمناسبات.
لفائف التوفو المقلية المقرمشة (غانزا شيانغلينغ)
مقبلات هانغتشو الكلاسيكية، لفائف جلد التوفو المقرمشة على شكل أجراس، تصدر أزيزًا لذيذًا. مثالية مع ملح الفلفل السيشواني أو صلصة الفلفل الحار.
دونغبي لونغتشو (لآلئ التنين)
طبق تقليدي من فوجيان، هذه الكرات المقرمشة المصنوعة من الجمبري ولحم الخنزير ترمز إلى الحظ السعيد وهي من الأطباق الفاخرة في الولائم.
زلابية السمك المقلية بأرز الخميرة الحمراء (هونغ زاو زها يو زاو)
طبق تقليدي من فوجيان، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. تمتزج رائحة أرز الخميرة الحمراء الفريدة مع نضارة السمك. اللون الأحمر الزاهي يرمز إلى الحظ السعيد.
بي زها (Pi Zha)
وجبة خفيفة تقليدية من آنيانغ، الصين. تُصنع من نودلز البطاطا الحلوة والنشا، تُطهى على البخار حتى تصبح طرية ومطاطية، ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تُقدم مع صلصة الثوم والخل.
تشا غوانتشانغ (سجق النشا المقلي)
وجبة خفيفة تقليدية من بكين، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم مع صلصة الثوم والخل، تثير نكهات الحنين.
السمكة الذهبية ذيل الفينيق
على شكل سمكة ذهبية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم مع صلصة حلوة وحامضة، طبق تقديم أنيق للمآدب.
كرات اللحم المقلية على طريقة بكين (جان زها وان زي)
مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ذهبية اللون لا تُقاوم. هذا الطبق التقليدي البكينيين مليء بنكهة اللحم. يقدم مع ملح سيشوان.
كعكة بكين المقلية (تشاغاو)
قشرة ذهبية مقرمشة مع حشوة حلوة من معجون الفاصوليا الحمراء، هذه الوجبة التقليدية في بكين تقدم قرمشة لذيذة ودفء في كل قضمة.
墨斗卵粿
وجبة خفيفة تقليدية من تشاوتشان، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مصنوعة من بيض الحبار الطازج ونشا البطاطا الحلوة، مقلية حتى تصبح ذهبية اللون.
رولات الربيع المقلية (ماكاو)
عجينة رقيقة مقرمشة محشوة بلحم وخضروات لذيذة. تجمع رولات ماكاو بين التأثيرات الصينية والبرتغالية، مما يمنح قرمشة رائعة في كل قضمة.
فيليه سمك مقلي على طريقة ماكاو
فيليه سمك مغطى بقشرة ذهبية مقرمشة، طري ومن الداخل عصير، طعام شوارع كلاسيكي في ماكاو، مثالي مع صلصة الطرطور.
جياو تشيوان بكين
وجبة خفيفة تقليدية في بكين، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، برائحة محمصة غنية. مثالية مع حليب الصويا كفطور تقليدي.
لفائف اللحم المقرمشة على طريقة تيوتشيو
وجبة خفيفة تقليدية من تيوتشيو: غلاف توفو مقرمش يحشي لحم الخنزير مع كستناء الماء الحلوة، قرمشة لذيذة في كل قضمة.
ضفيرة العسل
ضفيرة العسل مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، مغطاة بشراب سكري لامع. إنها حلوى تقليدية من وسط الصين، كل قضمة حلوة وعطرية.
萨其马
حلوى صينية تقليدية، شرائح عجين مقلية مقرمشة مغطاة بشراب المالتوز الحلو، خفيفة وهشة، تذكرنا بنكهات رأس السنة الصينية.
جيزيهي
مقرمش من الخارج وطري من الداخل، برائحة فول المونج، قشرة ذهبية تصدر صوتاً عند العض – مقبلات بكينية تقليدية.
糖耳朵
وجبة خفيفة تقليدية من بكين، مقرمشة وحلوة على شكل أذن، مغطاة بشراب المالتوز اللامع. كل قضمة تذوب في الفم.