گھر کا توفو
باہر سے کرسپی اور اندر سے نرم، یہ توفو لذیذ گریوی میں شملہ مرچ اور کان کے کھمبی کے ساتھ، ہلکا میٹھا اور کھٹا، چاول کے لیے بہترین۔
Ingredients
13 items- سخت توفو 1 بلاک (400 گرام)
- سبز شملہ مرچ 1
- لال شملہ مرچ 1
- خشک کان کی کھمبی 10 گرام
- لہسن 3 جوئے
- ادرک 2 ٹکڑے
- لائٹ سویا ساس 1 کھانے کا چمچ (15 ملی)
- ڈارک سویا ساس 1/2 چائے کا چمچ (2.5 ملی)
- آئسٹر ساس 1 کھانے کا چمچ (15 ملی)
- شکر 1 چائے کا چمچ (5 گرام)
- کارن اسٹارچ 1 کھانے کا چمچ (10 گرام)
- کھانا پکانے کا تیل 3 کھانے کے چمچ (45 ملی)
- نمک ذائقہ کے مطابق
Nutrition
Steps （6 steps）
سخت توفو کو 1 سینٹی میٹر موٹا کاٹیں، کاغذ سے خشک کریں۔ شملہ مرچ کے بیج نکال کر ہیرے کی شکل میں کاٹیں۔ کھمبی بھگو کر چھوٹے ٹکڑے کریں۔ لہسن ادرک کاٹیں۔
ایک چھوٹے پیالے میں لائٹ سویا ساس، ڈارک سویا ساس، آئسٹر ساس، شکر، کارن اسٹارچ اور 100 ملی پانی ملا کر چٹنی بنائیں۔
نان اسٹک پین میں تیل گرم کریں درمیانی آنچ پر۔ توفو ڈال کر دونوں طرف سنہری کریں، ہر طرف 3 منٹ۔ نکال لیں۔
پین میں 1 کھانے کا چمچ تیل چھوڑیں، درمیانی آنچ پر لہسن ادرک ڈال کر 20 سیکنڈ بھونیں۔ پھر شملہ مرچ اور کھمبی ڈالیں، تیز آنچ پر 1 منٹ بھونیں۔
تلے ہوئے توفو کو پین میں ڈالیں، چٹنی ڈالیں۔ تیز آنچ پر ابال لائیں، پھر درمیانی ہلکی آنچ پر 2 منٹ پکائیں، ایک بار پلٹ دیں۔
جب چٹنی گاڑھی ہو جائے، تیز آنچ کر کے 30 سیکنڈ چلائیں جب تک چٹنی توفو پر کوٹ نہ ہو جائے۔ آنچ بند کریں، پیش کریں۔
Tips
توفو کو چپکنے سے بچانے کے لیے کافی تیل اور گرم پین استعمال کریں۔ چٹنی پہلے تیار رکھیں۔ آخر میں تھوڑی چٹنی چھوڑ دیں چاول کے ساتھ کھانے میں مزہ آتا ہے۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
چیونگ فن (چاول کے رول)
باریک، ریشمی چاول کے رول جن میں رس دار جھینگے بھرے ہوتے ہیں، میٹھی اور نمکین سویا ساس کے ساتھ - یہ کینٹونیز ڈم سم کی ایک کلاسک ڈش ہے جو صبح کی چائے کے ساتھ بہت پسند کی جاتی ہے۔ گھر پر بنانے سے مستند ذائقہ اور ساخت حاصل ہوتی ہے۔
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں
چیونٹیاں درخت پر چڑھ رہی ہیں سیچوان کی ایک کلاسک ڈش ہے جس میں شیشے کے نوڈلز خنزیر کے قیمہ اور مسالہ دار بین پیسٹ کے ذائقے کو جذب کر لیتے ہیں، جس سے ایک رسیلا اور بھرپور ڈش بنتی ہے جو چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
پیکنگ بطخ
بیجنگ کھانوں کا ایک عالمی شہرت یافتہ کلاسک، جس میں کرسپی جلد اور نرم، رس دار گوشت ہوتا ہے۔ پتلے پینکیکس، میٹھی بین ساس اور ہری پیاز کے ساتھ پیش کیا جانے والا یہ ڈش ہر لقمے میں ذائقے اور ساخت کا بہترین امتزاج پیش کرتا ہے۔ گھر پر ہی مستند پیکنگ بطخ کا لطف اٹھائیں!
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔