چاوژو کی خشک مولیاں
نمکین اور کرنچی چاوژو خشک مولیاں، انڈوں کے ساتھ تلی ہوئی، ایک جلدی گھریلو ڈش ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
Ingredients
6 items- چاوژو خشک مولیاں 100 گرام
- انڈے 4
- لال مرچ 1 (اختیاری)
- ہری پیاز 2 ڈنٹھل
- سفید چینی 1/2 چھوٹا چمچ
- کھانا پکانے کا تیل 2 بڑے چمچ
Nutrition
Steps （5 steps）
خشک مولیاں کو ٹھنڈے پانی میں 10 منٹ بھگو دیں تاکہ زائد نمک نکل جائے، پھر نچوڑ کر 0.5 سینٹی میٹر کے ٹکڑے کر لیں۔
ایک پیالے میں انڈے، ککنگ وائن اور سفید مرچ ڈال کر 30 سیکنڈ پھینٹیں جب تک جھاگ نہ آئے۔
کڑاہی میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں، پھر آنچ کم کریں۔ مولی اور مرچ کے حلقے ڈالیں اور 2 منٹ بھونیں جب تک مولی ہلکی سنہری اور خوشبودار ہو جائے۔
آنچ تیز کریں، انڈے کا آمیزہ ڈالیں۔ تیزی سے چلاتے ہوئے 30 سیکنڈ پکائیں جب تک انڈے جم جائیں لیکن نرم رہیں۔
چینی اور ہری پیاز چھڑکیں، ایک بار چلائیں، پھر پلیٹ میں نکال لیں۔ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
Tips
خشک مولی پہلے سے نمکین ہوتی ہے، اضافی نمک نہ ڈالیں۔ تھوڑی سی چینی ذائقہ متوازن کرتی ہے۔ انڈوں کو زیادہ نہ پکائیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چونگ چنگ مصالحہ دار چکن (لازیجی)
چونگ چنگ کی ایک مشہور ڈش، جس میں کرنچی چکن کے ٹکڑوں کو خشک لال مرچ اور سیچوان مرچ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ خوشبودار گرمی اور بے حسی کا احساس ناقابل یقین حد تک لت لگانے والا ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
ڈرائی فرائڈ سبز پھلیاں (سیچوان اسٹائل)
شیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، ان سبز پھلیوں کو خشک فرائی کر کے جھریاں ڈال دی جاتی ہیں اور پھر خشک لال مرچوں اور شیچوان کالی مرچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایک ناقابل مزاحمت سائڈ ڈش۔
سیچوان ابلے ہوئے گائے کا گوشت (شوئی ژو نیو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: گائے کے گوشت کے نرم ٹکڑے مسالے دار اور سن ہوجانے والے شوربے میں، اوپر سے گرم تیل ڈالا جاتا ہے جو خوشبو پھیلا دیتا ہے۔ بھرپور ذائقہ جو نشہ آور ہے۔
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والے سور کا گوشت)
سیچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے کھٹی میٹھی اور ہلکی مسالے دار چٹنی میں کرنچی سبزیوں کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ 'مچھلی کی خوشبو' کا انوکھا ذائقہ اچار مرچ، ادرک، لہسن اور چینی و سرکہ کے کامل توازن سے آتا ہے، جو چاول کے ساتھ ایک ناقابل مزاحمت کھانا ہے۔