Discover
Search by recipe name, ingredient, or tag to find the perfect dish
Cua đỏ hấp dầu (Yóu Jú Hóng Xún)
Cua đỏ có thịt mềm và gạch béo ngậy. Cách hấp với dầu giữ được vị ngọt và hương thơm, là món ăn kinh điển của Phúc Kiến.
Cá vược hấp với măng
Cá vược mềm kết hợp với măng tươi ngọt, hấp giữ trọn vị ngọt tự nhiên, kết cấu mịn màng, giàu dinh dưỡng, món kinh điển để đãi khách.
Đông Bích Long Châu (Ngọc Long Đông Bích)
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, hình dáng như ngọc rồng, món đặc sản Phúc Kiến. Sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu phụ và tôm.
Ba Ba Kho (Hoàng Môn Giáp Ngư)
Món ăn bổ dưỡng kinh điển với thịt ba ba mềm, giàu collagen, được kho lâu đến khi nước sốt sánh đậm và thơm ngon.
Bánh mã thầy hoa quế (桂花马蹄糕)
Bánh hấp trong suốt làm từ bột mã thầy và hoa quế, vị ngọt thanh nhẹ, kết cấu dai mềm sảng khoái, là món tráng miệng tao nhã trong tiệc truyền thống.
Gỏi cua sống với rong biển
Món nguội kinh điển của Triều Châu, kết hợp cua sống tẩm gia vị với rong biển, mang vị tươi ngọt và mịn, hoàn hảo làm món khai vị mùa hè.
Nghêu say kiểu Khách Gia
Món nghêu xào thơm nồng với rượu gạo, gừng, tỏi, ớt – món nhậu tuyệt hảo.
Gỏi nấm kim châm và dạ dày lợn trộn tỏi
Món gỏi thanh mát kết hợp nấm kim châm và dạ dày lợn giòn sần sật, thấm đẫm sốt tỏi thơm lừng, kích thích vị giác.
Sứa trộn mắm cua
Món nguội cổ điển với vị mặn và giòn sần sật, sứa mềm kết hợp hoàn hảo với hương vị độc đáo của mắm cua lên men, khai vị sảng khoái.
Cá chiên hồng tảo (Chả cá hồng tảo chiên)
Món ăn truyền thống Phúc Kiến, cá ướp hồng tảo chiên giòn bên ngoài, mềm bên trong, thơm nồng mùi rượu lên men.
Cá Hoàng Vũ Nhả Tơ Bạc
Cá hoàng vũ tươi hấp chín, phủ lên trên những sợi miến chiên giòn óng ánh như bạc, tựa như cá nhả ra tơ bạc. Trình bày độc đáo, hương vị tuyệt hảo.
Gà Hétian luộc (Bạch trảm Hà Điền Kê)
Món đặc sản khách gia kinh điển, gà Hétian non được luộc đơn giản, da giòn thịt ngọt, chấm cùng nước tương gừng hành thơm ngon.
Ngỗng Xông Khói Vũ Di
Món ăn truyền thống từ núi Vũ Di, ngỗng được xông khói bằng lá trà và gạo nếp, tạo ra lớp da vàng giòn, thịt mềm ngọt và hương khói độc đáo khó quên.
Bào ngư Nam Nhật thơm tre (竹香南日鲍)
Hấp trong ống tre, bào ngư thấm vị thơm nhẹ của tre, giữ trọn độ ngọt tự nhiên – món ăn tinh tế dùng đãi khách.
Bán Nguyệt Trầm Giang
Món chay nổi tiếng từ chùa Nam Phổ Đà, Hạ Môn. Nước dùng trong vàng, miếng mì căn hình bán nguyệt, hương đương quy hòa quyện nấm hương, thanh nhã bổ dưỡng.
宁化鱼生
Món ăn truyền thống của người Khách Gia ở Ninh Hóa, Phúc Kiến. Cá chép cỏ sống thái lát mỏng, xếp trên đá bào, chấm với nước chấm gừng tỏi giấm, vị thanh mát đậm đà.
老鼠干
Món ăn truyền thống của người Khách Gia ở Phúc Kiến, làm từ chuột đồng khô xào với măng tươi và tỏi. Đậm đà, dai giòn và thơm phức.
Vịt ép Sa Huyện
Vịt ép Sa Huyện là đặc sản truyền thống của Sa Huyện, Phúc Kiến. Được làm từ vịt béo, tẩm ướp, phơi khô và xông khói, da giòn, thịt mềm thơm, mặn mà, mang đậm hương vị địa phương.
Bánh hàu chiên trứng (Hải Lệ Kiên)
Giòn bên ngoài, mềm bên trong, món bánh hàu chiên trứng này là món ăn đường phố đặc trưng của Phúc Kiến. Hàu tươi hòa quyện với trứng, ăn kèm tương ớt ngọt.
醉糟鸡
Gà say là món nguội cổ điển của Phúc Kiến, ướp với men gạo đỏ và rượu gạo, thơm nồng và thịt mềm ngon.