جیانگتوان مچھلی بھاپ پر
سچوان کھانے کی ایک کلاسک ڈش، جس میں نرم مچھلی پر ادرک اور ہری پیاز رکھ کر گرم تیل ڈالا جاتا ہے تاکہ خوشبو نکل آئے۔
کرسپی سکن پورک بیلی فیرمینٹڈ بلیک بینز کے ساتھ (زؤیو دوچی کؤ رو)
ہنان کھانے کا ایک کلاسک: سور کے پیٹ کو اُبال کر، تل کر اور بھاپ میں پکا کر، جلد کو جھری دار اور گوشت کو نرم بنایا جاتا ہے، جس میں خوشبودار فیرمینٹڈ بلیک بینز کا ذائقہ ہوتا ہے۔
ژیان شاو بائی (سیچوان بھاپ میں پکا ہوا خنزیر کا پیٹ)
سیچوان کا ایک کلاسک ڈش، جہاں خنزیر کے پیٹ کو محفوظ سبزیوں کے ساتھ بھاپ میں پکایا جاتا ہے، جو منہ میں پگھل جاتا ہے اور چاول کے ساتھ بہترین لگتا ہے۔
潮州芋丝粿
تیوچیو کا ایک روایتی ناشتہ جو تارو اور میٹھے آلو کے سٹارچ سے بنایا جاتا ہے۔ نرم، نمکین اور خوشبودار، لہسن سویا ساس کے ساتھ بہترین۔
ہانژونگ گرم چاول نوڈلز
شانسی کے ہانژونگ کا کلاسک اسنیک، بھاپ میں پکے چاول کے نوڈلز نرم اور ہموار، گرم شوربہ اور مرچ تیل کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں، کھٹا مرچ دار ذائقہ دل کو بھاتا ہے۔
چاوژو کلاؤڈ سلائس کیک
چاوژو کا ایک کلاسک ابلی ہوئی چاول کا کیک، نرم اور میٹھا، بادلوں جیسی پتلی تہوں کے ساتھ، منہ میں پگھلنے والا۔ چائے کے ساتھ بہترین۔
چاؤزو ڈم سم
چاؤزو جھینگا ڈم سم، شفاف پتلی پرت اور رس دار بھرائی، چائے خانوں کی کلاسیکی دوپہر کی دعوت۔
龙潭钓玉牌
ابلی ہوئی مچھلی کے رول جو یشم کی تختیوں کی شکل میں، صاف شوربے میں تیرتے ہوئے۔ نرم اور لذیذ۔
چاؤژو کا ابلا ہوا چاول کیک
چاوشان کے علاقے کا روایتی چاول کا ناشتہ: نرم اور لذیذ ابلی ہوئی چاول کیک، محفوظ مولی اور جھینگے سے مزین۔
سن گو (بانس کی کونپلوں کے پکوڑے)
چاوشان کا کلاسیکی ناشتہ، شفاف آٹے میں لپٹی لذیذ بانس کی کونپلوں کی بھرائی، نرم اور خوشبودار۔
خون کے ڈمپلنگ (شوے شیان جیاو)
خون کے ڈمپلنگ روایتی چینی بھاپ میں پکائے جانے والے ڈمپلنگ ہیں جن میں سور کا خون، قیمہ اور چینی چائیوز بھرے جاتے ہیں۔ یہ نرم، رسیلے اور غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، خاندانی کھانے یا تہواروں کے لیے بہترین۔
کٹی ہوئی مرچ اور ورمیسیلی کے ساتھ بھاپ میں پکی ہوئی بیبی گوبھی
بیبی گوبھی کی مٹھاس اور کٹی ہوئی مرچ کا نمکین تیکھا پن ایک دوسرے کی تکمیل کرتا ہے، جبکہ ورمیسیلی رس جذب کر لیتی ہے، جس سے یہ ہلکا اور لذیذ بھاپ والا پکوان بنتا ہے۔
پینلونگ کائی
ہوبی صوبے کا روایتی بھاپ کا پکوان: مچھلی اور سور کے گوشت کا رول انڈے کی شیٹ میں لپیٹ کر ڈریگن کی شکل میں کاٹا جاتا ہے۔ نرم، ذائقہ دار اور تہواری۔
مچھلی کی دم بھاپ میں پکی ہوئی محفوظ سرسوں کے ساتھ (梅菜蒸鱼尾)
محفوظ سرسوں کا نمکین ذائقہ مچھلی کی دم کے نرم گوشت کو بڑھاتا ہے۔ بھاپ میں پکانے سے قدرتی ذائقے برقرار رہتے ہیں، یہ ایک سادہ اور مزیدار کینٹونی گھریلو ڈش ہے۔
مختلف بھرائیوں کے ساتھ شہد کے چھتے والا ٹوفو
یہ ڈش ریشمی ٹوفو پر مبنی ہے جس میں لذیذ مخلوط بھرائی بھری جاتی ہے، جو شہد کے چھتے کی طرح دکھائی دیتی ہے۔ یہ بھرپور ذائقے اور تہہ دار ساخت پیش کرتی ہے، جو اسے ایک شاندار ضیافت کی ڈش بناتی ہے۔
干蒸加吉鱼 (سمندری بریم بھاپ پر)
شانڈونگ کا ایک روایتی پکوان، یہ سمندری بریم بغیر پانی ڈالے بھاپ پر پکایا جاتا ہے، جس سے گوشت ناقابل یقین حد تک نرم اور لذیذ ہو جاتا ہے۔ اوپر ہری پیاز اور ادرک کے ٹکڑوں پر گرم تیل ڈال کر چھڑکایا جاتا ہے، یہ سادگی اور ذائقے کا جشن ہے۔
چیونگ فن (چاول کے رول)
باریک، ریشمی چاول کے رول جن میں رس دار جھینگے بھرے ہوتے ہیں، میٹھی اور نمکین سویا ساس کے ساتھ - یہ کینٹونیز ڈم سم کی ایک کلاسک ڈش ہے جو صبح کی چائے کے ساتھ بہت پسند کی جاتی ہے۔ گھر پر بنانے سے مستند ذائقہ اور ساخت حاصل ہوتی ہے۔
شاو مائی (ابلی ہوئی پورک اور جھینگا ڈمپلنگ)
شاو مائی ایک کلاسک چائنیز ڈم سم ہے، جس میں پتلی پرت میں پورک اور جھینگا کا لذیذ بھراؤن ہوتا ہے۔ اوپر سے کھلا ڈیزائن بھراؤن کو ظاہر کرتا ہے، ہر نوالے کو جنت بنا دیتا ہے۔ کالے سرکہ اور ادرک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ ڈم سم کا لازمی حصہ ہے۔
ہار گاؤ (جھینگا ڈمپلنگ)
ہار گاؤ کینٹونیز ڈِم سم کی ایک کلاسک ڈش ہے، جس میں پتلے شفاف لفافے میں رسیلے جھینگے بھرے ہوتے ہیں۔ ہر لقمہ ذائقے دار رس سے بھرا ہوتا ہے، ایک ناقابل فراموش تجربہ چھوڑتا ہے۔