Discover
Search by recipe name, ingredient, or tag to find the perfect dish
كرات الكمثرى بالعسل
كرات كمثرى ذهبية مغطاة بشراب عسل لامع، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، حلوة ولكن غير مثقلة. تجمع هذه الحلوى الصينية الكلاسيكية بين حلاوة الكمثرى النظيفة والعسل العطري، بتقنية دقيقة تعطي نتائج رائعة - مثالية للضيافة أو علاج خاص.
لونغيان فنغغان (كبدة الدجاج المحشوة باللونجان)
لونغيان فنغغان هو طبق تقليدي رائع للمآدب يجمع بين طراوة كبدة الدجاج وحلاوة اللونجان. تُحشى ثمار اللونجان الشفافة بمعجون كبدة ناعم، وتُغطى بصلصة لامعة، مما يخلق توازناً متناغماً بين النكهات المالحة والحلوة. إنه طبق أنيق ولا يُنسى.
عناب ذهبي بالعسل
العناب الذهبي بالعسل هو حلوى صينية تقليدية مصنوعة من عناب مجفف عالي الجودة يُطهى ببطء حتى يمتلئ ويتشرب بشراب العسل العطري. يصبح العناب ذهبيًا وشفافًا بقوام ناعم مطاطي وحلاوة لذيذة. مثالية للولائم الاحتفالية أو مرافقة الشاي.
فينيكسان يفقسان من بيضة واحدة
طبق كونفوشيوسي كلاسيكي يستخدم البطيخ الشتوي كـ 'بيضة' ودجاجتين صغيرتين كـ 'الفينيق'. يُطهى بالبخار لساعات، فيصبح البطيخ شفافًا، والدجاج طريًا جدًا، والمرق لذيذًا بشكل لا يصدق. قطعة مركزية رائعة لأي مأدبة.
صيد أطباق اليشم في بركة التنين
صيد أطباق اليشم في بركة التنين هو طبق شعري مطهو على البخار يتكون من شرائح السمك الحريرية والتوفو المرتبة مثل بلاط اليشم، مغموسة في صلصة لذيذة. إنه يثير صورة الصيد في بركة تنين، ويقدم نكهة خفيفة ورقيقة.
التوفو المقلي (بودنغ التوفو الحريري)
طبق صيني منزلي كلاسيكي يتكون من التوفو الحريري المقلي بسرعة مع الجمبري المجفف والبيض المخفوق. طري وناعم ولذيذ، وهو طبق مريح يجري تحضيره في دقائق.
حساء صافٍ مع عش السنونو على شكل أوراق الصفصاف
هذا الحساء الصافي من المطبخ الإمبراطوري يتميز بعش السنونو المشكل على شكل أوراق الصفصاف، بقوام ناعم ونكهة رقيقة. كل ملعقة تعكس الأناقة، مثالي للمآدب.
الجمبري المطبوخ بالطريقة الصينية (برايز)
جمبري مطبوخ ببطء مع صلصة غنية بنكهات الزنجبيل والبصل الأخضر والثوم، اللحم طري وممتلئ، مغطى بصلصة لذيذة. طبق منزلي كلاسيكي يبهر الضيوف.
بط غوو شاو (بط مقرمش مطهو على البخار ثم مقلي)
بط غوو شاو هو طبق صيني كلاسيكي بجلد مقرمش ذهبي ولحم طري وعصير. بعد تتبيله وطهيه على البخار ثم قليه، يحتفظ بالنكهات ويخلق تباينًا رائعًا في القوام. قدمه مع الملح والفلفل أو صلصة الفاصوليا الحلوة لتجربة لا تُنسى.
جلوتين مطهو مع الخضروات المشكلة (Shao Luo Han Mian Jin)
طبق شاو لوهان ميان جين هو طبق نباتي تقليدي من شاندونغ، يُحضّر من جلوتين القمح المصنوع يدويًا مع فطر الشيتاكي وبراعم الخيزران، يُقلى ثم يُطهى ببطء ليصبح طريًا وعصيريًا وغنيًا بالصلصة اللذيذة. إنه من أرقى الأطباق النباتية التي تتركك تشتهي المزيد.
كرات اللحم بالملفوف من شاندونغ
كرات اللحم بالملفوف من شاندونغ هي طبق منزلي كلاسيكي من مطبخ لو. مصنوعة من لحم الخنزير والملفوف، الكرات طرية وعصيرية مع مرق خفيف. بسيطة لكنها راقية، تبرز جوهر طهي شاندونغ.
التوفو المشكل بشكل قرص العسل
يتكون هذا الطبق من توفو حريري محشو بمزيج لذيذ من المكونات، يشبه قرص العسل. يقدم نكهات غنية وقوام طبقي، مما يجعله طبق وليمة رائعًا.
الجوز الطازج في مرق كريمي
حساء كلاسيكي من مطبخ لو يجمع بين الجوز الطازج الموسمي ومرق غني كريمي. الجوز طري ومقرمش، والمرق حريري ولذيذ، طبق مريح لفصل الخريف.
ثلاث نكهات في قدر فخاري (سا غوا سان وي)
هذا الطبق يطهى الدجاج، بطن الخنزير وفطر الشيتاكي ببطء في قدر فخاري. تندمج النكهات الثلاث معًا، مما يخلق مرقًا غنيًا بلحم طري. إنه دافئ ومريح في الشتاء.
أوتار اللحم البقري المطهوة مع فطر الشيتاكي
هذا الطبق الصيني الكلاسيكي يجمع بين أوتار اللحم البقري الطرية والمطاطية وفطر الشيتاكي الذي يمتص الصلصة الغنية. عندما يُطهى ببطء، تذوب الأوتار في الفم ويطلق الفطر عطرًا عميقًا. إنه طبق الصبر والمهارة، يقدم بشكل مثالي مع الأرز المطهو على البخار.
لحم نباتي (سو هو تو)
لحم نباتي هو طبق صيني تقليدي نباتي، يُصنع من قشرة التوفو المجففة المتبلة، ملفوفة، مطبوخة على البخار، ومدخنة اختيارياً. يتميز بلونه البني المحمر وطبقاته الواضحة وقوامه المطاطي، ومذاقه المالح الحلو مع لمسة دخانية. مثالي كمقبلات باردة أو مقلية.
دجاج فوشان المشوي
طبق تقليدي من منطقة فوشان في شاندونغ، يُحضّر باستخدام دجاج صغير طري، يُتبّل بالبهارات العطرية، ويُجفّف في الهواء ثم يُشوى في الفرن. يتميز بقشرة لامعة ومقرمشة ولحم طري ولذيذ. مثالي للمناسبات أو كمقبلات فاخرة.
لحم الخنزير الملفوف بأوراق اللوتس
لحم الخنزير الملفوف بأوراق اللوتس هو طبق تقليدي أنيق مثالي لفصل الصيف. اختر بطن الخنزير الجيدة، ولفها في أوراق اللوتس الطازجة وقم بتبخيرها حتى تنضج. يصبح اللحم غنياً ولكنه خفيف، مع نفحة خفيفة من أوراق اللوتس تتخلل كل قضمة.
أوتار البقر بنكهتين
طبق واحد، نكهتان! أوتار البقر المطبوخة بطريقة طرية ومطاطية تقدم مع صلصتين: صلصة حارة بزيت الفلفل وصلصة ثوم عطرة. كل قمة تمنحك خيارًا بين الحرارة الخدرة ونكهة الثوم.
زها بوكاي بو (فطائر السبانخ المقلية)
زها بوكاي بو هو طبق صيني تقليدي من مقاطعة شاندونغ. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، يجمع السبانخ مع الجمبري ولحم الخنزير بشكل مثالي. غني بالعناصر الغذائية ولذيذ، هذه الفطائر الذهبية تناسب جميع الأعمار.