فاصوليا خضراء مقلية مع زيتون مخلل
زيتون مخلل مالح ولذيذ يمتزج مع الفاصوليا الخضراء الطرية واللحم المفروم في قلي سريع شهي.
Ingredients
8 items- زيتون مخلل صيني (橄榄菜) ملعقتان كبيرتان (30 غرام)
- فاصوليا خضراء 300 غرام
- لحم خنزير مفروم 100 غرام
- ثوم 3 فصوص
- فلفل حار جاف 2
- صويا صوص ملعقة كبيرة
- سكر نصف ملعقة صغيرة
- زيت طبخ ملعقتان كبيرتان
Nutrition
Steps （6 steps）
تنظيف الفاصوليا وتقطيعها إلى قطع 1 سم. تفتيت الزيتون المخلل بعيدان الطعام.
تسخين ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة، قلي اللحم حتى يحمر، ثم رفعه.
إضافة ملعقة كبيرة زيت، ثوم وفلفل حار، تقليب على نار هادئة 10 ثوانٍ حتى تفوح الرائحة، ثم رفع النار.
إضافة الفاصوليا، قلي على نار عالية دقيقتين حتى تتجعد ويصبح لونها أخضر زاهي. رش ماء إذا لزم.
إعادة اللحم، إضافة الزيتون، الصويا صوص والسكر، قلي على نار عالية دقيقة واحدة لدمج المكونات.
تذوق وإضافة ملح إذا احتاج (الزيتون مالح بالفعل). تقليب وتقديم.
Tips
يجب طهي الفاصوليا جيدًا لتجنب التسمم؛ الزيتون المخلل شديد الملوحة، تمليح بحذر؛ ضبط الفلفل حسب الرغبة.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
أضلاع لحم الخنزير المطهوة على البخار مع صلصة الفاصوليا السوداء
طبق كلاسيكي من المطبخ الكانتوني، يحظى أضلاع لحم الخنزير المطهوة على البخار مع صلصة الفاصوليا السوداء بشعبية بسبب رائحة الفاصوليا السوداء الغنية واللحم الطري والعصير. تحافظ طريقة الطهي بالبخار على النكهات الطبيعية للأضلاع، بينما تغمر الصلصة العطرية كل قضمة. يقدم مع الأرز المطهو على البخار.
لانزو لاميان (نودلز لانزو)
لانزو لاميان هو طبق مميز من مطبخ شمال غرب الصين، ويتميز بنودلز مسحوبة يدوياً بقوام مطاطي، تقدم في مرق لحم بقري صاف ولذيذ، وتعلوها زيت الفلفل الحار العطري. يُعرف بـ 'العناصر الخمسة' – المرق الصافي، الفجل الأبيض، الفلفل الأحمر، الأعشاب الخضراء، والنودلز الصفراء – وهو طعام مريح أيقوني.
لحم البقر المسلوق على طريقة سيتشوان (شوي تشو نيو رو)
طبق سيتشواني كلاسيكي، شرائح لحم بقري طرية في مرق حار ومخدر، يُصب فوقها زيت مغلي ليطلق رائحة شهية. مذاق غني لا يُقاوم ويُدمن.
دجاج تشونغتشينغ الحار (لازيجي)
طبق شهير من تشونغتشينغ، يجمع بين قطع الدجاج المقرمشة والفلفل الحار المجفف وحبوب الفلفل السيشواني. الحرارة العطرية والإحساس بالخدر يسببان الإدمان بشكل لا يصدق. مثالي مع الأرز.