水煮肉片 (Thịt heo luộc Tứ Xuyên)
Món ăn kinh điển của Tứ Xuyên, thịt heo thái lát mềm trong nước dùng cay tê, chan dầu sôi tỏi, ớt và tiêu Tứ Xuyên thơm lừng.
Động mạch heo xào cay (Huǒbào Huánghóu)
Món xào nhanh đặc trưng Tứ Xuyên, động mạch heo giòn sần sật với ớt ngâm và tiêu Tứ Xuyên, cay thơm, ăn cùng cơm nóng rất ngon.
Thận lợn xào cay (Hỏa Bạo Yêu Hoa)
Thận lợn giòn mềm, cay thơm, xào lửa lớn để giữ nước ngọt, hương vị Tứ Xuyên chính gốc, ăn với cơm rất hợp.
Thịt heo kho ngọt (Tian Shao Bai)
Món ăn truyền thống trong tiệc Tứ Xuyên, thịt ba chỉ mềm ngọt, nhân đậu đỏ bùi béo kết hợp với xôi dẻo thơm, hấp đến tan chảy trong miệng.
Cà tím sốt Yu Xiang (Sốt cá)
Món ăn kinh điển của Tứ Xuyên, cà tím mềm trong nước sốt chua ngọt cay nhẹ, hương vị đậm đà kích thích vị giác.
Thịt bò xào khô kiểu Tứ Xuyên
Món ăn kinh điển của Tứ Xuyên: thịt bò xào khô với vị cay tê, cần tây giòn và mè thơm - ăn kèm cơm rất ngon.
Thịt heo xào cơm cháy (Guoba Ròupiàn)
Món ăn kinh điển của Tứ Xuyên: cơm cháy giòn rụm kết hợp thịt heo mềm ngọt trong nước sốt chua ngọt xèo xèo, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời.
Cá nướng Hợp Giang
Món ăn truyền thống từ Hợp Giang, Tứ Xuyên. Da cá giòn, thịt mềm và ngọt, kết hợp với nước sốt cay tê và rau củ.
Thịt kho tàu Hán Nguyên (Hanyuan Tanzi Rou)
Món đặc sản từ Hán Nguyên, Tứ Xuyên. Thịt ba chỉ được luộc, chiên rồi hấp, trở nên mềm, cay thơm, tan ngay trong miệng.
Gà Đậu La Giang (Món Chay Tứ Xuyên)
Món chay truyền thống của Tứ Xuyên, dùng váng đậu cuộn nhân rau củ gia vị, hấp chín, cắt lát và dùng kèm nước chấm chua cay.
Đậu phụ Kiếm Môn
Xuất xứ từ ải Kiếm Môn ở Tứ Xuyên, món đậu phụ mềm mịn này có vị cay tê, sốt đỏ bóng, ăn với cơm rất ngon.
Súp thịt cừu Giản Dương
Súp thịt cừu Giản Dương có nước dùng trắng kem, tươi và không hôi, đậm đà và bổ dưỡng. Hầm hàng giờ, làm ấm cơ thể và tâm hồn, lý tưởng cho những ngày đông lạnh.
Mì lạnh Bắc Tứ Xuyên (Nam Sung)
Mì lạnh Bắc Tứ Xuyên Nam Sung là món ăn vặt Tứ Xuyên cay tê, mát lạnh, sợi mì mềm dai, rất thích hợp cho mùa hè.
Thịt Heo Trắng Lý Trang (Thịt Heo Luộc Thái Mỏng Chấm Sốt Tỏi Ớt)
Món ăn truyền thống của Tứ Xuyên, thịt heo luộc thái lát mỏng như tờ giấy, chấm với sốt tỏi và dầu ớt, nổi tiếng với kết cấu tinh tế và hương vị đậm đà.
Đậu hũ Phú Thuận (Fushun)
Xuất xứ từ Phú Thuận, Tứ Xuyên, đậu hũ non mềm mịn này được dùng kèm nước chấm cay thơm, tan ngay trong miệng, mang đến cảm giác vừa ấm áp vừa thú vị.
Vịt Ngọt Da Lạc Sơn (乐山甜皮鸭)
Món ăn nổi tiếng từ Lạc Sơn, Tứ Xuyên. Da ngọt giòn, thịt mềm mọng nước. Hương vị khó quên.
Bò Lạc Sơn (Bò Qiǎo Jiǎo)
Món ăn truyền thống từ Lạc Sơn, Tứ Xuyên. Thịt bò mềm, lòng giòn, nước dùng đậm đà, kèm chấm cay.
Chân gà ngâm chua cay (Phong cách Tứ Xuyên)
Món nguội kinh điển của Tứ Xuyên với vị chua cay, da chân gà giòn sần sật, sau khi ngâm thấm gia vị rất gây nghiện, thích hợp làm món nhậu hoặc ăn vặt.
Gà Bang Bang
Món nguội kinh điển của Tứ Xuyên, thịt gà xé sợi mềm với sốt mè đậm đà, vị cay tê, thanh mát và kích thích vị giác.
Gà Khoai (Kou Shui Ji)
Món gà nguội kinh điển của Tứ Xuyên, thịt gà mềm ngâm trong sốt dầu ớt cay, rắc lạc và hành lá, kích thích vị giác.