潮州芋粿 (كعكة التارو من تشاوتشو)
وجبة خفيفة تقليدية من تشاوشان للشاي، مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، بنكهة التارو الغنية والجمبري المجفف والفطر شيتاكي.
باو مو بلحم الضأن ببكين
وعاء شهي من باو مو بلحم الضأن ببكين، لحم طري ومرق غني وقطع الخبز الطرية، مزينة بالكزبرة وزيت الفلفل الحار. وجبة مريحة ومشبعة.
بط مقلي مقرمش (غو شاو يا)
مقرمش من الخارج، طري من الداخل. يقدم هذا الطبق التقليدي بطًا طريًا بقشرة ذهبية مقرمشة لا تُقاوم.
رولات الربيع التشاوتشو
رولات ربيعية ذهبية مقرمشة محشوة بحشوة لذيذة وعصيرية، وجبة خفيفة تقليدية في منطقة تشاوشان، تنفجر بالنكهة عند القضم.
يام تشاوتشو المحلى (قونغ شاو)
حلوى تقليدية من تشاوتشو، قطع اليام مغلفة بشراب كثيف حلو برائحة الأوسمانثوس والحمضيات. تقدم ساخنة أو باردة كختام للولائم.
زلابية بكين
عجينة رقيقة وحشوة عصارية، هذه الزلابية البكينية التقليدية لا غنى عنها في عشاء رأس السنة، تنفجر بالنكهة في كل قضمة.
كرة كريمة مقلية (نائي يو تشا قاو)
مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، كرات الكريمة المقلية التقليدية من بكين هي حلوى حنينية. غنية بالزبدة والحلاوة.
دون دياوزي (يخنة أحشاء الخنزير)
وجبة خفيفة تقليدية في بكين، تتكون من أمعاء ورئتي الخنزير وأحشاء أخرى، تُطهى ببطء حتى تكتسب مرقًا غنيًا وقوامًا طريًا ونكهة لا تُنسى.
غان تونغ غو (كعكة البطاطس التيوشوية)
وجبة خفيفة تقليدية من المطبخ التيوشوي، مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، مع نكهة البطاطس والروبيان المجفف وفطر الشيتاكي.
شوان رو (لحم الضأن المسلوق على طريقة بكين)
وعاء ساخن تقليدي من بكين يتكون من شرائح لحم ضأن رفيعة جداً تُطهى في مرق صافٍ وتُغمس في صلصة السمسم. طبق شتوي مريح.
جذر اللوتس المزجج على طريقة تشاوتشو (غوفو اللوتس)
حلوى كلاسيكية من تشاوتشو، حيث تُطهى قطع جذر اللوتس الطرية ببطء مع السكر والزيت حتى تصبح شفافة، حلوة وناعمة.
اليقطين غونغ شاو (تشاوتشو)
حلوى تقليدية من تشاوتشو، قطع اليقطين الطرية مغموسة في شراب لامع ومرشوشة بالسمسم. تقدم باردة أو ساخنة كحلوى كلاسيكية في الولائم.
قلقاس تشاوتشو المطهو في القطر (قلقاس بالقطر)
حلوى تقليدية من منطقة تشاوتشو، قطع القلقاس المقلية مغلفة بالقطر الثقيل، مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل، حلوة ولذيذة، مثالية للمناسبات الاحتفالية.
بطاطا حلوة مكرملة على طريقة تيوتشيو
حلوى تقليدية من مطبخ تيوتشيو، بطاطا حلوة ذهبية مغلفة بشراب لامع، ناعمة وحلوة دون إفراط، نهاية راقية للمأدبة.
الرئة الفضية في مرق كريمي
رئة خنزير طرية، بيضاء كالفضة، في مرق غني كريمي. طبق كلاسيكي من مطبخ شاندونغ يبهج بقوامه الرقيق وعمقه اللذيذ.
أرز دبق حلو من تشاوتشو
حلوى تشاوتشو الكلاسيكية، ناعمة ولزجة مع نكهة جوز الهند الغنية وقوام لذيذ.
يخنة أحشاء الخنزير مع التوفو على طريقة بكين
يخنة تقليدية شهية من بكين تتكون من أحشاء الخنزير والتوفو المطبوخة ببطء حتى تصبح طرية في مرق غني ولذيذ، مثالية للتدفئة في الأيام الباردة.
لحم الخنزير بدقيق الأرز على طريقة بكين
طبق منزلي كلاسيكي من بكين القديمة، يتميز بشرائح لحم الخنزير الطرية المغطاة بدقيق الأرز، عطري وغني بالقوام، يترك انطباعًا لا يُنسى.
معجنات التمر ببكين
عجينة مقرمشة محشوة بعجينة التمر الحلوة، وجبة خفيفة تقليدية من بكين، كل قضمة لا تُنسى.
أوزة تيوتشو المطهوة ببطء
أوزة تيوتشو المطهوة ببطء هي طبق كلاسيكي من منطقة تشاوشان في غوانغدونغ. يتم طهي أوزة الأسد السمينة ببطء في مرق رئيسي قديم، مما يجعل اللحم طريًا وعصيريًا وعميق الرائحة.