ڈیپ فرائی کرسپی ٹوفو رولز (گنژا جیانگلنگ)
ایک کلاسک ہانگجھو بھوک بڑھانے والا، گھنٹیوں کی شکل کے ٹوفو سکن کے کرکرے رول، ایک خوشگوار کرنچ بناتے ہیں۔ سیچوان نمک مرچ یا میٹھی مرچ چٹنی کے ساتھ بہترین۔
لوجیانگ بین چکن (سیچوان سبزی رول)
سیچوان کی ایک روایتی سبزی ڈش جس میں ٹوفو کی جھلی میں مسالہ دار سبزیاں بھر کر بھاپ میں پکایا جاتا ہے اور تیز چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
承德碗坨
چینگدے، ہیبی کا روایتی ناشتہ، بکوئٹ کے آٹے سے بنا، بھاپ میں پکا کر پھر تلا ہوا، باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، لہسن-سرکہ-مرچ کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
فوشن ٹوفو پڈنگ
سیچوان کے فوشن سے شروع ہونے والی یہ ریشمی ٹوفو پڈنگ ایک خوشبودار مسالہ دار ڈپنگ ساس کے ساتھ پیش کی جاتی ہے جو منہ میں پگھل جاتی ہے، آرام اور جوش دونوں فراہم کرتی ہے۔
نان یانگ کی ابلی ہوئی سبزیاں
تازہ گل داؤدی ہلکے سے چاول کے آٹے میں لیپ کر بھاپ میں پکائی جاتی ہے اور لہسن اور سرکے کی چٹنی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے — نان یانگ کی ایک سادہ اور صحت بخش ڈش۔
وان توو (بکوہیٹ اسٹیمڈ کیک)
وان توو شانکسی کا ایک روایتی ناشتہ ہے، بکوہیٹ کے بیٹر کو بھاپ میں پکا کر شفاف اور چبانے والا بنایا جاتا ہے، لہسن، سرکہ اور مرچ کے تیل کے ساتھ ملا کر کھٹا اور مسالہ دار ذائقہ، بھوک بڑھاتا ہے۔
پی زھا (Pi Zha)
آنیانگ، چین کا ایک روایتی ناشتہ۔ شکر قندی کے نوڈلز اور نشاستے سے تیار کردہ، اسے بھاپ میں پکا کر نرم اور لچکدار بنایا جاتا ہے، پھر سنہری اور خستہ ہونے تک تلا جاتا ہے۔ لہسن سرکے کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
توفو بھری ہوئی ہری مرچ
کرسپی جلد والی ہری مرچ نرم توفو کے بھرے سے بھری ہوئی۔ ہر نوالہ لذیذ اور رس بھرا، ایک شاندار ویجیٹیرین ڈش۔
نمک اور سیچوان مرچ آلو کی سٹرپس
خستہ اور لذیذ نمک اور سیچوان مرچ آلو کی سٹرپس، بنانے میں آسان اور خاندان میں سب کو پسند۔
خشک سرخ مرچ اور سیچوان کالی مرچ کے ساتھ تلی ہوئی بند گوبھی
کلاسیکی سیچوان تیز تلی ہوئی ڈش، خشک سرخ مرچ اور سیچوان کالی مرچ کی خوشبو سے بھرپور، بند گوبھی کرنچی اور ہلکی تیز، بھوک بڑھانے والی۔
کھٹی مرچ والی گوبھی
کھٹی مرچ والی گوبھی ایک کلاسک گھریلو ڈش ہے جو بھوک بڑھاتی ہے۔ کرسپی گوبھی کھٹی مرچ دار چٹنی میں لیپٹی ہوتی ہے، جو بھوک کو ابھارتی ہے۔ سادہ اور جلدی تیار ہونے والی، یہ میزوں پر بار بار آنے والی مہمان ہے۔
فرائیڈ ٹونا فش (چائنیز ٹونا)
بہار کا خاص پکوان: نرم چائنیز ٹونا کی کونپلیں بیٹر میں لپیٹ کر سنہری مچھلی کی شکل میں تلے جاتے ہیں۔ باہر سے کرسپی، اندر سے نرم، بہار کا ذائقہ۔
سنو کیبج اور ایڈامے کی تلی ہوئی سبزی
نمکین اور کرنچی سنو کیبج کے ساتھ میٹھے اور نرم ایڈامے کا فوری تلا ہوا پکوان، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین سائیڈ ڈش۔
آب پالک (پانی پالک) فرمنٹڈ ٹوفو (فورو) کے ساتھ
فرمنٹڈ ٹوفو کا نمکین اور خوشبودار ذائقہ پانی پالک کی کرنچی ساخت کے ساتھ مکمل طور پر جڑ جاتا ہے۔ یہ ایک آسان، فوری اور منفرد ذائقے والی ڈش ہے، جو گرمیوں کے کھانے کا ایک لازمی حصہ ہے۔
潮州芋丝粿
تیوچیو کا ایک روایتی ناشتہ جو تارو اور میٹھے آلو کے سٹارچ سے بنایا جاتا ہے۔ نرم، نمکین اور خوشبودار، لہسن سویا ساس کے ساتھ بہترین۔
سلور فنگس سبزی سٹو (ین ایر سو ہوئی)
ایک ہلکا اور لذیذ سبزی خور سٹو جس میں نرم سلور فنگس اور کرسپی سبزیاں ہیں، صاف سالن میں۔ غذائیت سے بھرپور اور ہر عمر کے لیے موزوں۔
نرم بریزڈ ٹوفو
شیڈونگ کھانوں کی ایک کلاسیکی گھریلو ڈش، جس میں ٹوفو بہت نرم اور ریشمی ہوتا ہے، ایک بھرپور اور لذیذ چٹنی کے ساتھ جس میں ہلکی مٹھاس ہوتی ہے۔ سادہ اور اطمینان بخش۔
اسٹر فرائی ٹوفو برین (چاو دوفو ناو)
بیجنگ کی ایک کلاسک سبزی ڈش، ٹوفو دماغ کی ساخت کی نقل کرتا ہے، نرم اور سیچوان مرچ کی خوشبو کے ساتھ مزیدار، چاول کے ساتھ بہترین۔
مخلوط شہد کے چھتے کا ٹوفو
یہ ڈش ٹوفو اور مختلف سبزیوں کا امتزاج ہے جسے بھاپ میں پکا کر شہد کے چھتے جیسی ساخت دی جاتی ہے۔ نرم، رسیلا، رنگین اور غذائیت سے بھرپور یہ ہر عمر کے لوگوں کو پسند آتا ہے۔
سبزی ہیم
ٹوفو سکن سے بنا ایک سبزی ہیم، نمکین اور بھرپور ذائقہ رکھتا ہے۔ کاٹنے پر خوبصورت ساخت دکھاتا ہے، سبزی خوروں کے لیے ایک کلاسک کولڈ ڈش۔