جھینگا پیسٹ کے ساتھ بھاپ میں پکائے ہوئے سور کے گوشت کے سلائس
ایک کلاسک کینٹونیز گھریلو ڈش جہاں جھینگا پیسٹ کا نمکین اور امامی ذائقہ نرم سور کے گوشت کے ٹکڑوں کے ساتھ مکمل طور پر گھل مل جاتا ہے۔ بھاپ میں پکانے سے اجزاء کے قدرتی ذائقے محفوظ رہتے ہیں۔
Ingredients
9 items- سور کا گوشت (کندھے یا پیٹ کا) 200 گرام
- جھینگا پیسٹ 1.5 کھانے کے چمچ
- ادرک 1 چھوٹا ٹکڑا
- لہسن 2 جوئے
- کھانا پکانے کی شراب 1 کھانے کا چمچ
- چینی 1/2 چائے کا چمچ
- نشاستہ 1 چائے کا چمچ
- سبزیوں کا تیل 1 کھانے کا چمچ
- ہرا پیاز تھوڑا
Nutrition
Steps （5 steps）
سور کے گوشت کو تقریباً 3 ملی میٹر موٹے پتلے ٹکڑوں میں کاٹیں۔ شراب، چینی، نشاستہ اور تیل ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
ادرک کے ٹکڑے کریں اور لہسن کاٹیں۔ ایک چھوٹے پیالے میں جھینگا پیسٹ اور لہسن کو 1 کھانے کے چمچ پانی کے ساتھ ملا کر چٹنی بنائیں۔
میرینیٹ شدہ گوشت کے ٹکڑوں کو گہری پلیٹ میں پھیلا دیں، ایک دوسرے پر نہ ڈالیں۔ جھینگا پیسٹ کی چٹنی یکساں طور پر ڈالیں اور اوپر ادرک کے ٹکڑے رکھیں۔
اسٹیمر میں پانی ابالیں، پلیٹ رکھیں، ڈھانپیں اور تیز آنچ پر 8-10 منٹ پکائیں جب تک گوشت پوری طرح پک جائے اور چॉपस्टिक سے آسانی سے چھید جا سکے۔
اسٹیمر سے نکالیں، ادرک کے ٹکڑے ہٹائیں اور ہرا پیاز چھڑکیں۔ چاہیں تو تھوڑا گرم تیل ڈال کر خوشبو بڑھائیں۔
Tips
جھینگا پیسٹ پہلے سے نمکین ہوتا ہے، لہذا اضافی نمک نہ ڈالیں۔ گوشت پتلا کاٹیں تاکہ جلد پک جائے۔ موٹائی کے مطابق اسٹیمنگ کا وقت ایڈجسٹ کریں۔ آخر میں گرم تیل ڈالنے سے خوشبو بڑھتی ہے۔ چاول کے ساتھ پیش کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔