بلی کے کان کی طرح نوڈل (ماؤ ایر دوو)
بلی کے کان کی شکل کا یہ روایتی شانسی نوڈل اپنے چبانے والے بناوٹ اور ذائقے دار سبزی-گوشت ٹاپنگ کے لیے مشہور ہے۔
黄泥煨鸡
پیلی مٹی میں بھنا مرغی، جسے بھکاری مرغی بھی کہا جاتا ہے، ایک روایتی ڈش ہے جس میں مرغی کو کمل کے پتوں میں لپیٹ کر مٹی میں دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، جس سے گوشت نرم اور خوشبودار ہو جاتا ہے۔
کرسٹل پورک ٹیرین (زینجیانگ پورک)
زینجیانگ کا ایک روایتی ٹھنڈا پکوان، شفاف جیلی اور نرم گوشت کے ساتھ، ادرک اور سرکہ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، ضیافتوں کے لیے بہترین۔
کیشان ساوزی نوڈلز
شینکسی کا ایک مشہور نوڈل ڈش، جس میں کھٹا اور مسالہ دار شوربہ، چبانے والے نوڈلز اور لذیذ خنزیر کے قیمے کی ٹاپنگ بھوک بڑھاتی ہے۔
گراسپ-فرائڈ فش سلائس (زواچاو فش سلائس)
باہر سے سنہری اور کرنچی، اندر سے نرم، میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ۔ بیجنگ کا ایک کلاسک ڈش جس کا نام مہارانی سکسی نے رکھا، جس کا مطلب ہے 'بھوک بڑھانے والا'۔
بیجنگ لو ژو ہو شاو (بریزڈ سور کی آنت اور بن)
بیجنگ کا مشہور اسٹریٹ فوڈ، مسالہ دار سویا بروتھ میں دھیمی آنچ پر پکائی گئی سور کی آنت اور پھیپھڑے، تلے ہوئے ٹوفو اور بن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
شلی جِنکگو
کنفیوشس کھانوں کی ایک روایتی میٹھی ڈش، جس میں جِنکگو کے میوے راک شوگر اور اوسمانتھس کی خوشبو سے پکائے جاتے ہیں۔ نرم اور میٹھا۔
ایگیٹ جنکگو
شانڈونگ کا روایتی پکوان: جنکگو کو چکن پیسٹ میں لپیٹ کر تل کر سنہری کیا جاتا ہے، باہر سے کرنچی، اندر سے نرم، میٹھا کھٹا ذائقہ، ایگیٹ جیسا لگتا ہے۔
چاؤژو مولی کیک (چائی تاو کوے)
چاؤژو کا ایک روایتی ناشتہ، باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم، مولی کی مٹھاس اور چاول کے آٹے کی خوشبو کا بہترین امتزاج۔ میٹھی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
بیجنگ مٹن پاو مو (بریڈ ان لیمب سٹو)
بیجنگ مٹن پاو مو کا ایک گرم پیالہ، نرم گوشت، بھرپور یخنی اور چبانے والی روٹی کے ٹکڑے، دھنیا اور مرچ کے تیل سے مزین، ایک سکون بخش اور پیٹ بھرنے والی ڈش۔
چاوژو چائیوز ڈمپلنگز (جیو کائی گو)
چاوژان کا ایک روایتی ناشتہ، جس میں چبا جانے والی شفاف کھال اور لذیذ چائیوز-جھینگا بھرائی ہوتی ہے۔ سنہری کرنچی ہونے تک پین-فرائی کیا جاتا ہے، یہ اسٹریٹ فوڈ کا کلاسک لطف ہے۔
چاوژو بریزڈ بطخ
چاوژو بریزڈ بطخ گوانگڈونگ کے چاوشان علاقے کی ایک کلاسک ڈش ہے۔ جلد ہموار، گوشت نرم، بھرپور خوشبو اور چمکدار سرخ بھورے رنگ کے ساتھ۔ گرم یا ٹھنڈا دونوں طرح کھایا جا سکتا ہے۔
ڈیپ فرائیڈ پالک پیٹیز
باہر سے کرنچی، اندر سے نرم اور رس دار۔ پالک اور گوشت کا بہترین امتزاج، سنہری تلے ہوئے ایک روایتی پکوان۔
بیجنگ فرائیڈ سونگرو (کرنسی میٹ رولز)
باہر سے کرنسی، اندر سے نرم، بیجنگ کا روایتی تلا ہوا پکوان، بہار کے تہوار کے لیے ضروری۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پیش کریں۔
بیجنگ سٹو آفال اور ٹوفو
سرد دنوں میں گرم رہنے کے لئے بہترین، سور کی اوجھڑی اور ٹوفو کا ایک روایتی بیجنگ سٹو جو ایک بھرپور لذیذ شوربے میں نرم ہونے تک پکایا جاتا ہے۔
郑州烩面
ژینگژو ہوئی میاں ہینان کی ایک خاص ڈش ہے، جو بھرپور مٹن کے شوربے اور چبانے والے چوڑے نوڈلز کے لیے مشہور ہے، دل بھرے ٹاپنگز کے ساتھ۔
单县羊肉汤
شانشیان مٹن سوپ شیڈونگ کا ایک مشہور روایتی پکوان ہے۔ شوربہ دودھیا سفید، گوشت نرم اور بغیر کسی تیز بو کے۔ گرم اور آرام دہ، سرد دنوں کے لیے بہترین۔
جنگ شا فش کیک
ہوبی کی ایک روایتی ڈش، جو نرم، بے ہڈی اور منہ میں پگھلنے والی ساخت کے لیے مشہور ہے۔ بھاپ میں پکائی جاتی ہے، یہ تمام عمر کے لیے موزوں ہے۔
پینلونگ کائی
ہوبی صوبے کا روایتی بھاپ کا پکوان: مچھلی اور سور کے گوشت کا رول انڈے کی شیٹ میں لپیٹ کر ڈریگن کی شکل میں کاٹا جاتا ہے۔ نرم، ذائقہ دار اور تہواری۔
میان یانگ تین بھاپ پکوان
ہوبی کا روایتی بھاپ پکوان۔ تین اہم اجزاء چاول کے آٹے میں لپیٹ کر بھاپ میں پکائے جاتے ہیں، نرم، خوشبودار اور لذیذ۔