Óc heo nướng (Kao Nao Hua)
Món ăn đường phố nổi tiếng của Tứ Xuyên, óc heo được nướng giòn bên ngoài, mềm bên trong, vị cay tê đặc trưng.
Hẹ nướng
Hẹ nướng, món BBQ chay đường phố kinh điển. Hẹ xanh tẩm gia vị, nướng đến khi xém cạnh, giòn ngọt, thơm lừng vị cay.
BBQ
Xiên thịt cừu Trung Quốc cay thơm, giòn bên ngoài mềm bên trong, hương thì là Ai Cập đậm đà, một trong những món ăn đường phố được yêu thích nhất.
Thịt bò Hulake (thịt bò xào ớt khô cháy)
Món Tứ Xuyên cay nồng, ớt khô cháy giòn kết hợp với thịt bò mềm tạo nên hương vị málà (tê cay) khó quên.
Xuyên Xuyên Hương (Xiên Que Cay Tứ Xuyên)
Món ăn đường phố nổi tiếng của Tứ Xuyên, các loại nguyên liệu được xiên vào que tre, nhúng vào nước dùng cay sôi sùng sục, chấm với sốt dầu mè tỏi. Ngon khó cưỡng.
Mao Xue Wang (Món huyết vịt và dạ dày bò hấp cay)
Món ăn đường phố kinh điển của Trùng Khánh. Huyết vịt mềm mịn cùng dạ dày bò giòn sần sật ngâm trong nước dùng tê cay, thể hiện tinh thần mạnh mẽ của ẩm thực Tứ Xuyên.
Mì Trường Vượng (mì lòng và tiết kiểu Quý Dương)
Món mì cổ điển của Quý Dương với lòng heo mềm, tiết đậu phụ non và nước dùng dầu ớt cay nồng trên mì trứng – hương vị khó cưỡng.
Mì Khoai Rộng Tê Cay (Mala Kuan Fen)
Mì khoai rộng dai ngon, sốt tê cay thơm phức với dầu ớt đỏ rực. Món ăn nhanh 10 phút mang hương vị ẩm thực đường phố Tứ Xuyên chính gốc vào bếp nhà bạn.
Đầu Thỏ Ma Lạt (Cay Tê)
Món ăn vặt đường phố Tứ Xuyên nổi tiếng với vị cay tê, thịt mềm gây nghiện. Công thức chuẩn.
Mì Đan Đan
Món ăn đường phố Tứ Xuyên huyền thoại: sợi mì dai, thịt heo băm giòn, đậu phộng và nước sốt cay tê khó cưỡng.
Mì chua Lạc Dương (Jiang Mian Tiao)
Món mì nước truyền thống của Hà Nam, nấu với đậu xanh lên men, vị chua đặc trưng. Ăn kèm cần tây, cà rốt, đậu nành và lạc rang.
Hủ tiếu sa tế bò kiểu Triều Châu (Chiu Chow Sar Hor Fun)
Sốt sa tế đậm đà, thịt bò mềm, hủ tiếu dai ngon - món ăn đường phố Triều Châu được yêu thích.
Phấn Thang Dương Huyết (Súp đậu phụ tiết và miến)
Món ăn đường phố nổi tiếng của Thiểm Tây, đậu phụ tiết mềm và miến dai trong nước dùng cay tê, ấm lòng ngày lạnh.
Zha Guanchang (Xúc xích tinh bột chiên)
Món ăn đường phố truyền thống của Bắc Kinh, giòn bên ngoài, mềm bên trong, chấm nước sốt tỏi chua ngọt, gợi nhớ hương vị hoài niệm.
Bánh Tráng Xuân Bắc Kinh (Chun Bing)
Bánh tráng mỏng dai đặc trưng Bắc Kinh, dùng cuốn rau và thịt, món truyền thống ngày Lập Xuân, tràn ngập hương vị tươi mới.
Trứng trà Triều Châu
Trứng trà Triều Châu được ninh chậm với trà đen và gia vị. Các vết nứt trên vỏ tạo hoa văn đẹp; lòng trắng thấm hương trà, lòng đỏ mềm mịn. Món ăn vặt đường phố Trung Hoa kinh điển.
Bánh canh Triều Châu (quắc chị)
Bánh canh mềm trong nước dùng kho đậm đà thơm lừng, ăn kèm trứng kho và đậu phụ kho – món ăn đường phố kinh điển của vùng Triều Sơn ấm lòng.
Hủ tiếu lòng bò Triều Châu
Món ăn đường phố kinh điển của vùng Triều Sán: lòng bò mềm ngọt, sợi hủ tiếu mịn trong nước dùng đậm đà, dùng kèm nước chấm tỏi. Ấm lòng và thịnh soạn.
Bánh phở Triều Châu (Kway Teow Teochew)
Bánh phở Triều Châu mềm mịn, thơm mùi gạo, xào với tôm và giá đỗ, dậy mùi wok hei, là món ăn đường phố kinh điển của vùng Triều Sán.
Bánh gạo Teochew (Triều Châu cao quả)
Bánh gạo dai mềm, chiên giòn bên ngoài, bên trong mềm, xào cùng trứng, giá đỗ và hẹ. Món ăn đường phố kinh điển của người Triều Châu.