Nấm hương xào cải thìa
Cải thìa giòn ngọt kết hợp với nấm hương mọng nước, xào cùng sốt hàu dễ làm, thanh đạm và bổ dưỡng – món ăn hàng ngày của người Việt.
素蟹粉 (Trứng cua chay)
Món chay cổ điển Thượng Hải khéo léo mô phỏng trứng cua bằng khoai tây, cà rốt và trứng. Gừng và dấm đen là điểm nhấn, tạo nên hương vị chua ngọt đặc trưng.
Hẹ xào đậu phụ khô sợi
Món xào nhanh, đơn giản tại nhà, kết hợp hương thơm của hẹ và độ dai của đậu phụ khô sợi. Nhẹ nhàng, ngon miệng và bổ dưỡng.
京乳藕片 (Ngó sen xào sốt đậu phụ lên men kiểu Bắc Kinh)
Những lát ngó sen giòn tan được xào với sốt đậu phụ lên men đậm đà, món ăn mặn ngọt hài hòa, rất hợp với cơm trắng.
Nấm Han kho xì dầu
Nấm Han dày và chắc, kho với xì dầu cho màu sắc hấp dẫn, vị mặn ngọt hài hòa, là món chay bổ dưỡng.
Dầu ăn cay tê tê (má là) giá bai (You Chi Ma La Jiao Bai)
Giá bai tươi trộn với dầu cay tê, món khai vị lạnh mát, thanh mát và gây nghiện.
酱烧冬瓜条
Những miếng bí đao mềm thấm đẫm nước sốt đậm đà, mặn ngọt hài hòa, món rau củ đơn giản mà ngon cơm.
Măng xuân kho dầu
Măng xuân non được kho dầu cho đến khi có màu nâu đỏ bóng loáng, vị mặn ngọt, một món ăn theo mùa không thể thiếu trong mùa xuân.
Giăm Bông Chay Hupao
Món chay truyền thống của Hàng Châu, có hình dạng giống giăm bông, làm từ bánh tráng đậu phụ nhân rau củ, hấp và chiên vàng, có vị đậm đà và dai ngon.
Bán Nguyệt Trầm Giang
Món chay nổi tiếng từ chùa Nam Phổ Đà, Hạ Môn. Nước dùng trong vàng, miếng mì căn hình bán nguyệt, hương đương quy hòa quyện nấm hương, thanh nhã bổ dưỡng.
Nấm mèo trắng nấu rau củ
Món chay thanh mát và ngon miệng với nấm mèo trắng giòn kết hợp nhiều loại rau củ, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa ăn lành mạnh.
Giá bạc xào hoa hẹ
Giá bạc giòn ngọt và hoa hẹ thơm dịu quyện trong món xào nhanh, mang hương vị thanh mát của mùa xuân, đơn giản mà hấp dẫn.
Đậu phụ non om mềm
Đậu phụ non om mềm là món ăn truyền thống của Sơn Đông. Đậu mềm thấm vị, màu đỏ bóng, mặn ngọt hài hòa, rất hao cơm.
Coral Gold Hook (Giá xào)
Món chay Trung Hoa kinh điển với giá đỗ giòn xào cùng ớt đỏ tạo màu sắc như san hô. Chua ngọt nhẹ, cay nhẹ, khai vị.
Mì căn kho rau củ (Shao Luo Han Mian Jin)
Shao Luo Han Mian Jin là món chay truyền thống của tỉnh Sơn Đông, được làm từ mì căn tươi kết hợp với nấm hương, măng tươi, chiên giòn rồi kho mềm, thấm đượm gia vị. Món ăn mang hương vị đậm đà, mềm ngọt tự nhiên, xứng đáng là món chay thượng hạng khiến thực khách nhớ mãi.
Giả Cầy (chay) – Xì Hương Tuy
Giả cầy chay là một món chay cổ điển của Trung Quốc, được làm từ bì đậu khô tẩm gia vị, cuộn, hấp, và có thể xông khói. Màu nâu đỏ, các lớp rõ ràng, kết cấu dai chắc, hương vị mặn ngọt kèm chút khói. Thích hợp làm món khai vị nguội hoặc xào.
Vịt Quay Chay (Tố Quả Khảo Áp)
Món chay kinh điển của Trung Hoa dùng váng đậu (tàu hũ ky) gói nhân ngũ vị hương, hấp chín rồi chiên vàng giòn rụm, hương vị chẳng thua kém vịt quay thật – một tuyệt tác cho bữa tiệc chay.
Xà lách sốt dầu hào
Món ăn nhanh và dễ làm theo phong cách Quảng Đông. Xà lách chần qua rồi rưới sốt dầu hào đậm đà, giữ được độ giòn và vị umami ngọt nhẹ. Chỉ mất 5 phút, là món thanh mát cho bữa ăn mùa hè.
Rau muống xào tỏi
Rau muống xào tỏi là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Rau muống xanh giòn được xào nhanh với tỏi phi thơm trên lửa lớn, giữ được độ tươi ngon và màu sắc hấp dẫn. Đơn giản, nhanh gọn nhưng đưa cơm.
Bắp cải xé tay xào (Thủ tư bao thái)
Bắp cải xé tay xào là một món ăn kinh điển của ẩm thực Hồ Nam. Xé bắp cải bằng tay tạo ra các cạnh không đều, thấm gia vị tốt hơn. Xào lửa lớn với ớt khô và tiêu Tứ Xuyên, cho vị chua cay, giòn tan khó cưỡng.