سیپ کی چٹنی والا لیٹس
ایک تیز اور کلاسک کینٹونیز ڈش، کرنچی لیٹس کے ساتھ لذیذ سیپ کی چٹنی اور لہسن کی خوشبو، منٹوں میں تیار۔
سیب اور گائے کے گوشت کا سٹو
ایک سٹو جو سیب کی مٹھاس اور گائے کے گوشت کے بھرپور ذائقے کو ملاتا ہے، ہلکا کھٹا میٹھا، نرم گوشت اور پھلوں کی خوشبو جو بھوک بڑھاتی ہے۔
مچھلی کی دم بھاپ میں پکی ہوئی محفوظ سرسوں کے ساتھ (梅菜蒸鱼尾)
محفوظ سرسوں کا نمکین ذائقہ مچھلی کی دم کے نرم گوشت کو بڑھاتا ہے۔ بھاپ میں پکانے سے قدرتی ذائقے برقرار رہتے ہیں، یہ ایک سادہ اور مزیدار کینٹونی گھریلو ڈش ہے۔
酱烧冬瓜条
نرم ونڈر میلن کی پٹیاں ایک بھرپور نمکین میٹھی چٹنی میں لیپت، سادہ لیکن مزیدار گھریلو سبزی خور ڈش۔
لوفی اور سویا ساس کے ساتھ بھاپ والی پیلی کروکر مچھلی
نرم پیلی کروکر مچھلی، میٹھی لوفی، سویا ساس کے ذائقے سے بھرپور، بھاپ میں پکا کر قدرتی ذائقے برقرار رکھتی ہے۔ ہلکا اور مزیدار ڈش۔
صاف شوربے میں پوری مرغی (سٹو)
ایک کلاسک صاف شوربے والی مرغی، نرم اور لذیذ، غذائیت سے بھرپور اور خاندانی کھانوں کے لیے بہترین۔
رو نیانگ شینگ فو (بھرا ہوا گلوٹین دم پخت)
شنگھائی کا ایک کلاسیکی گھریلو پکوان: گندم کے گلوٹین کی جیبوں میں مسالے دار سور کا گوشت بھرا جاتا ہے، جسے سویا ساس میں دم پخت کر کے نرم اور لذیذ بنایا جاتا ہے۔ ایک آرام دہ اور امامی سے بھرپور ڈش۔
ہونگ شاو ژو دو (لال چٹنی میں پکا ہوا سور کا پیٹ)
ہونگ شاو ژو دو ایک کلاسیکی گھریلو ڈش ہے، سور کا پیٹ نرم اور لذیذ ہوتا ہے جس میں سویا ساس کی بھرپور خوشبو ہوتی ہے، چاول کے ساتھ بہترین لگتا ہے۔ دھیمی آنچ پر پکانے سے یہ اور بھی رس دار اور نرم ہو جاتا ہے۔
سلور اسپراؤٹس اور لہسن کے پھولوں کی سبزی
کرنچی سلور اسپراؤٹس اور خوشبودار لہسن کے پھولوں کا جھٹ پٹ تڑکا، ایک سادہ اور مزیدار بہاری ڈش۔
ژاؤ لیو یو پیان (خمیر کردہ چاول کی چٹنی میں مچھلی)
شنگھائی کا ایک کلاسک ڈش، جس میں مچھلی کے نرم ٹکڑے خمیر کردہ چاول کی شراب کی خوشبودار چٹنی میں پکائے جاتے ہیں۔
توفو پڈنگ سٹر فرائی
بیجنگ کا ایک روایتی ناشتہ، نرم توفو کو خشک جھینگوں کے ساتھ فرائی کیا جاتا ہے، نرم اور لذیذ، منہ میں پگھل جاتا ہے۔
فرائی شدہ سلکین ٹوفو (ٹوفو پڈنگ)
ایک کلاسک گھریلو چینی ڈش جس میں سلکین ٹوفو کو خشک جھینگوں اور انڈے کے ساتھ تیز آنچ پر پکایا جاتا ہے۔ نرم، ریشمی اور لذیذ، یہ ایک آرام دہ ڈش ہے جو منٹوں میں تیار ہو جاتی ہے۔
مٹی کے برتن میں تین ذائقے (سا گوا سان وی)
یہ ڈش چکن، خنزیر کا پیٹ اور شیٹیک مشروم کو ایک مٹی کے برتن میں آہستہ پکاتی ہے۔ تینوں اجزاء کے ذائقے آپس میں مل جاتے ہیں، جس سے گاڑھا اور بھرپور رس بنتا ہے۔ گوشت نرم ہو جاتا ہے اور یہ سردیوں میں گرمی بخشتا ہے۔
بریزڈ یلو کروکر
ایک کلاسک چینی گھریلو ڈش جس میں نرم پیلے کروکر کو آہستہ آہستہ ذائقے دار چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔ مچھلی کو بھون کر ذائقہ بند کیا جاتا ہے، پھر ہلکی آنچ پر پکایا جاتا ہے جب تک کہ یہ خوشبودار چٹنی جذب نہ کر لے۔ بھاپ والے چاولوں کے ساتھ بہترین۔
سٹر فرائی موسمی سبزیاں
سٹر فرائی موسمی سبزیاں ایک رنگین، تازہ اور غذائیت سے بھرپور گھریلو ڈش ہے۔ تازہ موسمی سبزیوں کو ہلکا اُبال کر تیز آنچ پر تل کر ان کے قدرتی ذائقے اور کرکراہٹ کو برقرار رکھا جاتا ہے۔ سادہ اور مزیدار، یہ تمام عمر کے لوگوں کو پسند آتی ہے۔
اوئسٹر ساس میں لیٹش
ایک تیز اور آسان کینٹونیز گھریلو ڈش۔ بلینچ شدہ لیٹش پر اوئسٹر ساس کی چمک، جس میں کرنچی اور نرم ساخت، امامی ذائقہ سے بھرپور، ہلکا میٹھا۔ 5 منٹ میں تیار، گرمیوں کے کھانوں کے لئے تروتازہ ڈش۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔