كعكة الأرز المطبوخة على البخار (Zheng Zheng Gao)
كعكة الأرز المطبوخة على البخار هي حلوى صينية تقليدية، طرية وحلوة، ترمز إلى التقدم والازدهار. سهلة التحضير، مثالية كحلوى أو وجبة خفيفة.
معكرونة تشانغ وانغ (نودلز الأمعاء والدم على طريقة غوييانغ)
طبق نودلز كلاسيكي من غوييانغ بأمعاء طرية وتوفو الدم الناعم ومرق زيت أحمر حار فوق نودلز البيض – لذيذ بشكل لا يُقاوم.
دان هونغ غاو (فطيرة البيض في سيتشوان)
وجبة خفيفة شعبية في الشوارع من تشنغدو، سيتشوان. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، بنكهة البيض الغنية. يمكن حشوها بالحلو أو المالح.
ييه إر با (叶儿粑) - زلابية الأرز اللزج على البخار من سيتشوان
وجبة خفيفة تقليدية من سيتشوان، تتكون من عجينة أرز لزج محشوة بلحم الخنزير المالح والخردل المخلل، ملفوفة بأوراق البوملي ومطهية على البخار، ناعمة وعطرية.
安阳血糕
كعكة الدم أنيانغ هي وجبة خفيفة تقليدية من أنيانغ في خنان، تُحضر من دم الخنزير ودقيق الحنطة السوداء، تُطهى على البخار ثم تُقلى حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم مع صلصة الثوم والخل.
郏县饸饹面
نودلز جياشيان هيلو هي طبق تقليدي من مقاطعة خنان، مصنوع من دقيق الحنطة السوداء، يقدم في مرق غني بلحم الضأن مع زيت الفلفل الحار، عطري ومرضي.
نودلز لويانغ الحامض (جيانغ ميان تياو)
حساء نودلز تقليدي من خنان مصنوع من لب فول المونغ المخمر، نكهة حامضية فريدة. يقدم مع الكرفس والجزر وفول الصويا والفول السوداني.
焖子
وجبة خفيفة تقليدية من شمال الصين، طرية ومطاطية، مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، تقدم مع صلصة الثوم.
يوميان فيش (سمك نودلز الشوفان من شانشي)
طبق تقليدي من شانشي على شكل أسماك صغيرة، بقوام مطاطي وناعم، يقدم مع صلصة الطماطم والبيض الحامضية الحلوة التي تفتح الشهية.
يوميان كاو لاو لاو (لفائف دقيق الشوفان المطبوخة على البخار)
وجبة خفيفة تقليدية من شانشي، تُطهى على البخار وتشبه قرص العسل، بقوام مطاطي تُقدم مع صلصة حامضة وحارة، مما يمنحها نكهة لا تُنسى.
كعكة الأرز الرقيقة من تشاوتشو (سونغ غو)
كعكة تقليدية على البخار من منطقة تشاوشان، ناعمة وحلوة قليلاً مع رائحة أرز خفيفة، مثالية مع الشاي أو كفطور.
فطيرة الربيع (لفة الربيع)
أغلفة ذهبية رقيقة تحشو بحشوة لذيذة من اللحم والخضروات، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طبق تقليدي احتفالي يرمز للازدهار واللم شمل.
رأس الخروف المسلوق على طريقة بكين
رأس الخروف المسلوق على طريقة بكين، مرق أبيض، لحم طري، يقدم مع صلصة الثوم، وجبة خفيفة تقليدية من بكين.
أرز دبق حلو من تشاوتشو
حلوى تشاوتشو الكلاسيكية، ناعمة ولزجة مع نكهة جوز الهند الغنية وقوام لذيذ.
ياموت نيم (تشاوتشو) - زلابية أم البط
حلوى تشاوتشو التقليدية المصنوعة من دقيق الأرز اللزج وحشوة فول المونج، على شكل بطة تطفو في الماء، طرية وحلوة المذاق.
سونغرو المقلي (لفائف اللحم المقرمشة) على طريقة بكين
مقرمش من الخارج، طري من الداخل، مقلي تقليدي من بكين، لا غنى عنه في عيد الربيع. يقدم مع الملح والفلفل.
فواكه بكين المسكرة (Guofu بكين)
فواكه بكين المسكرة هي حلوى تقليدية تُحضَّر بطبخ الخوخ الطازج في شراب السكر ببطء. ذهبية وشفافة، تقدم متعة حلوة ومطاطية لوقت الشاي.
تارو مغطى بالسكر (فانشا تارو)
حلوى تقليدية من تشاوشان، أعواد تارو مقلية مغطاة بقشرة سكر بلورية، حلوة ومقرمشة ولذيذة.
نقانق النشاء المقلي على طريقة بكين
نقانق النشاء المقلي من بكين هي وجبة خفيفة تقليدية في الشوارع، مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، تقدم مع صلصة الثوم.
هلام عشب ماكاو
يُعد هلام عشب ماكاو من نبات الميسونا الصينية، وينتج هلامًا أسود ناعمًا ومنعشًا، يُقدم مع العسل أو الحليب المكثف، وهو حلوى صيفية كلاسيكية.