Đậu que xào khô (phong cách Tứ Xuyên)
Món ăn gia đình kinh điển của Tứ Xuyên. Đậu que được rang khô đến khi da nhăn và mềm, sau đó xào với ớt khô và tiêu Tứ Xuyên tạo vị cay tê. Rất tốn cơm.
京乳藕片 (Ngó sen xào sốt đậu phụ lên men kiểu Bắc Kinh)
Những lát ngó sen giòn tan được xào với sốt đậu phụ lên men đậm đà, món ăn mặn ngọt hài hòa, rất hợp với cơm trắng.
Cà tím chiên giòn sốt tỏi (香煎茄片)
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, mặn ngọt hài hòa cùng sốt tỏi, dễ làm, khó cưỡng.
Đậu phụ lên men da hổ (Hổ Bì Mao Đậu Phụ)
Đậu phụ lên men da hổ là món ăn truyền thống của An Huy. Đậu phụ lên men được chiên vàng và nhăn như da hổ, giòn bên ngoài, mềm bên trong, đậm đà và cay nhẹ.
Nấm Han kho xì dầu
Nấm Han dày và chắc, kho với xì dầu cho màu sắc hấp dẫn, vị mặn ngọt hài hòa, là món chay bổ dưỡng.
Dầu ăn cay tê tê (má là) giá bai (You Chi Ma La Jiao Bai)
Giá bai tươi trộn với dầu cay tê, món khai vị lạnh mát, thanh mát và gây nghiện.
酱烧冬瓜条
Những miếng bí đao mềm thấm đẫm nước sốt đậm đà, mặn ngọt hài hòa, món rau củ đơn giản mà ngon cơm.
Măng xuân kho dầu
Măng xuân non được kho dầu cho đến khi có màu nâu đỏ bóng loáng, vị mặn ngọt, một món ăn theo mùa không thể thiếu trong mùa xuân.
Giăm Bông Chay Hupao
Món chay truyền thống của Hàng Châu, có hình dạng giống giăm bông, làm từ bánh tráng đậu phụ nhân rau củ, hấp và chiên vàng, có vị đậm đà và dai ngon.
Bán Nguyệt Trầm Giang
Món chay nổi tiếng từ chùa Nam Phổ Đà, Hạ Môn. Nước dùng trong vàng, miếng mì căn hình bán nguyệt, hương đương quy hòa quyện nấm hương, thanh nhã bổ dưỡng.
Nấm mèo trắng nấu rau củ
Món chay thanh mát và ngon miệng với nấm mèo trắng giòn kết hợp nhiều loại rau củ, giàu dinh dưỡng, thích hợp cho bữa ăn lành mạnh.
Zha Guan Chang (xúc xích tinh bột chiên)
Món ăn vặt đường phố Bắc Kinh cổ điển, giòn tan bên ngoài, đậm đà hương vị. Những lát xúc xích tinh bột chiên vàng, ăn kèm sốt tỏi chua. Giòn tan khó cưỡng.
Giá bạc xào hoa hẹ
Giá bạc giòn ngọt và hoa hẹ thơm dịu quyện trong món xào nhanh, mang hương vị thanh mát của mùa xuân, đơn giản mà hấp dẫn.
Đậu phụ non om mềm
Đậu phụ non om mềm là món ăn truyền thống của Sơn Đông. Đậu mềm thấm vị, màu đỏ bóng, mặn ngọt hài hòa, rất hao cơm.
Coral Gold Hook (Giá xào)
Món chay Trung Hoa kinh điển với giá đỗ giòn xào cùng ớt đỏ tạo màu sắc như san hô. Chua ngọt nhẹ, cay nhẹ, khai vị.
Mì căn kho rau củ (Shao Luo Han Mian Jin)
Shao Luo Han Mian Jin là món chay truyền thống của tỉnh Sơn Đông, được làm từ mì căn tươi kết hợp với nấm hương, măng tươi, chiên giòn rồi kho mềm, thấm đượm gia vị. Món ăn mang hương vị đậm đà, mềm ngọt tự nhiên, xứng đáng là món chay thượng hạng khiến thực khách nhớ mãi.
Giả Cầy (chay) – Xì Hương Tuy
Giả cầy chay là một món chay cổ điển của Trung Quốc, được làm từ bì đậu khô tẩm gia vị, cuộn, hấp, và có thể xông khói. Màu nâu đỏ, các lớp rõ ràng, kết cấu dai chắc, hương vị mặn ngọt kèm chút khói. Thích hợp làm món khai vị nguội hoặc xào.
Đậu phụ viên chiên
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, những viên đậu phụ chiên vàng ươm vô cùng hấp dẫn. Vị thơm béo của đậu phụ hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của rau củ, mỗi miếng cắn đều mang đến niềm vui. Món ăn dân dã nhưng để lại ấn tượng khó quên.
Vịt Quay Chay (Tố Quả Khảo Áp)
Món chay kinh điển của Trung Hoa dùng váng đậu (tàu hũ ky) gói nhân ngũ vị hương, hấp chín rồi chiên vàng giòn rụm, hương vị chẳng thua kém vịt quay thật – một tuyệt tác cho bữa tiệc chay.
Dưa Chuột Đập
Dưa chuột đập là món nguội kinh điển của Trung Quốc, nổi bật với độ giòn mát và vị chua cay hấp dẫn. Dưa được đập dập bằng sống dao, trộn cùng tỏi, giấm, xì dầu và dầu ớt, tạo nên món khai vị nhanh gây nghiện.