चाओझोउ सूखा मूली
नमकीन और कुरकुरी चाओझोउ सूखा मूली अंडे के साथ भूनकर, घर का बना जल्दी बनने वाला व्यंजन है जो चावल के साथ शानदार लगता है।
Ingredients
6 items- चाओझोउ सूखा मूली 100 ग्राम
- अंडे 4
- लाल मिर्च 1 (वैकल्पिक)
- हरा प्याज 2 डंठल
- सफेद चीनी 1/2 छोटा चम्मच
- खाना पकाने का तेल 2 बड़े चम्मच
Nutrition
Steps （5 steps）
सूखी मूली को ठंडे पानी में 10 मिनट भिगोएँ, फिर निचोड़कर सुखाएँ और 0.5 सेमी के टुकड़ों में काटें।
एक बाउल में अंडे, कुकिंग वाइन और सफेद मिर्च डालकर 30 सेकंड तक फेंटें जब तक झाग न आए।
कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें, फिर आँच धीमी करें। मूली और मिर्च के छल्ले डालें, 2 मिनट तक भूनें जब तक मूली हल्की सुनहरी और सुगंधित न हो जाए।
आँच तेज़ करें, अंडे का मिश्रण डालें। तेज़ी से चलाते हुए 30 सेकंड पकाएं जब तक अंडे जम जाएं लेकिन नरम रहें।
चीनी और हरा प्याज छिड़कें, एक बार चलाएं, फिर प्लेट में निकालें। चावल के साथ परोसें।
Tips
सूखी मूली पहले से नमकीन होती है, इसलिए अतिरिक्त नमक न डालें। थोड़ी सी चीनी स्वाद संतुलित करती है। अंडे को ज़्यादा न पकाएं।
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