میان یانگ تین بھاپ پکوان
ہوبی کا روایتی بھاپ پکوان۔ تین اہم اجزاء چاول کے آٹے میں لپیٹ کر بھاپ میں پکائے جاتے ہیں، نرم، خوشبودار اور لذیذ۔
Ingredients
11 items- سور کا پیٹ 300 گرام
- گھاس کارپ (مچھلی) 500 گرام
- کراؤن ڈیزی (ساگ) 200 گرام
- بھاپ کے لیے چاول کا آٹا 150 گرام
- ادرک 10 گرام
- ہرا پیاز 10 گرام
- کھانا پکانے کی شراب 15 ملی لیٹر
- ہلکا سویا ساس 15 ملی لیٹر
- نمک 5 گرام
- سفید مرچ 2 گرام
- کھانا پکانے کا تیل 15 ملی لیٹر
Nutrition
Steps （8 steps）
سور کا پیٹ دھو کر 0.5 سینٹی میٹر موٹے ٹکڑوں میں کاٹیں۔ ادرک، شراب، سویا ساس، نمک اور سفید مرچ ڈال کر مکس کریں اور 15 منٹ میرینیٹ کریں۔
مچھلی کے ٹکڑوں کو ادرک، شراب اور نمک سے 10 منٹ میرینیٹ کریں۔
ساگ دھو کر خشک کریں، کاٹیں، تھوڑا نمک اور چاول کا آٹا ملا دیں۔
150 گرام چاول کو خشک کڑاہی میں ستارہ بادیان اور دار چینی کے ساتھ ہلکی آنچ پر سنہرا ہونے تک بھونیں، ٹھنڈا کر کے موٹا پیس لیں (یا تیار شدہ آٹا استعمال کریں).
گوشت کے ٹکڑوں کو آٹے میں لپیٹیں، اضافی جھاڑ دیں۔ مچھلی کے ساتھ بھی ایسا کریں۔ ساگ کو بقیہ آٹے سے ملا دیں۔
ایک بڑے بھاپ پیالے میں پہلے گوشت، پھر مچھلی، پھر ساگ کی تہہ لگائیں۔ ہلکا دبائیں۔
بھاپ دان میں پانی ابالیں، پیالہ رکھیں، ڈھانپ کر تیز آنچ پر 40 منٹ پکائیں جب تک گوشت گل جائے اور مچھلی پک جائے۔
پیالہ نکالیں، ہرا پیاز چھڑکیں، 15 ملی لیٹر گرم تیل ڈال کر چھڑکیں اور پیش کریں۔
Tips
گھر کا بنا موٹا چاول کا آٹا بناوٹ بہتر بناتا ہے؛ آپ بازار سے ریڈی میڈ سٹیمنگ رائس فلور بھی خرید سکتے ہیں۔
You May Also Like
More recipes you might enjoy
لانژو لامیان (لانژو بیف نوڈلز)
لانژو لامیان شمال مغربی چینی کھانوں کی ایک پہچان ہے، جس میں ہاتھ سے کھینچے گئے چبانے والے نوڈلز، صاف اور لذیذ بیف شوربہ اور خوشبودار مرچ کا تیل شامل ہے۔ اپنے 'پانچ عناصر' – صاف شوربہ، سفید مولی، لال مرچ، سبز جڑی بوٹیاں، اور پیلے نوڈلز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ایک مشہور کمفرٹ فوڈ ہے۔
شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز (شینگ جیان باؤ)
اوپر سے نرم اور پھولا ہوا، نیچے سے سنہری اور کرسپی، یہ شنگھائی طرز کے تلی ہوئی پوڑک بنز کاٹنے پر لذیذ رس چھوڑتے ہیں۔ ناشتے کی پسندیدہ کلاسک اور اسٹریٹ فوڈ۔
نمک میں چکن (یان جو جی)
گوانگڈونگ کے ہکا کھانوں کی ایک کلاسک ڈش، جس میں چکن کو موٹے نمک کی تہہ کے نیچے دھیمی آنچ پر پکایا جاتا ہے، اس کے قدرتی رس کو بند کر دیتا ہے۔ جلد سنہری اور نمکین ہو جاتی ہے، جبکہ گوشت نرم اور رس دار ہوتا ہے، ادرک اور نمک کی خوشبو سے بھرپور۔ دعوتوں کے لیے بہترین۔
زونگزی (چینی چپچپا چاول کے پکوڑے)
روایتی چینی زونگزی، چپچپے چاول میں میرینیٹ شدہ خنزیر کے پیٹ اور نمکین بطخ کے انڈے کی زردی بھری ہوتی ہے، بانس کے پتوں میں لپیٹ کر ابالا جاتا ہے۔ ڈریگن بوٹ فیسٹیول کے لیے ضروری ہے۔