دودھ پیتا سور بھنا
خستہ جلد اور نرم گوشت، یہ کلاسک کینٹونیز ڈش جشن اور خوشحالی کی علامت ہے۔ ہر نوالہ ذائقے دار کرنچ کا دھماکہ ہے۔
لوزو کی بھنی ہوئی بطخ
ہیفی کا ایک روایتی پکوان، لوزو کی بھنی ہوئی بطخ کی کھال کرنچی، گوشت نرم اور پھلوں کی لکڑی کی خوشبو سے بھرپور ہوتی ہے۔
لی ہونگ ژانگ کا مکسچر سٹو
ایک افسانوی سالن جس میں پہاڑی اور سمندری لذتوں کا امتزاج ہے، کہا جاتا ہے کہ لی ہونگ ژانگ نے اسے غیر ملکی مہمانوں کے لیے بنایا تھا۔ ذائقے سے بھرپور اور اطمینان بخش۔
خمیر شدہ چاول کی شراب کی چٹنی میں پکے ہوئے بانس کے نوک دار کونپلیں
جیانگ نان کے علاقے کا ایک موسمی پکوان، جس میں نرم بانس کی کونپلیں آہستہ آہستہ خوشبودار خمیر شدہ چاول کی شراب کی چٹنی میں پکائی جاتی ہیں۔ کونپلیں کرنچی اور میٹھی رہتی ہیں، جبکہ شراب کا ذائقہ گہرا اور نرم ہوتا ہے۔
راک شوگر کے ساتھ پکا ہوا کچھوا
چمکدار سرخ اور گاڑھی چٹنی، کولیجن سے بھرپور نرم کچھوے کا گوشت، میٹھا اور نمکین، ایک روایتی ننگبو غذائیت بخش ڈش۔
宁化鱼生
ننگہوا یوشینگ، فوجیان کے ننگہوا علاقے کا ایک روایتی ہاکا ڈش۔ تازہ گھاس کارپ کے پتلے ٹکڑے برف پر پیش کیے جاتے ہیں، ادرک، لہسن اور سرکے کی چٹنی کے ساتھ۔
بیوٹی کا جگر
بیوٹی کا جگر نانجنگ کی ایک روایتی ڈش ہے جو بطخ کے لبلبے سے بنتی ہے، نرم اور لذیذ، اپنی خوبصورت ظاہری شکل کی وجہ سے مشہور۔
صاف سوپ ہیم کے ساتھ (چنگ تانگ ہو فانگ)
جیانگ نان کی ایک روایتی ڈش جس میں جِنہوا ہیم کو صاف یخنی میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے؛ سوپ صاف اور لذیذ ہوتا ہے، خاص مواقع کے لیے بہترین۔
جلننگ نمکین بطخ
جلننگ نمکین بطخ نانجنگ کا ایک روایتی ڈش ہے جو اپنے نمکین ذائقے، نرم گوشت اور کرکرے چھلکے کے لیے مشہور ہے، یہ ضیافتوں کا پسندیدہ ہے۔
تین دھاگے شارک فین
چینی کھانوں کی ایک کلاسک ڈش جس میں نرم شارک فین کو چکن، ہیم اور بانس کی کوپلوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، ذائقے دار شوربے میں۔
لونگ یان فینگ گان (ڈریگن آئی فینکس لیور)
لونگ یان فینگ گان ایک نفیس روایتی ضیافت کا پکوان ہے جو چکن جگر کی نرمی کو لونگان کی مٹھاس کے ساتھ خوبصورتی سے جوڑتا ہے۔ شفاف لونگان پھل ایک ہموار جگر کے پیسٹ سے بھرے جاتے ہیں اور چمکدار چٹنی کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں، جو نمکین اور میٹھے ذائقوں کا ہم آہنگ توازن پیدا کرتا ہے۔ یہ ایک شاندار اور یادگار ڈش ہے۔
شاو لوہان میان جن (مکس ویجیٹیبل کے ساتھ گلٹن)
شاو لوہان میان جن شان ڈونگ کا ایک روایتی سبزی خور ڈش ہے جو ہاتھ سے بنے گندم کے گلٹن، شیٹیک مشروم اور بانس کی ٹہنیوں کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ تل کر پھر آہستہ پکانے سے یہ نرم، رسیلا اور ذائقے دار سالن میں بھرپور ہو جاتا ہے۔ سبزیوں کے پکوانوں میں ایک حقیقی لذت جو آپ کو مزید چاہنے پر مجبور کر دے۔
تیل میں تلی ہوئی سیپ (یو باؤ ہائی لو)
شیڈونگ کا ایک روایتی پکوان۔ تازہ سیپ کے ٹکڑوں کو تیز آنچ پر تلا جاتا ہے، جس سے وہ نرم اور کرنچی ہو جاتے ہیں، اور ایک لذیذ چٹنی میں لپٹے ہوتے ہیں۔
سوس میں بریزڈ بطخ (جیانگ بان یا)
جیانگ بان یا ہنان کی ایک مشہور روایتی ڈش ہے، جس کا رنگ گہرا سرخ، بھرپور لذیذ ساس اور مضبوط چبانے والا گوشت ہوتا ہے جو چبانے کے ساتھ مزید ذائقہ دار ہو جاتا ہے۔ متعدد مراحل میں تیار کی جانے والی یہ ڈش مہمانوں کی تفریح یا مشروبات کے ساتھ جوڑنے کے لیے بہترین ہے۔
آٹھ خزانوں کا چاول کا کھیر (با فان)
آٹھ خزانوں کا چاول کا کھیر ایک کلاسک چینی میٹھا ہے جو چپچپے چاول، خشک میوہ جات اور میٹھی بین پیسٹ سے بنایا جاتا ہے، بھاپ میں پکایا جاتا ہے۔ اس کی نرم اور چپچپا بناوٹ اور میٹھا ذائقہ اتحاد اور خوش قسمتی کی علامت ہے، اور اکثر چینی نئے سال کی ضیافتوں میں پیش کیا جاتا ہے۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔
پل عبور کرنے والے چاول کے نوڈلز (گوا کیاؤ می شیان)
چکن کی چربی کی سنہری تہہ سے ڈھکا ہوا ایک بھرپور چکن کا شوربہ، جس میں کچے گوشت اور سبزیوں کے پتلے ٹکڑے میز پر فوری طور پر پک جاتے ہیں۔ چاول کے نوڈلز نرم ہوتے ہیں، شوربہ لذیذ ہوتا ہے، اور ہر نوالہ یونان کی پاک روایت کا ذائقہ دیتا ہے۔