نان یانگ کی ابلی ہوئی سبزیاں
تازہ گل داؤدی ہلکے سے چاول کے آٹے میں لیپ کر بھاپ میں پکائی جاتی ہے اور لہسن اور سرکے کی چٹنی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے — نان یانگ کی ایک سادہ اور صحت بخش ڈش۔
Ingredients
7 items- گل داؤدی (ہار کی گل داؤدی) 300 گرام
- چاول کا آٹا 50 گرام
- لہسن 3 جوئے
- نمک 1 چائے کا چمچ
- سرکہ 1 کھانے کا چمچ
- تل کا تیل 1 کھانے کا چمچ
- ابلے ہوئے پانی 2 کھانے کے چمچ
Nutrition
Steps （5 steps）
گل داؤدی کو ٹھنڈے پانی سے دھو کر اچھی طرح پانی نکال لیں اور 5 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پانی اچھی طرح نکالنا ضروری ہے تاکہ آٹا گٹھلی نہ بنے۔
ایک بڑے پیالے میں گل داؤدی، چاول کا آٹا اور آدھا نمک ڈالیں۔ ہاتھوں سے ہلکے ہلکے مکس کریں تاکہ ہر ٹکڑا پتلی یکساں تہہ میں لیپ ہوجائے۔
ایک سٹیمر میں پانی ابالیں۔ باسکٹ میں گیلا کپڑا بچھا کر لیپ شدہ سبزیوں کو ڈھیلی حالت میں پھیلا دیں۔ تیز آنچ پر 6-8 منٹ تک بھاپ میں پکائیں جب تک پتے نرم ہوجائیں اور آٹا شفاف ہوجائے۔
لہسن کی چٹنی بنائیں: لہسن کو پیسٹ بنا لیں، پھر بقیہ نمک، سرکہ، تل کا تیل اور ٹھنڈا ابلا پانی ملا کر اچھی مکس کریں۔
پکی ہوئی سبزیاں پلیٹ میں نکالیں۔ اوپر لہسن کی چٹنی ڈالیں یا الگ ڈپ کے طور پر پیش کریں۔ گرم گرم کھائیں۔
Tips
سبزیوں پر آٹے کی زیادہ موٹی تہہ نہ لگائیں؛ ہلکی کوٹنگ بہترین ہوتی ہے۔ مقدار کے مطابق پکانے کا وقت ایڈجسٹ کریں — رنگ برقرار رکھنے کے لیے صرف نرم ہونے تک پکائیں۔ چاہیں تو چٹنی میں مرچ کا تیل شامل کریں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ہانگ شاو رو (لال بریزڈ پورک بیلی)
ہانگ شاو رو ایک کلاسیکی چینی ڈش ہے۔ پورک بیلی کو کیریملائزڈ چینی اور سویا ساس کے ساتھ دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ منہ میں گل جانے لگے۔ گوشت گہرا سرخ رنگ اختیار کر لیتا ہے اور ایک گاڑھی، میٹھی نمکین چٹنی میں لپٹ جاتا ہے جو چاول کے ساتھ بہترین لگتی ہے۔
سیچوان کھٹی گوبھی مچھلی
ایک کلاسک سیچوان ڈش جس میں کھٹی اور مسالہ دار گریوی میں مچھلی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ کھٹی گوبھی مچھلی کی بو کو ختم کرتی ہے اور خشک مرچ اور سیچوان مرچ کا آمیزہ بھوک بڑھاتا ہے۔ خاندانی کھانوں یا مہمانوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔