鱼香三丝
سچوان کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، نرم سور کا گوشت، کرنچی لکڑی کے مشروم اور میٹھی گاجر ایک کھٹی میٹھی اور ہلکی تیز چٹنی میں مچھلی کی خوشبو کے ساتھ، بہت مزیدار۔
ہیچوان پورک سلائسز
ہیچوان، چونگ کنگ کی ایک کلاسک ڈش، کھٹی میٹھی اور ہلکی تیز چٹنی میں کرسپی سور کے گوشت کے ٹکڑے – ایک ناقابل مزاحمت گھریلو پسندیدہ۔
گھر کا توفو
باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم، یہ توفو لذیذ گریوی میں شملہ مرچ اور کان کے کھمبی کے ساتھ، ہلکا میٹھا اور کھٹا، چاول کے لیے بہترین۔
水煮肉片 (سیچوان اُبلا ہوا سور کا گوشت)
سیچوان کا ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم سور کے گوشت کے ٹکڑے مسالیدار اور سن کرنے والے شوربے میں پکے ہوتے ہیں، اوپر سے کھڑکھڑاتا ہوا مرچ اور سیچوان کالی مرچ کا تیل ڈالا جاتا ہے۔
مسالے دار تلی ہوئی سور کی شہ رگ (Huǒbào Huánghóu)
سچوان طرز کا ایک کلاسک فوری تلاؤ، سور کی شہ رگ کا کرنچ دار ذائقہ، اچار مرچ اور سچوان کالی مرچ کے ساتھ، مسالے دار اور خوشبودار، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
سوائن کے گردے مسالے دار فرائی (ہووباو یاوہوا)
گردے کرنچی اور نرم، مسالے دار اور خوشبودار، تیز آنچ پر فرائی کرنے سے رس بند ہو جاتا ہے۔ مستند سیچوان ذائقہ، چاول کے ساتھ بہترین۔
ژیان شاو بائی (سیچوان بھاپ میں پکا ہوا خنزیر کا پیٹ)
سیچوان کا ایک کلاسک ڈش، جہاں خنزیر کے پیٹ کو محفوظ سبزیوں کے ساتھ بھاپ میں پکایا جاتا ہے، جو منہ میں پگھل جاتا ہے اور چاول کے ساتھ بہترین لگتا ہے۔
家乡南肉
یہ گھریلو ڈش فرمینٹڈ ریڈ بین دہی (نان رو) کے ساتھ پکائے گئے سور کے پیٹ کے گوشت سے بنی ہے، جس میں گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، سرخ چمک اور نمکین ذائقہ کے ساتھ۔ گھر کی یاد دلانے والا ذائقہ۔
خشک تلی ہوئی بیف کی پٹیاں
سیچوان ڈش: خشک تلی ہوئی بیف کی پٹیاں تیز مسالے دار اور بے حسی پیدا کرنے والے ذائقوں کے ساتھ، کرنچی اجوائن اور خوشبودار تل کے ساتھ - چاول کے ساتھ بہترین۔
لال خمیر شدہ چاول کے ساتھ تلی ہوئی سیپ کے سلائس (Dan Zao Xiang Luo Pian)
فوجیان کا ایک کلاسک ڈش، کرسپی سیپ کے ٹکڑے اور بھرپور خمیر شدہ چاول کی خوشبو، سرخ اور سفید میں پیش کیا گیا، تازگی اور لذیذ۔
یو شیانگ رو سی (مچھلی کی خوشبو والا سور کا گوشت)
سیچوان کی ایک کلاسک ڈش جس میں میٹھا، کھٹا اور مصالحہ دار ذائقوں کا بہترین توازن ہے۔ نرم سور کے گوشت کی پٹیاں کرنچی سبزیوں کے ساتھ ایک خوشبودار چٹنی میں تیار کی جاتی ہیں۔
کرسپی تلی ہوئی بینگن کی جیبیں
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم اور رس بھری۔ بینگن کے سلائس مصالحہ دار قیمے سے بھرے، بیٹر میں ڈبو کر سنہری تلے گئے۔ ایک کلاسیکی چینی گھریلو ڈش۔
توفو بھری ہوئی ہری مرچ
کرسپی جلد والی ہری مرچ نرم توفو کے بھرے سے بھری ہوئی۔ ہر نوالہ لذیذ اور رس بھرا، ایک شاندار ویجیٹیرین ڈش۔
کونگ پاو چکن
سچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش جس میں نرم چکن، کرنچی مونگ پھلی، اور مسالیدار، کھٹی میٹھی چٹنی ہوتی ہے۔ چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
بھرے ہوئے سبز مرچ (چنگ جیاو نیانگ رو)
چینی گھریلو ڈش: ہری مرچوں میں مسالہ دار قیمہ بھرا جاتا ہے، سنہری ہونے تک تل کر مزے دار چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔ رس دار، نرم اور بہت لذیذ۔
پیاز کے ساتھ سور کا گوشت بھون کر
ایک جلدی اور آسان گھریلو ڈش، پیاز کی مٹھاس اور گوشت کے نرم ٹکڑوں کے ساتھ لذیذ چٹنی میں۔ منٹوں میں تیار، چاول کے ساتھ بہترین۔
دو بار پکا ہوا سور کا گوشت (ہوئی گوو رو)
سیچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش، جس میں سور کے پیٹ کے ٹکڑے نرم، لہسن کی کونپلیں کرنچی اور ڈوبانجیانگ کی چٹنی مسالیدار اور بھرپور ہوتی ہے۔ چاول کے ساتھ بہترین۔
سیلری اور سور کا گوشت سٹر فرائی
خستہ سیلری اور نرم سور کے گوشت کی پٹیاں ایک لذیذ چٹنی میں، ایک تیز اور صحت بخش چینی گھریلو ڈش۔
لہسن کے ڈنٹھلوں کے ساتھ سور کا گوشت بھونا
ایک کلاسیکی چینی گھریلو ڈش، نرم سور کا گوشت اور کرنچی لہسن کے ڈنٹھل، تیز آنچ پر بھونا، چاول کے ساتھ بہترین۔
فِش فریگرنٹ کٹے ہوئے آلو (یو شیانگ آلو کی پٹیاں)
سچوان کا کلاسک ذائقہ کٹے ہوئے آلو سے ملتا ہے، کھٹا، میٹھا، مصالحہ دار اور نمکین کا امتزاج۔ کرنچی ساخت، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین، روزمرہ کے کھانوں میں تبدیلی۔