بیکڈ اینوکی مشروم
بیکڈ اینوکی مشروم باہر سے ہلکا جلا ہوا اور اندر سے نرم و رسیلی، لہسن اور مصالحوں کے ساتھ؛ ایک سادہ اور تیز سبزی خور بھوک بڑھانے والا۔
کرسپی مسالے دار بین کورڈ اسکن سٹرپس (ڈینگ ینگ ڈو پی)
یہ سبزی ڈش مشہور 'لیمپ شیڈو بیف' کی نقل تیار کرتی ہے بین کورڈ اسکن کا استعمال کرتے ہوئے۔ پتلی پٹیاں کاٹ کر کرکرا فرائی کریں، پھر مسالے دار اور بے حسی والی چٹنی میں لیپ کریں۔ کرکرا اور خوشبودار، مشروبات کے ساتھ ناشتے کے طور پر بہترین۔
لیمو بطخ
گوانگشی کا ایک کلاسک ڈش، کھٹی اور مسالیدار، بطخ کا نرم گوشت، اچار لیمو اور اچار مرچ کی خوشبو بھوک بڑھاتی ہے۔
سی وا وا
سی وا وا گوئیژو کا روایتی ناشتہ ہے: پتلی کریپ میں رنگین سبزیاں بھری ہوتی ہیں، کھٹی اور مسالے دار چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ تروتازہ اور بھوک بڑھانے والا۔
سوان لا دو ہوا (کھٹا مسالے دار ٹوفو پڈنگ)
ریشمی ٹوفو پڈنگ کھٹے مسالے دار شوربے میں ڈوبی، اوپر سے کرنچی اچار والی سرسوں اور مونگ پھلی سے سجی۔ سیچوان کی کلاسیکی اسٹریٹ اسنیک جو بھوک بڑھاتی ہے۔
مسالے دار کمل کی جڑ کے ٹکڑے (سیچوان)
کمل کی جڑ کے کرکرے ٹکڑے مسالے دار اور بے حسی پیدا کرنے والی سیچوان چٹنی میں لتھڑے ہوئے، بھوک بڑھانے کے لیے بہترین۔
مسالیدار خشک ٹوفو
ایک کلاسک مسالیدار اور سن کرنے والا ٹھنڈا پکوان۔ خشک ٹوفو ذائقہ دار چٹنی جذب کرتا ہے، جو اسے چبانے والا بناتا ہے اور چاول یا شراب کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔
مالا بطخ کی زبان
نرم اور کرنچی بطخ کی زبانیں، سویا ساس میں پکا کر پھر مرچ کے تیل اور سیچوان مرچ کے ساتھ ملا کر تیار کی جاتی ہیں۔ بہترین بھوک بڑھانے والا پکوان۔
سیچوان اچار
سیچوان اچار کھٹا، مصالحہ دار اور کرنچی ہوتا ہے، جو بھوک بڑھانے اور چکنائی کم کرنے کے لیے بہترین ہے۔ موسمی سبزیوں اور پرانے نمکین پانی سے تیار کردہ، یہ سادہ مگر ذائقے سے بھرپور ہے۔
اچار والی سبزی کے ساتھ سور کا گوشت
اچار والی سبزی کی کھٹاس اور کرنچ سور کے پیٹ کے بھرپور ذائقے کے ساتھ مکمل ہم آہنگ ہے۔ مسالہ دار اور کھٹی یہ ڈش چاول کے ساتھ بہترین ہے۔
ڈیپ فرائی کرسپی ٹوفو رولز (گنژا جیانگلنگ)
ایک کلاسک ہانگجھو بھوک بڑھانے والا، گھنٹیوں کی شکل کے ٹوفو سکن کے کرکرے رول، ایک خوشگوار کرنچ بناتے ہیں۔ سیچوان نمک مرچ یا میٹھی مرچ چٹنی کے ساتھ بہترین۔
سنترے کے رس میں جیالی مچھلی
سنترے کی خوشبو نرم مچھلی کے فلیٹس کے ساتھ مکمل طور پر گھل مل جاتی ہے۔ کھٹی میٹھی، سنہری اور دلکش، یہ گرمیوں کی ایک بہترین بھوک بڑھانے والی ڈش ہے۔
زوئی زاؤ چکن (چاول کی لییز میں پکا چکن)
ایک کلاسک ٹھنڈا پکوان، چکن چاول کی شراب کی لییز اور پیلی شراب کی خوشبو سے بھرپور، کرسپی جلد اور نمکین میٹھا ذائقہ، گرمیوں کے لیے بہترین۔
شاو پیان زاو جی
شنگھائی کا ایک کلاسک ٹھنڈا پکوان، چاول کی شراب میں میرینیٹ کیے ہوئے چکن کے نرم ٹکڑوں سے تیار۔ ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے، گرمیوں کے لیے بہترین بھوک بڑھانے والا۔
پانی پالک جھینگا پیسٹ کے ساتھ تلے ہوئے
ایک کلاسک کینٹونیز فرائی جس میں ووک ہی کا مزہ ہے، کرنچی پانی پالک نمکین جھینگا پیسٹ میں لیپت، ہلکی مرچ اور مزیدار، چاولوں کے ساتھ بہترین۔
چاوژو محفوظ پھل (لیانگ گو)
چاوژو کا ایک روایتی محفوظ پھل ناشتہ، تازہ پھلوں کو نمک اور چینی میں ڈال کر بنایا جاتا ہے، کھٹا میٹھا ذائقہ جو بھوک بڑھاتا ہے، چائے کے ساتھ کھانے کے لیے بہترین۔
潮州陈皮梅
چاو ژو کا روایتی پکوان، جس میں پرانے سنترے کے چھلکے اور کھٹی میٹھی بیر کا امتزاج ہے، خوشبودار اور بھوک بڑھانے والا۔
چاؤژو اچار بند گوبی (سور کے پیٹ کے گوشت کے ساتھ)
چاؤژو اچار بند گوبی اور سور کے پیٹ کے گوشت کا ایک چٹ پٹا سالن۔ تیزابیت گوشت کی چکنائی کو کاٹتی ہے، چاول کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین۔
چاؤزہو اچار سرسوں کا ساگ
چاؤشان کا ایک کلاسک ڈش، یہ اچار والی سرسوں کا ساگ کرنچی اور کھٹی ہوتی ہے۔ گرم تیل میں لہسن کا تڑکا اسے دلیہ کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہترین بناتا ہے۔
چاؤژو کولڈ فش
چاؤژو کولڈ فش ایک روایتی چاوشان کولڈ ڈش ہے۔ مچھلی نرم اور مضبوط ہوتی ہے، اسے پوننگ بین پیسٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، تازگی بخش اور بھوک بڑھانے والی، گرمیوں کے لیے بہترین۔