Sườn heo hấp bột gạo (Phấn chưng sườn)
Món hấp Trung Hoa cổ điển, sườn heo được tẩm bột gạo xay rồi hấp chín mềm, bột gạo thấm nước thịt tạo nên vị thơm bùi, dẻo ngon hấp dẫn.
A Nhất Bào Ngư (阿一鲍鱼)
Món Quảng Đông kinh điển, bào ngư hầm mềm thấm vị với nước sốt đậm đà, tuyệt vời cho tiệc.
Gà quay Phù Ly Tập
Xuất phát từ Phù Ly Tập, An Huy, món gà này có da vàng đỏ, thịt mềm ngọt, hương khói đậm đà, là món tiệc truyền thống khó quên.
Vịt quay Lô Châu
Món ăn truyền thống của Hợp Phì, da giòn thịt mềm, được quay chậm trên than củi gỗ cây ăn quả, thơm phức và đậm đà.
Vịt hun khói Vô Vi
Món ăn truyền thống từ Vô Vi, An Huy. Món vịt hun khói này có da màu nâu đỏ bóng, thịt mềm, hòa quyện hoàn hảo giữa khói hun và nước xốt, để lại hương vị khó quên.
Hỏa Hồng Ngư (Cá Xông Khói kiểu An Huy)
Món ăn kinh điển của Ẩm thực An Huy, Hỏa Hồng Ngư nổi tiếng với hương vị xông khói độc đáo. Cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, có màu đỏ nâu hấp dẫn.
Lươn giã om (Đốn Sinh Khiêu)
Món ăn kinh điển của Nam Kinh, lươn được giã mềm rồi om, thịt mềm tan, nước sốt đậm đà thơm ngon.
Chả huyết heo đậu phụ
Món ăn truyền thống từ Thiệu Dương, Hồ Nam, kết hợp huyết heo và đậu phụ, chiên vàng giòn, thơm ngon đậm đà.
Cá Vàng Nấu Cải Chua Tuyết Thái (Xuyết Thái Đại Thang Hoàng Ngư)
Vị mặn của cải chua hòa quyện với vị ngọt mềm của cá vàng, tạo nên nước dùng trắng đục, đậm đà và ấm lòng - một món ăn truyền thống của Ninh Ba.
Bò Bình Dao
Bò Bình Dao là món ăn truyền thống từ Bình Dao, Sơn Tây. Món này có màu đỏ hồng, kết cấu mềm, hương vị mặn mà thơm ngon, khi thái lát thấy rõ thớ thịt, rất thích hợp làm món nhậu hay món phụ.
Thỏ quấn tơ Quảng Hán
Món ăn truyền thống của Tứ Xuyên, thỏ ướp được quấn chặt bằng dây, luộc chín mềm, sau đó xé sợi và trộn với dầu ớt cay.
Súp lòng lợn Luoshan
Một tô súp lòng lợn Luoshan bốc hơi nghi ngút, đậm đà nhưng không ngấy, nước dùng thơm lừng hạt tiêu và ớt. Món ăn truyền thống ấm bụng từ Tín Dương, Hà Nam.
Ngỗng om Gushi (Cố Thủy)
Món ăn truyền thống của Cố Thủy, Hà Nam. Thịt ngỗng mềm, nước sốt đậm đà, mặn mà hơi cay.
Vịt Xông Khói Youxi (Youxi Buya)
Vịt xông khói Youxi là món vịt xông khói truyền thống của Phúc Kiến, màu vàng óng, hương khói đậm đà, da giòn thịt mềm, thích hợp cho tiệc.
美人肝
Món ăn truyền thống Nam Kinh, gan vịt mềm mượt như lụa, màu đỏ bóng, vị mặn umami khó quên.
Vây cá mập bọc vịt
Thịt vịt mềm bao bọc vây cá mập, hấp chín rồi kho trong nước dùng đậm đà. Món ăn tiệc tùng sang trọng, kết cấu mềm mịn và hương vị umami sâu sắc.
Vịt ba lớp (Tam Sáo Áp)
Món ăn kinh điển của ẩm thực Hoài Dương, vịt nhà, vịt trời và bồ câu được lọc xương, lồng vào nhau, hầm lửa nhỏ đến khi mềm tan, từng lớp thịt hòa quyện hương vị.
河捞面
Hà Lao Miến là món mì truyền thống của Sơn Tây, được ép qua khuôn đặc biệt tạo sợi mì dai mướt, ăn kèm nước sốt thịt khoai tây đậm đà.
黄泥煨鸡
Gà nướng đất vàng, còn gọi là gà ăn mày, là món truyền thống gói gà trong lá sen, phủ đất sét và nướng chậm, thịt mềm rời xương, thơm hương sen.
Món giò thủy tinh (Thịt heo Trấn Giang)
Món nguội nổi tiếng trăm năm của Trấn Giang, thạch trong veo, thịt mềm dai, dùng với gừng sợi và dấm là chuẩn vị.