بانس کی خوشبو والا نانری ایبالون
بانس کی نلیوں میں بھاپ دے کر پکایا گیا، یہ ڈش ایبالون کی نرمی کو ہلکی پھلکی نباتاتی خوشبو کے ساتھ بڑھاتا ہے، خاص مواقع کے لیے موزوں۔
Ingredients
12 items- نانری ایبالون (یا ایبالون) 4 عدد
- بانس کی نلیاں 4 عدد
- بانس کے پتے 8 عدد
- ادرک 3 ٹکڑے
- ہرا پیاز 2 ڈنٹھل
- چینی ککنگ وائن 2 بڑے چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 بڑا چمچ
- اوئسٹر ساس 1 بڑا چمچ
- سفید چینی 1/2 چھوٹا چمچ
- پسی ہوئی سفید مرچ 1/4 چھوٹا چمچ
- شوربہ یا پانی 200 ملی لیٹر
- کھانا پکانے کا تیل 2 بڑے چمچ
Nutrition
Steps （6 steps）
ایبالون کو بہتے پانی کے نیچے رگڑ کر کالی جھلی ہٹائیں۔ چمچ سے گوشت نکالیں، آنتیں اور دانت پھینک دیں۔ اوپر کراس کٹ لگائیں (آدھی گہرائی تک)۔ پانی خشک کر لیں۔
ایک پیالے میں ایبالون رکھیں؛ ککنگ وائن، سویا ساس، اویسٹر ساس، ادرک، چینی اور سفید مرچ ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور 15 منٹ مرینیٹ کریں۔
بانس کی نلیوں کو نیم گرم پانی میں 30 منٹ بھگو کر چھان لیں۔ ہر نلی کے نیچے 2 بانس کے پتے بچھائیں؛ تقریباً 30 ملی لیٹر شوربہ ڈالیں تاکہ پتے ڈھک جائیں۔
ہر نلی میں ایک مرینیٹ کیا ہوا ایبالون رکھیں؛ باقی شوربہ (150 ملی لیٹر) اس وقت تک ڈالیں جب تک آدھا ایبالون ڈھک جائے۔ بانس کا ڈھکن یا فوائل سے بند کریں۔
بھاپ والے برتن میں پانی ابالیں؛ نلیوں کو تیز آنچ پر 8 منٹ بھاپ دیں جب تک ایبالون کے کنارے مڑ جائیں اور گوشت مضبوط و لچک دار ہو جائے۔
نلیاں نکالیں، ہرا پیاز چھڑکیں۔ چھوٹی کڑاہی میں 2 بڑے چمچ تیل گرم کریں جب تک دھواں نہ اٹھے؛ پیاز پر ڈالیں تاکہ چھنک آئے۔ فوراً پیش کریں۔
Tips
ایبالون پر بہت گہرے کٹ نہ لگائیں ورنہ بھاپ میں ٹوٹ سکتا ہے۔ بانس کی نلیوں کو بھگونے سے ان میں شگاف نہیں پڑتا؛ تیل لگانے سے صفائی آسان ہوتی ہے۔ ایبالون کے سائز کے مطابق بھاپ دینے کا وقت (8-10 منٹ) تبدیل کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔