تارو کے ساتھ بھاپ میں پکایا گیا سور کا پیٹ (شیانگ یو کو رُو)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش جس میں سور کے پیٹ اور تارو کو تہہ کر کے بھاپ میں پکایا جاتا ہے جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں، خوشبودار اور منہ میں پگھلنے والی ہو۔
جنکسیان یوٹا (گولڈن تھریڈ آئل ٹاور)
شینسی کا روایتی پکوان، بھاپ میں پکے ہوئے یہ تیل کے مینار سنہری دھاگوں جیسی پرتوں والے، نرم اور بھرپور ذائقے کے حامل ہیں۔ لہسن اور سرکہ کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
مائی سائی سٹیمڈ پورک پیٹی (مائی سائی زینگ رو بنگ)
یہ کلاسک ہکا ڈش نمکین مائی سائی (محفوظ سرسوں کے پتے) اور نرم قیمہ سور کے گوشت کو ملا کر بھاپ میں پکاتی ہے، جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
جھینگا پیسٹ کے ساتھ بھاپ میں پکائے ہوئے سور کے گوشت کے سلائس
ایک کلاسک کینٹونیز گھریلو ڈش جہاں جھینگا پیسٹ کا نمکین اور امامی ذائقہ نرم سور کے گوشت کے ٹکڑوں کے ساتھ مکمل طور پر گھل مل جاتا ہے۔ بھاپ میں پکانے سے اجزاء کے قدرتی ذائقے محفوظ رہتے ہیں۔
ہانیوان تانزی رو (جار پورک)
سیچوان کے ہانیوان کا ایک مشہور پکوان۔ سور کے پیٹ کو اُبالا، تلا اور پھر بھاپ میں پکایا جاتا ہے، جس سے یہ نرم، مسالیدار اور منہ میں گھلنے والا بن جاتا ہے۔
تربوز چکن
مٹھے تربوز کے ساتھ چکن کو بھاپ میں پکائیں، جس سے گوشت نرم اور رس دار ہو جاتا ہے اور پھل کی مٹھاس جذب کر لیتا ہے۔ گرمیوں کے لیے ایک تازگی بخش بھاپ والی ڈش۔
چاؤژو زیتون اسٹیمڈ فش
چاؤژو زیتون کے ساتھ ابلی ہوئی سمندری باس، نمکین زیتون اور نرم مچھلی کا بہترین امتزاج، تازگی بخش اور مستند چاؤژو ڈش۔
کمل پتے میں لپٹا سور کا گوشت
سور کے پیٹ کا گوشت کمل کے پتوں میں بھاپ دے کر پکایا جاتا ہے، گوشت کے بھرپور ذائقے اور پتوں کی خوشبو کا امتزاج۔ نرم اور چکنائی سے پاک، گرمیوں کے لیے بہترین۔
جنگ شا فش کیک
ہوبی کی ایک روایتی ڈش، جو نرم، بے ہڈی اور منہ میں پگھلنے والی ساخت کے لیے مشہور ہے۔ بھاپ میں پکائی جاتی ہے، یہ تمام عمر کے لیے موزوں ہے۔
موتی کے گوشت کے گولے
موتی کے گوشت کے گولے ہنان کھانے کی ایک کلاسک ڈش ہے۔ کٹے ہوئے خنزیر کے گوشت کو چپکنے والے چاول میں لپیٹ کر بھاپ میں پکایا جاتا ہے۔ چاول کی شفاف تہہ موتی جیسی نظر آتی ہے، اندر رس دار اور لذیذ بھرائی ہوتی ہے، جو اتحاد کی علامت ہے۔
原笼粉蒸
ایک روایتی بھاپ میں پکائی جانے والی ڈش جس میں خنزیر کے پیٹ کا گوشت اور چاول کا آٹا استعمال ہوتا ہے۔ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، چاول کا آٹا رس جذب کر لیتا ہے، ہر نوالہ منہ میں گھل جاتا ہے۔
شائیو کؤو رؤو (ترو کے ساتھ سور کا پیٹ)
ایک کلاسک ہاکا ڈش، خنزیر کا پیٹ بھرپور لیکن چکنا نہیں، تارو گوشت کے رس کو جذب کر کے نرم اور خوشبودار ہو جاتا ہے۔ سرخ چمکدار، منہ میں پگھلتی ہے، ضیافتوں کا مرکزی کھانا۔
زویو دوچی کؤ رو (خمیر شدہ کالی پھلیاں کے ساتھ خستہ سور کا پیٹ)
ہنان کھانے کی ایک کلاسک ڈش: سور کے پیٹ کو ابالا جاتا ہے، فرائی کیا جاتا ہے، پھر بھاپ میں پکایا جاتا ہے تاکہ جھریوں والی خستہ جلد حاصل ہو۔ خمیر شدہ کالی پھلیاں گوشت میں گہرا ذائقہ بھر دیتی ہیں—چکنی لیکن بھاری نہیں۔
یپین ٹوفو (Yipin Tofu)
کنفیوشس کھانوں کا ایک کلاسک، ریشمی ٹوفو اوپر لذیذ گوشت کا بھراؤن، بھاپ میں پکایا گیا، نرم اور ذائقہ دار۔
آٹھ لافانی سمندر پار کرتے ہیں اور اَرہَت (با شیان گو ہے ناؤ لو ہان)
کنفیوشس ضیافتوں کی ایک کلاسک ڈش: آٹھ قسم کے سمندری غذائیں اور چکن کے ارہت ایک ساتھ پکائے جاتے ہیں۔ صاف یخنی، بھرپور ذائقہ، شاندار پیشکش، خوش قسمتی کی علامت۔
وائٹ ساس سٹفڈ فش
شانڈونگ کی ایک کلاسک ڈش جس میں مچھلی کے بغیر ہڈی کے گوشت کو قیمہ بنا کر مسالا لگا کر جلد میں بھرا جاتا ہے، بھاپ میں پکایا جاتا ہے اور کریمی سفید ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ شاندار اور ضیافتوں کے لیے بہترین۔