بطن الخنزير المطهو على البخار مع القلقاس (شيانغ يو كو رو)
طبق كانتوني كلاسيكي حيث يتم تراص بطن الخنزير والقلقاس وطهيهما على البخار حتى يصبحا طريين، غنيين بالنكهة ويذوبان في الفم.
جينشيان يوتا (برج الزيت الخيطي الذهبي)
طبق تقليدي من شنشى، هذه أبراج الزيت المطبوخة بالبخار تتميز بطبقات حريرية تشبه الخيوط الذهبية، طرية وغنية بالنكهة. تقدم مع صلصة الثوم والخل.
فطائر لحم الخنزير المطهوة على البخار مع الملفوف المحفوظ (مي تساي تشنغ رو بنغ)
يجمع هذا الطبق الهاكي الكلاسيكي بين الملفوف المحفوظ المالح ولحم الخنزير المفروم الطري، مطهو على البخار ليكون عصيراً ولذيذاً، وهو مثالي كطبق جانبي مع الأرز.
شرائح لحم الخنزير المطهوة على البخار مع معجون الجمبري
طبق منزلي كانتوني كلاسيكي يجمع بين نكهة معجون الجمبري المالحة والغنية مع شرائح لحم الخنزير الطرية. الطهي بالبخار يحافظ على النكهات الطبيعية للمكونات.
هانيوان تانزي رو (خنزير الجرة)
طبق مميز من هانيوان، سيتشوان. يُسلق بطن الخنزير ويُقلى ثم يُطهى بالبخار حتى يصبح طريًا، حارًا، وعطريًا مع قوام يذوب في الفم.
دجاج بالبطيخ
اطبخ الدجاج على البخار مع البطيخ الحلو، مما ينتج لحمًا طريًا وعصيرًا مشربًا بحلاوة الفاكهة. طبق بخار منعش للصيف.
سمك مطهو على البخار مع زيتون تشاوتشو
سمك قاروس مطهو على البخار مع زيتون تشاوتشو المالح، مزيج مثالي من النكهات، منعش وأصيل.
لحم الخنزير المغلف بورق اللوتس
بطن الخنزير المطبوخ على البخار في أوراق اللوتس، يمزج نكهة اللحم الغنية مع عطر الورقة. طري وغير دهني، وهو طعام صيفي ممتاز.
كعكة السمك جينغ شا
طبق تقليدي من هوبي، معروف بقوامه الطري وخلوه من العظام وذوبانه في الفم. يُطهى على البخار، وهو مناسب لجميع الأعمار.
كرات اللحم اللؤلؤية
كرات اللحم اللؤلؤية هي طبق كلاسيكي من مطبخ هونان. يُلفُ لحم الخنزير المفروم بالأرز الدبق ويُطهى على البخار. طبقة الأرز الشفافة تشبه اللؤلؤ، مع حشوة طرية ولذيذة، ترمز إلى لم الشمل.
原笼粉蒸
طبق تقليدي يُطهى على البخار باستخدام لحم بطن الخنزير ودقيق الأرز. اللحم طري ولذيذ، دقيق الأرز يمتص العصارة، كل قضمة تذوب في الفم.
الخنزير المشوي مع القلقاس (香芋扣肉)
طبق هاكا كلاسيكي، لحم البطن غني لكنه غير دهني، يُمتص القلقاس عصير اللحم ويصبح طريًا وعطريًا، أحمر لامع، يذوب في الفم، هو نجم الولائم.
زويو دوتشي كو رو (بطن الخنزير المقرمش مع الفاصوليا السوداء المخمرة)
طبق تقليدي من هونان: يتم سلق بطن الخنزير ثم قليه ثم طهيه بالبخار للحصول على جلد مجعد ومقرمش. تضيف الفاصوليا السوداء المخمرة نكهة عميقة غنية، دهنية لكنها غير زائدة.
ييبين توفو (توفو مطهو على البخار مع حشوة اللحم)
طبق كلاسيكي من مطبخ كونفوشيوس، توفو حريري مغطى بحشوة لحم شهية، مطهو على البخار، رقيق ومليء بالنكهة.
ثمانية خلود يعبرون البحر وأرهات (با شيان غوه هاي ناو لوهان)
طبق كلاسيكي من حفلات الكونفوشيوسية: ثمانية أنواع من المأكولات البحرية وأرهات الدجاج المفروم يطبخون معًا. مرق صافٍ، نكهة غنية، عرض رائع، رمز الحظ السعيد.
سمك محشو بالصلصة البيضاء
طبق تقليدي من شاندونغ حيث تُفرم لحمة السمك منزوع العظم وتتبل وتحشى في الجلد ثم تُطهى على البخار وتُغطى بصلصة بيضاء كريمية. رقيق ومثالي للولائم.