سمك بالبيرة (بيجيو يو)
سمك البيرة في يانغشو يقدم شرائح سمك طرية في صلصة غنية حيث يمتزج طعم الشعير من البيرة مع حلاوة الطماطم، مما يخلق طبقًا لا يُنسى.
霸王别姬
طبق كلاسيكي من مطبخ آنهوي، حيث يتم طهي السلحفاة والدجاج معًا حتى يصبح الصلصة كثيفة واللحم طريًا. إنه يرمز إلى قصة حب مؤثرة ويقدم نكهات عميقة وغنية.
سمك القاروص المطبوخ على البخار بزيت البصل الأخضر
طبق صيني كلاسيكي، سمك قاروص طري مع زيت بصل أخضر ساخن، اللحم ناعم ورائحة البصل الأخضر تملأ الطبق. بسيط لكنه يظهر المهارة، لا غنى عنه في ولائم العائلة.
سمك القرميد (واكوا يو)
طبق سيشوان تقليدي، قطع السمك على شكل قرميد، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بنكهة حارة وحامضة.
دجاج مدخن بالشاي
دجاج طري يُدخن ببطء مع الشاي والتوابل، جلد ذهبي مقرمش ولحم كثير العصارة، طبق كلاسيكي احتفالي.
فلفل أخضر بالبيض
طبق منزلي كلاسيكي يجمع بين رائحة الفلفل الأخضر ونعومة البيض، سريع وسهل، مثالي مع الأرز.
سمك مدخن على طريقة سوتشو
طبق بارد تقليدي من شنغهاي، السمك مقرمش من الخارج وطري من الداخل، مغطى بصلصة حلوة مالحة تتعمق نكهتها عند التبريد.
الجمار المُر المقلي مع البيض
طبق خفيف وصحي يجمع بين نكهة الجمار المُرّة المنعشة والبيض الناعم، مثالي لأيام الصيف الحارة.
يانغ فانغ تسانغ يو (خروف محشي بالسمك)
طبق قديم من شوتشو، يجمع بين لحم الضأن والسمك في طهي واحد، يخلق نكهة أومامي رائعة مع لحم طري ومرق غني.
بيض مقلي مع الثوم المعمر الأصفر
بيض ناعم وثوم معمر أصفر عطري معًا في طبق سريع القلي. طبق منزلي كلاسيكي لذيذ يتماشى مع الأرز.
دا زو غان سي (شرائح التوفو المطبوخة في مرق الدجاج)
طبق هوايانغ الكلاسيكي بمرق غني وشرائح توفو ناعمة تمتص نكهة المرق، مع الجمبري ولحم الخنزير، مما يمنحه طعماً راقياً.
بيض بالطماطم
طبق صيني منزلي كلاسيكي يجمع بين حلاوة الطماطم الحامضة وطراوة البيض المخفوق. سريع ولذيذ دائمًا.
دجاج بالبطيخ
اطبخ الدجاج على البخار مع البطيخ الحلو، مما ينتج لحمًا طريًا وعصيرًا مشربًا بحلاوة الفاكهة. طبق بخار منعش للصيف.
سمك تونا المقلي (براعم تونا الصينية)
طبق ربيعي مميز: براعم التونا الصينية الطرية المغطاة بطبقة مقرمشة ومقلية على شكل سمكة ذهبية. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، بنكهة ربيعية غنية.
حساء الهام الصافي (تشينغ تانغ هو فانغ)
طبق جيانغسو التقليدي، مرق صافي مع لحم هام طري للغاية. نكهة راقية في كل ملعقة.
براعم فلفل سيشوان المقلية
وجبة ربيعية رائعة، براعم فلفل سيشوان الطرية المغموسة في خليط خفيف ومقلية حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بنكهة مخدرة فريدة.
لحم الخنزير المقلي مع الخيار المخلل (جيانغ غوا تشاو روم سي)
طبق صيني منزلي كلاسيكي يجمع شرائح لحم الخنزير الطرية مع الخيار المخلل الحامض الحلو. سريع التحضير ولذيذ جداً مع الأرز.
زعنفة القرش الملفوفة بالبط
لحم البط الطري يلف زعنفة القرش، ويُطهى على البخار ثم يُترك على نار هادئة في مرق غني. طبق كلاسيكي فاخر بقوام ناعم ونكهة أومامي عميقة.
رأس الخنزير المطبوخ بصلصة الصويا (على طريقة لو جاو جيان)
طبق تقليدي من سوتشو من لو جاو جيان، رأس الخنزير هذا غني، طري، وشفاف عند تقطيعه، ممتاز كمقبلات.
ملفوف الثلج المقلي مع الإدامامي
ملفوف الثلج المالح والمقرمش مع الإدامامي الحلو والطري في قلي سريع، طبق جانبي مثالي مع الأرز.