هوتانغ نودلز الأرز (حساء كثيف)
إفطار تقليدي من هوبي: نودلز الأرز الناعمة في مرق كثيف بالفلفل الأبيض والروبيان المجفف والمخللات. مريح ولذيذ.
Ingredients
9 items- نودلز أرز مجففة 200 جرام
- مرق أو ماء 1000 مل
- روبيان مجفف 20 جرام
- مخلل (榨菜) 30 جرام
- بصل أخضر 2
- نشا الذرة ملعقتان كبيرتان
- فلفل أبيض ملعقة صغيرة
- ملح نصف ملعقة صغيرة
- زيت السمسم ملعقة صغيرة
Nutrition
Steps （8 steps）
ضع النودلز في وعاء وغطها بالماء البارد. انقعها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، ثم صفيها.
اغسل الروبيان المجفف، افرم المخلل ناعماً، وقطع البصل الأخضر. اتركها جانباً.
اغل المرق أو الماء في قدر. أضف النودلز المنقوعة واطبخ على نار متوسطة لمدة 2 دقيقة حتى تصبح طرية.
في وعاء صغير، اخلط نشا الذرة مع 4 ملاعق ماء حتى يصبح ناعماً.
حرك الخليط ثم صبه ببطء في القدر مع خفض الحرارة إلى منخفضة. قلب باستمرار في اتجاه واحد لمدة دقيقة حتى يثخن المرق.
أضف الروبيان المجفف والمخلل، وقلب لمدة 30 ثانية. تبّل بالملح والفلفل الأبيض.
أطفئ النار. رش زيت السمسم وأضف معظم البصل الأخضر. اخلط بلطف.
وزع النودلز والمرق في أربعة أطباق. زين بالبصل الأخضر المتبقي والقليل من الفلفل الأبيض. قدم ساخناً.
Tips
لا تفرط في طهي النودلز؛ يجب أن تبقى ناعمة. قلب باستمرار أثناء التثخين لتجنب التكتلات. الفلفل الأبيض هو روح الطبق، اضبطه حسب رغبتك.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
بط بكين
أحد كلاسيكيات المطبخ البكينى المشهورة عالمياً، بجلد مقرمش ولحم طري وعصاري. يُقدم مع فطائر رقيقة وصلصة الفاصوليا الحلوة وشرائح البصل الأخضر، حيث تمتزج النكهات والقوام في كل قضمة. استمتع ببط بكين الأصلي في منزلك!
يو شيانغ رو سي (لحم الخنزير المقطع برائحة السمك)
طبق كلاسيكي من مطبخ سيتشوان، يتميز بشرائح لحم الخنزير الطرية في صلصة حامضة حلوة وحارة قليلاً مع خضروات مقرمشة. النكهة الفريدة «برائحة السمك» تأتي من الفلفل المخلل والزنجبيل والثوم والتوازن المثالي بين السكر والخل. طبق مريح لا يقاوم ويتماشى رائعاً مع الأرز.
زونغتسي (زلابية الأرز اللزجة)
زونغتسي صيني تقليدي: أرز لزج محشو ببطن الخنزير المتبّل وصفار بيض البط المملح، مسلوق حتى يصبح طريًا وعطريًا برائحة أوراق الخيزران. لا غنى عنه في مهرجان قوارب التنين.
شاو ماي (فطائر صينية بالبخار محشوة بلحم الخنزير والروبيان)
شاو ماي هو طبق كلاسيكي من الديم سام الصيني، حيث تغلف عجينة رقيقة حشوة لذيذة من لحم الخنزير والروبيان. التصميم المفتوح من الأعلى يظهر الحشوة الشهية، مما يجعل كل قضمة متعة. يقدم مع الخل الأسود والزنجبيل، وهو عنصر لا غنى عنه في قائمة الديم سام.