Hẹ nướng
Hẹ nướng, món BBQ chay đường phố kinh điển. Hẹ xanh tẩm gia vị, nướng đến khi xém cạnh, giòn ngọt, thơm lừng vị cay.
Ingredients
7 items- Hẹ 300g
- Sốt BBQ 2 thìa canh
- Dầu ăn 1 thìa canh
- Bột thì là Ai Cập (cumin) 1 thìa cà phê
- Bột ớt 1/2 thìa cà phê
- Muối một nhúm
- Que tre 8 que
Nutrition
Steps （6 steps）
Rửa sạch hẹ, cắt bỏ phần rễ già khoảng 0,5 cm, bỏ lá héo, dùng khăn giấy thấm khô, cắt khúc dài 8 cm.
Ngâm que tre trong nước 30 phút. Lấy 5-6 nhánh hẹ, xếp đều, xiên từ cuống lên lá, cách đều nhau.
Pha sốt phết: trong bát nhỏ trộn 2 thìa canh sốt BBQ, 1 thìa canh dầu, 1 thìa cà phê bột thì là, 1/2 thìa cà phê bột ớt và một nhúm muối. Khuấy đều thành hỗn hợp sền sệt.
Làm nóng vỉ nướng than hoa hoặc lò nướng ở lửa vừa cao (khoảng 200°C). Phết một lớp dầu mỏng lên vỉ. Nếu không có vỉ nướng, có thể dùng chảo chống dính lửa nhỏ.
Đặt xiên hẹ lên vỉ nướng. Nướng 2-3 phút lửa vừa cao, phết sốt một lần, lật mặt nướng thêm 2 phút cho đến khi bề mặt hơi xém và thơm, mép cuộn lại.
Lấy ra khỏi vỉ nướng, bày ra đĩa. Rắc thêm bột thì là và bột ớt nếu thích. Dùng nóng sẽ ngon nhất.
Tips
Ngâm que tre giúp không bị cháy; không nướng quá lâu để hẹ giữ độ giòn; phết một lớp sốt là đủ; điều chỉnh ớt theo độ cay mong muốn.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Xíu mại (bánh bao nhân tôm thịt hấp)
Xíu mại là món điểm tâm nổi tiếng của Trung Hoa, với lớp vỏ mỏng bao bọc nhân thịt heo và tôm tươi ngon. Phần trên để hở cho thấy nhân hấp dẫn, chấm cùng dấm đen và gừng thái sợi, đậm đà hương vị truyền thống.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.
Bánh Trung Thu
Bánh Trung Thu là món bánh truyền thống không thể thiếu trong Tết Trung Thu, với vỏ mỏng, nhân đầy đặn. Tự làm bánh ở nhà làm tăng thêm sự ấm cúng cho ngày lễ; vỏ vàng óng, nhân hạt sen đậm đà cùng lòng đỏ trứng muối tạo nên hương vị khó quên.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.