ڈونگ زینگ بان اسٹیم مچھلی (بھاپ میں پکی ہوئی)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش، بھاپ میں پکی ہوئی مچھلی، اس پر ادرک اور ہری پیاز ڈال کر گرم تیل ڈالا جاتا ہے، جس سے خوشبو نکلتی ہے۔
نمکین مچھلی کے ساتھ بھاپ میں پکا ہوا سور کا گوشت کا پیٹی
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جس میں کیما بنایا ہوا سور کا گوشت نمکین مچھلی کے ساتھ ملا کر بھاپ میں پکایا جاتا ہے، جس سے ایک رسیلا اور لذیذ پیٹی بنتی ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سور کے گوشت کی پسلیاں بھاپ میں پکی ہوئی کھٹی آلو بخارے کے ساتھ
یہ کلاسک کینٹونیز گھریلو ڈش کھٹے آلو بخارے اور نرم پسلیوں کا شاندار امتزاج ہے۔ بھاپ میں پکانے سے قدرتی ذائقے برقرار رہتے ہیں، جو اسے نہایت لذیذ بناتے ہیں۔
ژیان شاو بائی (سیچوان بھاپ میں پکا ہوا خنزیر کا پیٹ)
سیچوان کا ایک کلاسک ڈش، جہاں خنزیر کے پیٹ کو محفوظ سبزیوں کے ساتھ بھاپ میں پکایا جاتا ہے، جو منہ میں پگھل جاتا ہے اور چاول کے ساتھ بہترین لگتا ہے۔
لوفی اور پیلی کروکر کا بھاپ میں پکایا ہوا سالن (سویا میرینیڈ میں)
نرم پیلی کروکر میٹھی لوفی کے ساتھ، خاص سویا ساس میں بھاپ میں پکایا گیا۔ مچھلی ریشمی، لوفی لذیذ رس جذب کر لیتی ہے – ایک صحت مند اور مزیدار ڈش۔
میٹھا پکا ہوا سور کا گوشت (تیان شاو بائی)
سیچوان کی ایک روایتی ضیافت کی ڈش، جس میں نرم سور کا پیٹ، میٹھی بین پیسٹ اور چپچپا چاول بھاپ میں پکائے جاتے ہیں، میٹھا اور نمکین ذائقہ منہ میں گھل جاتا ہے۔
بان جی گان بے (اسکالپ رنگ)
خشک اسکالپ اور جھینگا پیسٹ ملا کر رنگ کی شکل میں تیار کیا جاتا ہے۔ نرم، لچکدار اور خوبصورت پیشکش – ضیافتوں کا اہم نقطہ۔
ہانژونگ گرم چاول نوڈلز
شانسی کے ہانژونگ کا کلاسک اسنیک، بھاپ میں پکے چاول کے نوڈلز نرم اور ہموار، گرم شوربہ اور مرچ تیل کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں، کھٹا مرچ دار ذائقہ دل کو بھاتا ہے۔
چاؤژو میٹھا چاول کیک
چاؤژو کا روایتی نئے سال کا کیک، نرم، چپچپا اور میٹھا۔ بھاپ میں پکا کر ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور تل کر باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم کیا جا سکتا ہے۔
شانڈونگ میٹ بالز
لو کھانوں کا ایک کلاسک، یہ میٹ بالز سور کے گوشت اور بند گوبھی سے بنائے جاتے ہیں، بھاپ میں پکائے جاتے ہیں اور مزیدار گریوی کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں؛ نرم، رس دار اور ہلکے۔
مخلوط شہد کے چھتے کا ٹوفو
یہ ڈش ٹوفو اور مختلف سبزیوں کا امتزاج ہے جسے بھاپ میں پکا کر شہد کے چھتے جیسی ساخت دی جاتی ہے۔ نرم، رسیلا، رنگین اور غذائیت سے بھرپور یہ ہر عمر کے لوگوں کو پسند آتا ہے۔
یوننان سٹیم پاٹ چکن
یوننان کی کلاسک ڈش جہاں بھاپ گاڑھا ہو کر صاف اور لذیذ شوربہ بناتی ہے، چکن نرم اور رس دار ہے، خالص ذائقہ۔
آٹھ خزانوں والا کدو کا پیالہ (با باؤ ڈونگ گوا ژونگ)
کدو کو پیالہ بنا کر اس میں آٹھ قسم کے قیمتی اجزاء بھاپ میں پکائے جاتے ہیں۔ صاف شوربہ، تازہ ذائقہ اور خوبصورت پیشکش گرمیوں کی ایک کلاسک ڈش ہے۔
چاول کے آٹے میں بھاپ میں پکے سور کے پسلیاں
نرم سور کے پسلیاں خوشبودار چاول کے آٹے میں لیپت، بھاپ میں پکی ہوئی یہاں تک کہ منہ میں پگھل جائیں۔ خاندانی اجتماعات کے لیے ایک کلاسک چینی ڈش۔
椰盅海皇
تازہ ناریل ایک قدرتی پیالے کے طور پر استعمال ہوتا ہے، سمندری غذا اور ناریل کے دودھ کے ساتھ بھاپ میں پکایا جاتا ہے۔ میٹھا، نمکین اور خوشبودار - کسی بھی دعوت کے لیے ایک شاندار مرکزی ڈش۔
ابلی ہوئی کورل گروپر
ابلی ہوئی کورل گروپر مچھلی کا گوشت نرم اور رسیلا ہوتا ہے، سویا ساس کی خوشبو کے ساتھ، یہ ایک کلاسک کینٹونیز ڈش ہے جو تازہ مچھلی کے خالص ذائقے کو ظاہر کرتی ہے۔
ونٹر میلن سوپ باؤل (ڈونگ گوا ژونگ)
کینٹونیز کھانے کی ایک کلاسک ڈش: پورے کدو کو باؤل کے طور پر بھاپ میں پکایا جاتا ہے، اس کا گودا میٹھا اور نرم ہوجاتا ہے اور شوربے اور بھرتی کو جذب کرتا ہے۔
کیکڑے کے انڈے اور جھینگا کسٹرڈ
ایک نازک بھاپ میں پکائی گئی ڈش جس میں رسیلے جھینگا موس کے اندر بھرپور کیکڑے کے انڈے بھرے ہیں۔ ہموار، نرم اور شائستہ پیشکش، یہ دعوت کی رونق ہے۔
پیلی کروکر مچھلی چاندی کے دھاگے اگلتی ہوئی
تازہ پیلی کروکر مچھلی کو بھاپ میں پکا کر اس پر چاندی جیسی کرنچی سیویاں بچھائی جاتی ہیں، گویا مچھلی چاندی کے دھاگے اگل رہی ہو۔ انوکھی پیشکش اور شاندار ذائقہ۔
بانس کی خوشبو والا نانری ایبالون
بانس کی نلیوں میں بھاپ دے کر پکایا گیا، یہ ڈش ایبالون کی نرمی کو ہلکی پھلکی نباتاتی خوشبو کے ساتھ بڑھاتا ہے، خاص مواقع کے لیے موزوں۔