Sứa trộn mắm cua
Món nguội cổ điển với vị mặn và giòn sần sật, sứa mềm kết hợp hoàn hảo với hương vị độc đáo của mắm cua lên men, khai vị sảng khoái.
Bánh hàu chiên trứng (Hải Lệ Kiên)
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, món bánh hàu chiên trứng này là món ăn đường phố đặc trưng của Phúc Kiến. Hàu tươi hòa quyện với trứng, ăn kèm tương ớt ngọt.
Ốc hương xào cơm men đỏ (Dan Zao Xiang Luo Pian)
Món ăn kinh điển của Phúc Châu với ốc hương tươi cắt lát xào nhanh cùng cơm men đỏ. Ốc giòn mềm, thơm nồng mùi men đỏ.
Ngao chần nước dùng gà (phong cách Phúc Kiến)
Vị ngọt thanh của ngao hòa quyện với nước dùng gà đậm đà, món canh trong đặc trưng của Phúc Châu, yêu cầu thời gian chần chính xác để ngao giữ được độ giòn ngọt.
Tôm luộc nước muối (Yên Thủy Hà)
Với cách luộc đơn giản và muối, món ăn này làm nổi bật vị ngọt tự nhiên và độ giòn săn của tôm, thích hợp cho bữa cơm gia đình và tiệc tùng.
Bạch bát tứ bảo (Bốn báu vật hầm sốt trắng)
Bạch bát tứ bảo là món ăn kinh điển của Sơn Đông, dùng bốn nguyên liệu quý hầm trong sốt trắng, mềm ngon, thanh lịch, thích hợp cho tiệc.
Cá ngân chiên trứng (锅熠银鱼)
Cá ngân mềm được tẩm một lớp trứng, chiên vàng rồi kho nhẹ với nước sốt; hương vị tinh tế và kết cấu mọng nước.
Sò huyết sốt gừng
Sò huyết tươi ngọt hòa quyện cùng nước sốt gừng cay nhẹ, món khai vị thanh mát rất thích hợp cho mùa hè.
Sò huyết gừng
Sò huyết tươi mềm kết hợp với sốt gừng cay nhẹ, thanh mát và khai vị, món nguội lý tưởng cho mùa hè.
Sò huyết sốt gừng
Món khai vị nguội Trung Hoa cổ điển, sò huyết thịt mềm ngon, kết hợp với sốt gừng cay nhẹ và giấm chua thanh, kích thích vị giác.
Cua Xào Gừng Hành Nồi Đất
Món cua nồi đất Quảng Đông cổ điển, thịt cua ngọt, gừng và hành thơm lừng trong sốt đậm đà. Hấp dẫn khó cưỡng.
油爆双鲜
Tôm mềm và mực giòn, xào nhanh với dầu nóng tạo nên món hải sản đậm đà.
Bát Tiên Quá Hải Náo La Hán
Món ăn kinh điển trong yến tiệc của Khổng Tử: tám loại hải sản và La Hán gà băm được hầm cùng nhau. Nước dùng trong, hương vị đậm đà, trình bày tinh tế, biểu tượng của may mắn.
Tôm Pipa Lá Rụng
Hình dáng như đàn tỳ bà, giòn bên ngoài, mềm bên trong. Những con tôm vàng óng như chiếc lá rụng, kết hợp với nước chấm chua ngọt, một bữa tiệc cho mắt và vị giác. Thích hợp cho họp mặt gia đình.
Hải sâm nhồi tôm om xốt (Bá Nương Hải Sâm)
Món kinh điển Sơn Đông: hải sâm mềm, nhồi tôm băm, sốt sánh bóng, thích hợp tiệc sang.
Tôm om
Tôm om thơm ngon đậm đà, thịt tôm chắc nịch và giòn sừn sựt, sốt sánh mịn bao phủ từng con tôm. Hương gừng, hành lá và tỏi thấm sâu vào tôm, một món nhà làm cổ điển làm xiêu lòng thực khách.
Mực nhồi sốt đỏ (đổi tim)
Món sáng tạo Trung Hoa với mực nhồi nhân thịt heo và tôm thơm ngon, rim trong nước tương đậm đà cho bóng mượt. Ý tưởng 'đổi tim' thêm phần thú vị trên bàn ăn, mỗi miếng hai lớp kết cấu.
Cá đù vàng kho
Món ăn gia đình Trung Hoa cổ điển với cá đù vàng được kho mềm trong nước sốt đậm đà. Cá được chiên sơ để giữ hương vị, sau đó kho nhỏ lửa đến khi thấm gia vị. Dùng với cơm trắng rất ngon.
Zhā Lì Huáng (Hàu chiên giòn)
Món ăn vặt nổi tiếng của Phúc Kiến: hàu tươi nhúng qua bột khoai lang mỏng rồi chiên vàng giòn rụm. Vỏ ngoài giòn tan, bên trong hàu vẫn mọng nước, ngọt thơm. Chấm cùng muối tiêu hoặc tương ớt ngọt, hương vị khó quên.
干蒸加吉鱼 (Cá tráp hấp)
Một món ăn truyền thống của Sơn Đông, cá tráp này được hấp mà không thêm nước, khiến thịt trở nên vô cùng mềm mại và đậm đà. Phủ lên trên là hành lá và gừng thái sợi được rưới dầu nóng, tạo nên sự hòa quyện giữa đơn giản và hương vị.