توفو پڈنگ سٹر فرائی
بیجنگ کا ایک روایتی ناشتہ، نرم توفو کو خشک جھینگوں کے ساتھ فرائی کیا جاتا ہے، نرم اور لذیذ، منہ میں پگھل جاتا ہے۔
Ingredients
10 items- نرم توفو (توفو پڈنگ) 1 ڈبہ (تقریبا 400 گرام)
- خشک جھینگے 15 گرام
- ہرا پیاز 2
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ (15 ملی)
- گاڑھی سویا ساس 1/2 کھانے کا چمچ (7.5 ملی)
- نمک 1/2 چائے کا چمچ (3 گرام)
- چینی 1/2 چائے کا چمچ (3 گرام)
- کارن اسٹارچ کا گھول 2 کھانے کے چمچ (کارن اسٹارچ + پانی)
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ (5 ملی)
Nutrition
Steps （6 steps）
توفو کو چمچ سے بڑے ٹکڑوں میں نکالیں اور خشک کریں۔ جھینگوں کو بھگو کر نرم کریں؛ چھان لیں۔ پیاز اور ادرک کاٹیں۔
ایک پیالے میں ہلکی سویا ساس، گاڑھی ساس، نمک، چینی اور 30 ملی پانی ملا کر ساس بنائیں۔
درمیانی آنچ پر کڑاہی میں تیل گرم کریں۔ ادرک اور جھینگے ڈالیں؛ ہلکی آنچ پر تقریبا 1 منٹ سنہری اور خوشبودار ہونے تک بھونیں۔
آنچ تیز کریں۔ توفو آہستہ سے ڈالیں۔ کڑاہی کو ہلائیں تاکہ گرما یکساں ہو۔ نہ پلٹائیں۔
ساس ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر 1 منٹ پکائیں، توفو کو ہلکے دھکے دے کر ساس لگائیں۔
کارن اسٹارچ کا گھول ڈالیں؛ تیز آنچ پر گاڑھا کریں جب تک ساس توفو پر چپک جائے۔ ہرا پیاز چھڑکیں، تل کا تیل ڈالیں۔ پیش کریں۔
Tips
توفو کو برقرار رکھنے کی کلید: بہت کم ہلانا، کڑاہی ہلانے کا استعمال کریں۔ جھینگوں کو پہلے بھوننے سے مچھلی کی بو ختم ہوتی ہے اور ذائقہ بڑھتا ہے۔ گھول ساس کو توفو پر چپکنے میں مدد دیتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
چاند کیک
مون کیک (چاند کیک) خزاں کے وسط کے تہوار کی ایک روایتی مٹھائی ہے، جس میں پتلی تہہ اور بھرپور بھرائی ہوتی ہے۔ اسے گھر پر بنانا تہوار کی خوشیوں میں اضافہ کرتا ہے؛ سنہری پرت، کمل کے بیجوں کا گاڑھا پیسٹ اور نمکین انڈے کی زردی ایک ناقابل فراموش ذائقہ پیدا کرتی ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔