Đậu que xào ô liu muối
Ô liu muối mặn mà kết hợp với đậu que non và thịt băm trong món xào nhanh, đưa cơm cực kỳ.
Ingredients
8 items- Ô liu muối Trung Quốc (橄榄菜) 2 thìa canh (30g)
- Đậu que 300g
- Thịt heo băm 100g
- Tỏi 3 tép
- Ớt khô 2 quả
- Xì dầu 1 thìa canh
- Đường ½ thìa cà phê
- Dầu ăn 2 thìa canh
Nutrition
Steps （6 steps）
Đậu que bỏ đầu đuôi, cắt khúc 1 cm. Ô liu muối dùng đũa tơi ra.
Đun nóng 1 thìa dầu ở lửa vừa lớn, xào thịt băm cho chín săn, trút ra bát.
Cho thêm 1 thìa dầu, tỏi và ớt khô, xào lửa nhỏ 10 giây cho thơm, rồi bật lửa lớn.
Cho đậu vào, xào lửa lớn 2 phút đến khi vỏ nhăn và xanh tươi, có thể rảy nước nếu khô.
Đổ thịt trở lại chảo, thêm ô liu muối, xì dầu và đường. Xào lửa lớn 1 phút cho hoà quyện.
Nếm và gia giảm muối nếu cần (ô liu đã mặn). Đảo đều rồi bày ra đĩa.
Tips
Đậu que phải xào chín hẳn để tránh ngộ độc; ô liu muối rất mặn, nêm nếm nhẹ tay; có thể điều chỉnh ớt theo khẩu vị.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Bánh cuốn Quảng Đông (Cheung Fun)
Những lớp bánh cuốn mỏng tang, mịn màng nhân tôm tươi ngọt, chan xì dầu ngọt mặn — món điểm tâm sáng nổi tiếng của ẩm thực Quảng Đông. Tự làm tại nhà mang lại hương vị và kết cấu chuẩn vị.
Kiến bò lên cây
Kiến bò lên cây là món ăn Tứ Xuyên kinh điển, nơi miến dong thấm đẫm vị ngọt của thịt heo băm và tương đậu cay, tạo nên món ăn mềm mượt, đậm đà, rất hợp với cơm nóng.
Vịt quay Bắc Kinh
Một món kinh điển nổi tiếng thế giới của ẩm thực Bắc Kinh, da giòn rụm, thịt mềm mọng nước. Dùng kèm bánh tráng mỏng, tương ngọt và hành lá thái sợi, mỗi miếng cắn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị. Hãy thưởng thức vịt quay Bắc Kinh chính thống ngay tại nhà!
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.