وان توو (بکوہیٹ اسٹیمڈ کیک)
وان توو شانکسی کا ایک روایتی ناشتہ ہے، بکوہیٹ کے بیٹر کو بھاپ میں پکا کر شفاف اور چبانے والا بنایا جاتا ہے، لہسن، سرکہ اور مرچ کے تیل کے ساتھ ملا کر کھٹا اور مسالہ دار ذائقہ، بھوک بڑھاتا ہے۔
Ingredients
11 items- بکوہیٹ آٹا 200 گرام
- پانی 400 ملی لیٹر
- نمک 3 گرام
- کھانا پکانے کا تیل تھوڑا سا
- لہسن 3 جوئے
- سرکہ 3 کھانے کے چمچ
- ہلکی سویا ساس 1 کھانے کا چمچ
- مرچ کا تیل 2 کھانے کے چمچ
- تل کا تیل 1 چائے کا چمچ
- دھنیا 2 ڈنٹھل
- کھیرا آدھا
Nutrition
Steps （8 steps）
بکوہیٹ آٹا چھان کر ایک پیالے میں لیں، نمک ڈالیں، آہستہ آہستہ پانی ڈالتے ہوئے ایک سمت میں ہلائیں جب تک ہموار بیٹر نہ بن جائے، تقریباً 5 منٹ۔
بیٹر کو 15 منٹ آرام کرنے دیں تاکہ آٹا پانی جذب کرے، بناوٹ بہتر ہو۔
چھوٹے چپٹے پیالوں میں پتلا تیل لگائیں، بیٹر تقریباً 1 سینٹی میٹر موٹا ڈالیں۔
ابلتے پانی کے اوپر درمیانی آنچ پر 20 منٹ تک بھاپ دیں جب تک سطح جم جائے اور ٹوتھ پک ڈالنے پر صاف نکلے۔
بھاپ سے نکال کر ٹھنڈا کریں، پھر 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں جب تک مکمل طور پر جم نہ جائے۔
ٹھنڈے کیک کو پیالوں سے نکالیں، 1 سینٹی میٹر چوڑی پٹیاں یا ٹکڑے کاٹ کر پلیٹ میں رکھیں۔
ایک چھوٹے پیالے میں پسا لہسن، سرکہ، سویا ساس، مرچ کا تیل اور تل کا تیل ملا کر چٹنی بنائیں۔
چٹنی وان توو پر ڈالیں، کٹا دھنیا اور کدوکش کھیرا چھڑک کر اچھی طرح مکس کریں۔
Tips
بیٹر کو ایک سمت میں ہلائیں تاکہ چبانے کی ساخت بہتر ہو؛ پیالوں کو اچھی طرح تیل لگائیں تاکہ آسانی سے نکلیں؛ کاٹنے سے پہلے فریج میں رکھیں تاکہ چپکیں نہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔