Củ cải khô Triều Châu
Củ cải khô Triều Châu giòn và mặn, xào với trứng là món ăn nhanh, dân dã và rất hao cơm.
Ingredients
6 items- Củ cải khô Triều Châu 100g
- Trứng 4 quả
- Ớt đỏ 1 quả (tùy chọn)
- Hành lá 2 cây
- Đường trắng 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn 2 thìa canh
Nutrition
Steps （5 steps）
Củ cải khô ngâm nước lạnh 10 phút để bớt mặn, vắt khô, cắt hạt lựu.
Trong bát, đánh trứng với rượu và tiêu trắng khoảng 30 giây cho nổi bọt.
Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa, hạ nhỏ lửa. Cho củ cải và ớt khoanh vào xào khoảng 2 phút cho đến khi củ cải vàng nhẹ và dậy mùi.
Bật lửa to, đổ trứng vào, đảo nhanh tay trong 30 giây cho đến khi trứng vừa chín tới nhưng vẫn mềm.
Rắc đường và hành lá, đảo đều rồi tắt bếp, bày ra đĩa. Ăn kèm cơm nóng.
Tips
Củ cải khô đã có vị mặn, không cần thêm muối. Một chút đường giúp cân bằng vị. Trứng không nên xào quá lâu để giữ độ mềm.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Hồng Thiêu Nhục (Thịt ba chỉ kho tàu)
Hồng Thiêu Nhục là món ăn kinh điển của Trung Hoa. Thịt ba chỉ được kho với đường caramel và xì dầu cho đến khi mềm tan, có màu đỏ đẹp mắt, thấm đượm nước sốt sánh ngọt mặn mà, ăn cùng cơm nóng rất hao.
Cá chua cay Tứ Xuyên (Suancai Yu)
Món ăn cổ điển của Tứ Xuyên với nước dùng chua cay, thịt cá mềm. Bắp cải muối loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá, kết hợp ớt khô và tiêu Tứ Xuyên kích thích vị giác. Thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.