オリーブ菜とインゲンの炒め物
塩味の効いたオリーブ菜が柔らかいインゲンとひき肉と合わさり、ご飯が進む一品。手早く作れる家常菜。
Ingredients
8 items- オリーブ菜（橄榄菜） 大さじ2（30g）
- インゲン 300g
- 豚ひき肉 100g
- ニンニク 3片
- 乾燥唐辛子 2本
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ½
- 食用油 大さじ2
Nutrition
Steps （6 steps）
インゲンの筋を取り、1cm幅の小口切りにする。オリーブ菜を箸でほぐしておく。
中強火で油大さじ1を熱し、ひき肉を炒めて色が変わったら取り出す。
油大さじ1を足し、ニンニクと唐辛子を弱火で10秒炒めて香りを出し、強火にする。
インゲンを加え、強火で2分炒め、表面がしわになり鮮やかな緑になったら、必要なら水少々を振る。
ひき肉を戻し、オリーブ菜、醤油、砂糖を加えて強火で1分しっかりと炒め合わせる。
味見をし、必要なら塩を少々（オリーブ菜に塩気があるので注意）。さっと炒めて完成。
Tips
インゲンはしっかり火を通すこと（中毒防止）。オリーブ菜は塩分が強いので調味は控えめに。唐辛子は好みで調整。
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