橄榄菜
咸香浓郁的橄榄菜搭配鲜嫩豆角和肉末，简单快炒即成下饭神器，每口都是家的味道。
原料
8 种- 橄榄菜 2汤匙 (30克)
- 四季豆 300克
- 猪肉末 100克
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 2个
- 生抽 1汤匙
- 白糖 半茶匙
- 食用油 2汤匙
营养信息
烹饪步骤 （6 步）
四季豆撕去老筋，洗净后切成约1厘米小段。橄榄菜从罐中取出，用筷子拨散备用。
中火烧热锅，倒入1汤匙油，放入腌制好的肉末，快速划炒至肉末变色散开，盛出备用。
锅中再加1汤匙油，放入蒜末和干辣椒段，小火煸炒10秒至出香味，然后转大火。
倒入四季豆段，大火翻炒2分钟，至表面起皱、颜色变深绿，可淋少许水防干烧。
将肉末回锅，加入橄榄菜、生抽和白糖，大火快速翻炒1分钟，使食材均匀裹上橄榄菜。
尝味后如需可加少许盐（橄榄菜已有咸味），翻炒均匀即可出锅。
小贴士
四季豆必须炒熟透以防中毒；橄榄菜咸度高，调味前先尝味；干辣椒可按喜好增减。
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