شاشو بالعسل (لحم خنزير مشوي بالعسل)
الشاشو هو طبق كلاسيكي من المطبخ الكانتوني، يتميز بقشرة خارجية حمراء لامعة ولحم طري وعصير، مع طبقة زجاجية حلوة ومالحة لا تقاوم.
لحم الخنزير الحلو والحامض (جولو رو)
طبق كانتوني كلاسيكي بقطع لحم الخنزير المقرمشة المغموسة في صلصة حلوة وحامضة لامعة - مقرمشة ولذيذة.
حليب طازج مقلي بطريقة داليانغ (بياض البيض مع الحليب)
طبق كانتوني كلاسيكي من شونده، يتكون من خثارة بياض البيض والحليب الناعمة، مقلية مع الجمبري ولحم الخنزير، اختبار حقيقي لمهارة المقلاة.
لونغ هو دو (صراع التنين والنمر)
طبق كانتوني أسطوري يجمع بين ثعبان البحر والدجاج المقلي على نار عالية. مزيج من الطراوة والنكهة في صلصة كثيفة ولامعة.
خس بصلصة المحار
طبق كانتوني كلاسيكي سريع، خس مقرمش مع صلصة محار لذيذة وثوم عطري، جاهز في دقائق.
سمك مقرمش مع خمسة مخللات (ووليو كريسبي فيش)
طبق كانتوني تقليدي: سمكة كاملة مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مغطاة بصلصة حلوة حامضة من خمسة مخللات. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، غنية بالنكهات.
خروف برازي أحمر (هونغ باو)
يتم طهي لحم الضأن ببطء حتى يصبح طرياً، مع صلصة حمراء لامعة. طبق مغذٍ لفصل الشتاء.
دجاج الحديقة العطري
طبق كانتوني منزلي كلاسيكي، يتميز بجلد ناعم ولحم طري، مع صلصة عطرية تزيد من لذة الدجاج.
صدر الحمام المقلي مع كاي لان
قطع طرية من صدر الحمام وسيقان كاي لان المقرمشة مقلية في مقلاة الووك مع صلصة لذيذة - طبق كانتوني كلاسيكي يبرز الطهي السريع على نار عالية.
شاو فن باللحم البقري المقلي
طبق كانتوني كلاسيكي يجمع بين نودلز الأرز الحريرية، لحم البقر الطري وبراعم الفاصوليا المقرمشة، مقلي بالصويا بشكل مثالي.
الهامور الأحمر بطريقتين
طبق كانتوني كلاسيكي لسمكة بطريقتين: فيليه ناعم وطري، وعظام مقرمشة بالملح والفلفل. طعمين من سمكة واحدة، يظهر دقة المطبخ الكانتوني.
جينلونغ روجو (خنزير رضيع مشوي على الطراز التنيني الذهبي)
يتميز جينلونغ روجو بجلد ذهبي مقرمش يشبه حراشف التنين، ولحم طري كثير العصارة، ويرمز للثروة والحظ السعيد، وهو طبق رئيسي في الولائم.
سمان بصلصة البرتقال الحلوة والحامضة
مقرمش من الخارج، طري من الداخل، مغطى بصلصة برتقال حامضة حلوة، غنية بالنكهة الفاكهية وعطر شهي – طبق ممتاز للمآدب.
ديدان الرمل المحشوة المطبوخة
ديدان رمل طازجة ومطاطية محشوة بحشوة لذيذة، مطبوخة في صلصة غنية. طبق ولائم ساحلي كلاسيكي.
حمام بالصلصة الغربية
طبق كانتوني كلاسيكي: حمام مقرمش مغطى بصلصة حلوة وحامضة على الطريقة الغربية، مليء بالنكهة والعطر.
أجنحة البط المطبوخة ببطء على الطريقة الكانتونية
طبق كانتوني كلاسيكي، أجنحة البط تُطهى ببطء في مرق عطري، مما ينتج لحمًا طريًا وغنيًا بالنكهة مع لمعان أحمر داكن. مثالية كمقبلات أو وجبة خفيفة.
زعنفة القرش المقلية على طريقة غي هوا
طبق كلاسيكي في الولائم الكانتونية: زعنفة قرش ذهبية متناثرة مثل بتلات الأوسمانثوس، مقلية مع البيض المخفوق ولحم الخنزير المفروم. ناعمة ولذيذة.
جيان نيانغ سان باو (الخضار المحشوة المقلية)
طبق كانتوني كلاسيكي بحشوة السمك والروبيان داخل الفلفل الأخضر والباذنجان والقرع المر، مقلي حتى الذهبية ومغطى بصلصة لذيذة.
بطة مشوية محشوة كانتونية
طبق كانتوني كلاسيكي، قشرة مقرمشة ولحم طري، حشوة الأرز اللزج تمتص دهن البطة ونكهات اللحوم المقددة.
كرات سمك القاروص الناعمة والعطرية
طبق كانتوني كلاسيكي يُقطع فيه سمك القاروص إلى كرات ويُقلى سريعًا للحصول على قوام حريري. غني بنكهة الزنجبيل والبصل الأخضر ونبيذ شاوشينغ، طعم لا يُنسى.